一、烤魔芋丝做法？
用料
巴沙鱼柳 1条（250g）
魔芋丝 1盒
蒜 半头
食用油 1勺（15ml）
生抽 2勺
糖 适量
清水 1勺
白胡椒 适量
做法步骤
步骤 1
准备好原材料：其中，将巴沙鱼切成厚薄均匀片状或块状，撒入适量白胡椒拌匀，蒜切成末；烤箱200度预热；
步骤 2
锅里放一勺油烧热到冒烟，淋入蒜蓉里，加入2勺生抽、适量糖、1勺清水拌匀，我还加了一勺剁椒，那么生抽就要少放1勺，不然会太咸；
步骤 3
找一个能放入烤箱的容器，铺上锡箔纸，先放魔芋丝，再放上鱼片，淋上调好的蒜蓉酱汁；
步骤 4
放入预热好的烤箱200度烤制20min，为了防止表面烤干，记得盖上一层锡纸；
步骤 5
出炉后可以撒上香菜或者葱花
二、烧烤魔芋的家常做法？
烧烤魔芋
主料
魔芋500g
辅料
油适量
盐适量
烧烤料适量
辣椒粉适量
步骤
1.买回的整块魔芋切1cm厚片
2.煮3分钟使魔芋成型、出水。
3.每片魔芋开直刀菠萝花0.5cm左右大小，切到每片的2/3，注意不要切断。这样魔芋更容易入味
4.电饼铛加油，两面加热。
5.油烧热后，花刀面朝下放入魔芋，煎制。
6.一面金黄后翻面继续煎。
7.两面分别撒上盐，等电饼铛里魔芋的水分耗尽。
8.撒孜然烧烤料、辣椒粉。
9.翻面撒撒孜然烧烤料、辣椒粉。
10.煎出烧烤香味，出锅装盘开吃。
三、烧烤魔芋怎么腌制？
材料：魔芋600g、泡椒十来个、泡姜1块、大蒜几瓣、大葱小半截、香菜两根、香葱一根、胡椒粉1茶匙、花椒十几颗、豆瓣酱两勺、酱油适量、辣椒油几勺、花生油适量、料酒1勺
做法：
1. 魔芋切条，放热水锅里焯两分钟，捞出来冷水泡着备用；
2. 泡椒切小段，泡姜、大蒜切粒，大葱斜切成细段，葱切葱花，香菜切碎；
3. 锅里下油，油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香，再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒，再混合炒两分钟；
4. 炒得差不多入味了，加水煮开，调胡椒粉、料酒、酱油，再持续大火烧几分钟，剩部分汤汁。此时预热烤箱；
5. 烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里，撒入泡椒、大葱，用筷子扒拉两下，让泡椒和大葱融入汤汁中，再淋几勺辣椒油；
6. 烤盘放入预热好的烤箱，200℃烤18分钟。透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡，就差不多开炉啦；
7. 打开烤箱，熟悉的泡椒浓香扑鼻而来，戴上隔热手套小心地端出烤盘；
8. 撒上葱花与香菜，就可以大快朵颐了。