一、烧烤摊上那些豆腐是嫩豆腐还是老豆腐，自己烧烤要去哪买？
用嫩豆腐，或者称为南豆腐，也就是用石膏点出来的豆腐。老豆腐又叫北豆腐，是用盐卤点的。做酿豆腐最好的材料是客家豆腐，没有老豆腐那么老，但又比一般嫩豆腐要韧一点，过于嫩的豆腐也没法酿。不过酿豆腐可能要多练几次才能达到完整滑嫩的效果。
二、烧烤用的豆腐是啥豆腐？
烧烤用的豆腐有正常的豆腐和千页豆腐。 每个城市的大市场都应该有卖的。 正常豆腐最好买卤水点的，比较硬不易碎。 烤豆腐或者千页豆腐需要注意刷油，如果不刷油很容易就烤干时间长就糊了。 烤豆腐装盘的时候最好点缀些青菜，比如烤一撮韭菜或者香菜放上面。
三、烧烤里那种嫩嫩的白豆腐豆腐是什么豆腐超市有卖吗？
烧烤用的豆腐叫鱼豆腐！用马鲛鱼肉和淀粉做的！比黄豆豆腐有嚼劲！味道就是淡淡的鱼味！超市里冷冻柜里就有卖的！
我家孩子喜欢吃！不过我本人不怎么喜欢吃！总感觉没见到原材料是啥！有点不放心！所以有时候自己实验着做点！很简单！比卖的还好吃！
四、烧烤用的什么豆腐？
烧烤用的豆腐有正常的豆腐和千页豆腐。每个城市的大市场都应该有卖的。正常豆腐最好买卤水点的，比较硬不易碎。烤豆腐或者千页豆腐需要注意刷油，如果不刷油很容易就烤干时间长就糊了。烤豆腐装盘的时候最好点缀些青菜，比如烤一撮韭菜或者香菜放上面。
五、烧烤的豆腐叫什么？
烧烤用的豆腐有正常的豆腐和千页豆腐。每个城市的大市场都应该有卖的。正常豆腐最好买卤水点的，比较硬不易碎。烤豆腐或者千页豆腐需要注意刷油，如果不刷油很容易就烤干时间长就糊了。烤豆腐装盘的时候最好点缀些青菜，比如烤一撮韭菜或者香菜放上面。
六、除了千页豆腐还有什么豆腐可以烧烤？
还有一种油干做烧烤很好吃，就是那种豆腐香干吧，也叫酱油香干吧，小时候在一个小镇里吃过，烤过之后软软嫩嫩的，再加上各种调料香葱芝麻洒在上面。现在想起来还是特别的香，现在在街上烧烤摊上那么多的种类，找不到这种烤香干了，真的是很遗憾。
七、烧烤的豆腐是什么豆腐？
答；烧烤的豆腐是什么豆腐〔老豆腐〕。
用料
老豆腐 1块
小米椒 1个
小葱 1根
蒜瓣 3个
白芝麻 10克
花椒粉 1小勺
辣椒粉 2勺
白砂糖 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
食醋 1小勺
盐 5克
做法步骤
1、1️⃣、先将豆腐切块，可以厚一点，然后在水中浸泡20分钟； 准备烤豆腐的蘸料，2瓣蒜末+1根葱花+1个小米椒+1小勺花椒粉+白芝麻，然后起锅热油，将热油倒入搅拌。
2、2⃣️、再加入，1勺耗油+2勺生抽+1勺食醋+半勺糖+少量盐；
3、3⃣️、将豆腐表面水份擦干，空气炸锅网上刷油，平铺上豆腐，然后豆腐表面刷油（减脂的小伙伴可以省略这一步），放入空气炸锅中180度15分钟，拿出后反面再15分钟，即可出锅