一、烧烤需要那些调味料？
1、椒盐。一般用花椒和盐炒制而成，可以给食物增香增色。
2、孜然。孜然不仅可以用于调料，还是一种含有高价值的药，用于烧烤上会有很强的增香效果。
3、辣椒粉。由辣椒磨至成粉而成，一般有着色和增加辣味的作用。
4、黑胡椒粉。黑胡椒主要用来烤牛肉时使用，可以让肉质更鲜嫩，味道更鲜美。
5、调和油。调和油既可以让食物加速烤熟，还可以保持肉质鲜嫩和防止烧烤网烤焦。
6、烧烤酱一般在各种商店都有售卖，不同的地区所生产的烧烤酱也不同，主要是用其来增加烧烤的风味，使烧烤更具特色。
二、椒盐的用法和使用方法？
椒盐用法和使用方法：
1、椒盐可以涂抹在食物上，
2、亦可用食物沾着吃。
3、炒菜或者是烧烤时可以撒在菜品表面。
三、椒盐的用处？
椒盐可以用来做椒盐花椒炸酥,碾碎成粉,搀在细盐之中,一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料,可以加在油炸食品包裹的面糊中,也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。
也可以制作多种面食,比如烙饼,牛舌饼。
椒盐同样可用于烧烤花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜
四、椒盐粉的用途？
椒盐粉常用于油炸食物沾食之用，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。比如，椒盐虾、椒盐排骨、椒盐鸡翅、椒盐鸭块、椒盐土豆等。
椒盐粉是常用的一种调味料之一，也常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。
椒盐粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。主要菜类：红烧肉、红烧鱼、香辣虾、回锅肉等。