一、烤黄鱼块怎么做？
主料黄花鱼1条 蚝油 盐 姜片 大蒜 葱 胡椒粉 步骤1. 黄花鱼处理干净以后，抹盐，然后把蚝油，盐，胡椒粉，少许白酒，生抽混合的酱汁均匀抹上腌制半个小时以上，垫姜片，上面放葱2. 烤箱200度预热以后烤十五至二十分钟，可翻面也可不翻面
二、烤黄花鱼的做法最佳吃法？
用料：
黄花鱼 20条，料酒 15ml孜然粉 3克胡椒粉 5克烤肉粉 15克
做法：
1、黄花鱼清洗干净，沥干水分。加入所有调料，抓匀腌制半小时。
2、烤箱上下火200°C提前预热，铺上锡纸的烤盘刷上食用油防粘，依次摆上腌制好的黄花鱼，每块带鱼刷上食用油，放入烤箱烤15分钟。
3、中途取出，将黄花鱼翻个面，翻面后刷上食用油，撒上孜然粉，放入烤箱继续烤10分钟即可，香喷喷的烤黄花鱼就可以上桌了。
三、空气炸锅烤黄鱼块正宗做法？
黄鱼3条
盐少许
料酒1勺
生抽半勺
辅料
葱少许
姜少许
小米椒一根
1. 将新鲜黄鱼去鳞，除去内脏，洗干净后，在鱼身上抹盐，倒入料酒，一点生抽，葱，姜腌渍20分钟。
2. 空气炸锅200度预热五分钟，然后把鱼放进去。200度10分钟，中间5分钟时打来翻个面。
3. 出锅前撒上葱和小米椒，余热闷个一分钟即可享用美味了！
四、烤黄鱼烤箱做法？
黄花鱼 1条
葱 1根
姜 若干
料酒 40克
盐 15克
洋葱 半个
酱油 40克
蚝油 10克
糖 8克
米醋 10克
青椒 少许
做法步骤
1、1. 将黄花鱼去鱼鳞，去内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，控干水分，
2、2. 将葱切丝，姜切丝，
3、3. 先把处理干净的黄花鱼外表涂上适量的盐，再把切好的葱丝和姜丝一部分塞到鱼肚子里，一部分塞到鱼鳃里，剩下的放到鱼背上，最后倒入30克的料酒把黄花鱼腌制1小时去腥，
4、4. 这时再切一些葱丝和姜丝，将半个洋葱切丝备用，
5、5. 将烤盘铺上锡纸，最下面摆上洋葱丝，再把黄花鱼原来塞的葱丝和姜丝去掉，重新塞上葱丝和姜丝，摆在洋葱上，剩余的葱丝和姜丝摆在鱼身上，
6、6. 来调一碗酱汁，先取半碗的清水，加入40克的酱油，10克蚝油，5克盐，8克糖，米醋10克，料酒10克，搅拌均匀，
7、7. 将其倒到黄花鱼身上，
8、8. 再用锡纸将黄花鱼包裹好，
9、9. 烤箱预热，上下火，中下层，220度，烤18分钟左右，
10、10. 将青椒切末，
11、11. 黄花鱼烤好后取出，打开锡纸，将青椒末撒在上面，就可以上桌品尝了。
五、小黄鱼烧烤的俺制方法？
1，小黄鱼泡水解冻，然后用一双筷子从鱼嘴插入，分别从左腮右腮穿过，在入鱼肚。转两三圈 清理出内脏即可。最后洗清，控干水分备用。
2，以1公斤小黄鱼为标准。先加入20g 料酒，在已洗净的小黄鱼中搅拌均匀。再取火霸王小黄鱼腌料60克，兑温水60克调匀放置2-3分钟，待料充分融化，将调好的腌制液倒入小黄鱼中。搅拌均匀，静置2小时即可。
3，竹签穿串，从尾穿到头，穿好后放入冰箱冷藏或者冷冻。4.烤制，烤串上火算反复翻烤，反复刷油。(翻烤两到三遍。)直到小黄鱼表面金黄再刷油撒上火霸王小黄鱼奇香撒料(不辣)烘烤30秒。再根据当地个人口味，撒上火霸王小黄鱼中辣撒料或者特辣撒料注，若不入味，可在腌制时适量加入少许食盐。