烧烤料炒杏鲍菇丝(干煸杏鲍菇的最佳吃法?)

淘菜谱 2023-02-26 18:06 编辑:admin 270阅读

一、干煸杏鲍菇的最佳吃法?

干煸杏鲍菇最佳吃法:

所用食材: 杏鲍菇三个、蒜末适量、生抽一勺、耗油半勺、老抽半勺、盐一小勺、糖一小勺

 操作步骤: 

1、杏鲍菇洗净去头,用削皮刀削成薄片备用,按照上述食材调好酱汁。

 2、起锅烧油爆香蒜末,放入杏鲍菇大火翻炒,炒出杏鲍菇的水份表面炒制焦黄,放入调好的酱汁继续翻炒入味收汁,再放入一勺烧烤料一勺芝麻翻炒均匀即可盛盘享用。 

二、炒杏鲍菇最正宗的做法?

【炒杏鲍菇】

1.首先,我们准备杏鲍菇3个,先切成厚片,再改刀成丝放入盆中,加入少许食盐和适量清水,浸泡10分钟,淡盐水浸泡能杀出杏鲍菇中的水分,方便去除杂质。

2.生姜一块,拍散后切成姜末,大蒜几粒,拍散后切成蒜末,再准备几粒干辣椒备用,青椒半个切成丝,红椒一个去籽后也切成丝,青红椒主要用来配色。

3.然后,把浸泡好的杏鲍菇捞出,攥干水分备用,杏鲍菇中的水分一定要挤干,这样炒制时不会出水,更易吸收汤汁入味,口感脆嫩。

4.食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油温五成热时,把姜蒜等小料倒入锅中,开小火爆出香辣味,加入辣椒酱5克,蚝油5克,翻炒化开酱料,倒入准备好的杏鲍菇,快速翻炒、把色泽炒均匀,从锅边淋入少许清水,开始调味。

5.加入鸡精2克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,生抽5克,搅拌化开调料,转大火翻炒1分钟左右,让杏鲍菇吸收汤汁入味,杏鲍菇炒熟以后,放入青红椒丝,翻炒30秒钟,青红椒断生以后,勾入少许水淀粉,让汤汁更好的吸附在杏鲍菇表面,翻匀后即可出锅装盘。

三、干煸杏鲍菇王刚?

用料:

杏鲍菇 5个,洋葱丝(三片) 少许,蒜末 3瓣,盐 少许,蚝油 1勺,酱油 1勺,香菜 1根,烧烤料 2勺,熟芝麻 1勺适量,食用油 2勺。

做法步骤:

步骤 1

食材简单方便购买!杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实!

步骤 2

杏鲍菇大小和手掌差不多!

步骤 3

改刀成细条,这里用了5根杏鲍菇的量。

步骤 4

下锅焯水直到变软,去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。

步骤 5

锅中放入油,洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。

步骤 6

不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜,最后尝一尝咸淡,用盐调味,翻炒均匀出锅即可!装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。

四、干炒杏鲍菇丝怎么做好吃?

步骤1

杏鲍菇洗净切粗一些的丝…(因为煸炒时会缩水不少)

步骤2

青椒丝和葱花切好备用

步骤3

热锅底油将捏碎的花椒粒加入出香味

步骤4

加入杏鲍菇丝大火翻炒

步骤5

起初菇丝是有点吃油的…翻炒至软滑焦香后就会渗出油和水份…接着大火翻炒不要停歇哦

步骤6

待汤汁焅干后将葱花和青椒丝加入翻炒…

步骤7

加入少许酱油蚝油和少量盐调味提鲜就可以出锅了

烹饪技巧

由于是大火翻炒一定要勤翻快翻才行哦

五、杏鲍菇做法王刚?

用料:

杏鲍菇 5个,洋葱丝(三片) 少许,蒜末 3瓣,盐 少许,蚝油 1勺,酱油 1勺,香菜 1根,烧烤料 2勺,熟芝麻 1勺适量,食用油 2勺。

做法步骤:

步骤 1

食材简单方便购买!杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实!

步骤 2

杏鲍菇大小和手掌差不多!

步骤 3

改刀成细条,这里用了5根杏鲍菇的量。

步骤 4

下锅焯水直到变软,去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。

步骤 5

锅中放入油,洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。

步骤 6

不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜,最后尝一尝咸淡,用盐调味,翻炒均匀出锅即可!装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。

六、石万荣大厨教你炒制家常杏鲍菇?

— 食材清单 —

主料:杏鲍菇7-8个

辅料:大蒜2瓣,葱段适量,蚝油2勺,料酒2勺,生抽1勺,鸡精适量

— 烹饪步骤 —

1· 杏鲍菇洗净切片

2· 葱切段,蒜切末

3· 蚝油两勺,生抽一勺,料酒两勺

4· 少量食用油烧热

5· 葱,蒜爆香

6· 加入杏鲍菇炒出水份

7· 加入料酒,蚝油,生抽炒两到三分钟

8· 加入鸡精出锅

9· 好吃又简单的杏鲍菇就做好了

七、杏鲍菇家常做法王刚?

用料:

杏鲍菇 5个,洋葱丝(三片) 少许,蒜末 3瓣,盐 少许,蚝油 1勺,酱油 1勺,香菜 1根,烧烤料 2勺,熟芝麻 1勺适量,食用油 2勺。

做法步骤:

步骤 1

食材简单方便购买!杏鲍菇最好买这种小的肉会比较紧实!

步骤 2

杏鲍菇大小和手掌差不多!

步骤 3

改刀成细条,这里用了5根杏鲍菇的量。

步骤 4

下锅焯水直到变软,去除味道。时间在3到5分钟。捞出过凉水然后挤干水份备用。

步骤 5

锅中放入油,洋葱丝蒜末炒出香味。加入金针菇煸炒出水份。后加入耗油、酱油继续翻炒。

步骤 6

不喜欢略焦的这种状态就可以下入烧烤料和香菜,最后尝一尝咸淡,用盐调味,翻炒均匀出锅即可!装盘后上面撒上熟芝麻吃起来更香。

八、杏鲍菇烧烤料的做法?

主料

杏鲍菇4个

辅料

植物油10毫升 烧烤料2汤匙

做法步骤

步骤1

杏鲍菇洗净,拭干水分;需要腌制的食物,都需要拭干水分,否则会影响味道

步骤2

杏鲍菇切成滚刀块,放入略深一点的盆里

步骤3

调入适量食用油、烧烤料

步骤4

搅拌均匀,腌制15-20分钟

步骤5

将腌制好的杏鲍菇放入空气炸锅的炸篮里,尽量平铺,接通电源,选择“薯条”程序,即温度设置为180度,时间15分钟

步骤6

5分钟后,炸蓝取出,摇晃下,让杏鲍菇受热均匀,继续烤,直到“叮”的一声,拔掉电源即可