一、煮熟的羊肉怎么做成烧烤味？
1.煮熟的羊肉洗净，切一厘米宽的小簿片，放入大碗中。准备好葱姜碎。将切好的葱姜碎放入装有羊肉的碗中，拌匀。
2.准备好所有调料，加2勺料酒、2勺生抽、2茶匙盐、2茶匙淀粉、4大勺烧烤料、2勺炸鸡粉，拌匀，包上保鲜腌，放入冰箱冷藏室中，腌制一天一夜以上。
3.热锅上油，将腌好的羊肉放入。中小火，煎炸三分钟左右，至肉变金黄色，即可捞出。
二、煮好的羊肉有骚味怎么办？
煮好的羊肉有骚味可以再加点料酒和生姜去味，还可以加点八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒一起再煮一下去味
三、加了香料熬的羊肉汤为什么有怪味？
因为佐料香料本来就自带特殊的气味 在做其他肉类的时候是拿来去掉气味的 比如鸡啊 鸭啊 ，以及动物的内脏都带有腥味 我们用就可以拿香料去除气味 保证做出来的菜更加色香味俱全。来达到我们想要的效果 。
但是好的羊肉 肉质鲜嫩 只要清炖会口感更好 放了香料反过来会抢了羊肉本身的味道 所以不适合放香料。
四、羊肉炖出来为什么那么大味道？
可能是山羊味道会大一些，还有是你做法不对也不行。
炖羊肉里面是有技术的，饭店有的羊肉汤非常好喝，自己做的就不行为什么呢。
第一是选材上羊肉一般要选绵羊，再经葱姜水过一遍羊肉味就清淡很多，再把鲫鱼炸干放姜大火炖出高汤备用。
空锅放油五层热放大蒜炒黄，再放羊肉也炒到干黄放料酒翻几次，直接下高汤大葱烧开放点盐就可以了。
这样做出来的羊肉比较清淡没有什么异味。
五、羊排清炖为何有股臭味？
原因主要有以下几条。
1，在宰杀羊时是否是将羊放了血，如果是病死的羊没有宰杀放血很容易出现这种问题。
2，羊肉是否新鲜，如果是冷冻的的时间过长，或者保存不当造成羊肉的腐败会有这种味道。
3，在制做羊肉时方法不当，做时要将大块的羊肉最好在冷水中浸泡一二个小时左右，去腥味去血水。
4，佐料很重要，制做时可加适当的料酒，胡椒面，姜片筹去腥味。
六、羊肉做好了有膻味怎么补救？
1.白萝卜去膻味。白萝卜中含有大量的孔隙，能吸附羊肉中的膻味，所以煮羊肉时，可以把整个白萝卜全身都钻上细孔，和羊肉一起下锅，煮约半小时，再把萝卜取出，这样能有效的去除羊肉中的膻味。2.米醋去膻味。米醋是有粮食酿造而成的，味醇芳香，一般可以将羊肉洗净切块后，放入开水锅中，倒入少量米醋，一般一斤羊肉放半两米醋，待水开后取出羊肉，再换一锅清水烹调羊肉，也能有效去除膻味。
3.绿豆去膻味。在烹饪羊肉时，或是涮羊肉火锅时，可以放一小把绿豆在汤里，和羊肉一起煮，不用再另外捞出，羊肉和绿豆都可以直接食用。这样去膻味更加方便快捷。