一、巴西烤五花肉腌料配方？
用料 五花肉 500g秘制基础料 3g腌料 15g摆盘辅料 17g步骤 1首先把腌料调配好，分别是用1斤的五花肉，与100g水，以及3g的苏打粉，充分搅拌揉合，形成一种略微稠合的状态。让肉质充分的在调配好的料汁中腌制。步骤 2加入秘制的基础料，与香草基等3种辅料，再次进行搅拌均匀腌制。制冷等4个时间把控的腌制方式，最终形成可烤制的半成品五花肉原料。步骤 3采用想呀品牌下的巴西秘制五花肉的烤肉炉具，进行温控准备。将烤制的五花肉从腌料中取出，进行200度高温烘烤后最终成型。
二、巴西烤肉的配方？
— 食材清单 —
主料:猪肉300g
辅料:小番茄100g，小黄瓜100g，黄椒100g，烤肉酱适量，橄榄油适量，黑胡椒适量
— 烹饪步骤 —
1· 将买来的猪肉清洗干净，晾干水份然后切成大小几乎一样的肉块
2· 猪肉，小黄瓜，黄椒切块混合橄榄油，烤肉酱混合30分钟
3· 食材依次穿上竹签放在铺好锡纸的烤盘上，每根竹签6-7个食材
4· 食材放在锡纸烤盘上，撒上黑胡椒
5· 烤箱预热180度，放入烤肉串，选择热风烧烤模式，烤制20分钟即可
三、怎样腌制巴西烤肉？
正宗巴西烤肉配方：料酒5克；味精5克；胡椒5克；辣椒水50克；姜、蒜、洋葱汁250克；香料粉(包括：八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)5克；食盐8克；蜂糖10克；花椒5克。
巴西烤肉做法：
1、首先将梅条肉整条清洗干净，沥干水分，切成2cm左右的方块。
2、30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀后放入肉块继续搅拌。
3、用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料，再把把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中间翻拌2次。
四、巴西蜜汁烤肉的做法？
主料：带皮五花肉700克，蚝油50克，酱油50克，白糖10克，盐3克，黑胡椒粉2克
辅料：白酒20克，蜂蜜适量
做法步骤：1. 带皮五花肉清洗干净后，切成宽3厘米、长8厘米左右的长块
2. 肉块入盆中，根据口味倒入适量蚝油
3. 倒入适量酱油
4. 再撒一小勺白糖、盐、黑胡椒粉
5. 倒入适量的白酒，白酒比料酒和黄酒烤出来的肉更好吃
6. 充分拌匀，用小叉子将肉块叉洞，便于腌料汁深入到肉块中；腌好的肉蒙上保鲜膜，放在冰箱里冷藏几个小时入味，如果能腌一晚上那就更好了；如果着急吃，可以不时地翻动并且扎小洞
7. 取适量的肉块入烤盘中，提前铺一张锡纸，这样清洗烤盘可就方便多了
8. 入预热好的烤箱中层，200度，15分钟
9. 从烤箱中取出烤肉，用刷子将腌肉汁涂抹在肉块表面，再将蜂蜜挤在肉块表面
10. 重新入烤箱烤8-10分钟左右，出炉
五、百亩森林巴西烤肉腌制配方？
料:姜、蒜、洋葱汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 食盐8克 味精5克 胡椒5克 辣椒水50克 蜂糖10克 花椒5克
工具准备
1. 带凹槽的扁平烤肉棍1根
2. 锋利的长片刀(长约40公分)1把
3. 小圆盘1个
4. 小油刷1把
制作步骤
1、将牛肉切成2两左右的大块，放腌料里腌制冬天一天夏天6小时;2、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发;
巴西烤肉闻名天下
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4、上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候，片肉的动作要潇洒麻利，给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。
六、谁知道正宗巴西烤肉的配方？
主料：牛肉500克、烤肉料3大勺
调料：蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、洋葱一个、青椒1个、红椒2个、签子适量
做法步骤：
1.牛肉切成鹌鹑蛋大小的肉丁。
2.切洋葱
3.将所有调料和洋葱放到碗里。
4.拌匀。盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制2小时。
5.青椒和红椒洗干净。
6.切成比一元硬币稍大的青椒块。
7.用签子把青椒、红椒和腌制好的肉块串在一起。
8.美的烤箱上下火180度预热
9.将肉串放到预热好的烤箱中。
10.200度烤15分钟即可。
11.取出烤好的肉串，根据个人喜好撒上黑胡椒粉或者辣椒粉即可