一、烧烤藕片是怎么穿串的？给最佳答案？
你把藕片稍微用热水戳一下以后，再串就好串了，没有直接串的，串不起来的！
二、烤莲藕的腌制方法？
原料
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莲藕 (200克)
小葱 (10克)
生抽 (20克)
鸡精 (15克)
大蒜 12克
盐 9克
蚝油 13克
油 20克
1/莲藕洗干净削皮。
切成厚度均匀的薄片马上浸泡在水里以免氧化变黑。
2/葱洗干净切成葱花。
蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉。
3/藕片捞出沥一下水，倒入葱花蒜蓉，倒入蚝油生抽，盐，鸡粉搅拌均匀。
4/烤盘上垫一张大锡纸，把搅拌好的藕片放在锡纸上。再把碗里的蒜蓉倒在藕片上。用锡纸把藕片包起来。
5/放进预热好的烤箱的烤箱中层上下火190度烤20分钟。
6/爽口蒜香烤藕片做好了，开吃吧！蒜香扑鼻非常美味哦！
7.美味又好吃的烤莲藕的腌制方法完成开吃了。
三、烧烤烤藕要不要先把藕煮熟啊！求教！怎么烤？
做蜜汁藕一定要煮到位。
第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。
第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。
第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。
第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。最后,切块撒上干桂花,很多超市有卖~
四、烧烤串藕片怎么焯水不黑？
先用冷水放入少许盐浸泡切好的藕片，10分钟后将盐水倒掉换成清水继续浸泡10分钟，然后再焯水就不会变黑。
五、麻辣烫的藕怎么串？
麻辣烫很好吃，藕片也很好吃，那怎么串麻辣烫里的藕片呢？
1、穿法一：把藕片切厚一些，用竹签在藕片的中心部位轻轻穿过，穿好后用大指和食指捏着藕片中心部位，慢慢向竹签下滑动，再按照此方法穿第二个，第三个……
2、穿法二：把藕切成薄片，不用硬扎，藕片本身就有很多藕眼，竹签在藕眼部位穿过，采用“别针式”穿法。
3、藕串烧烤贴士：要烤藕片的时候，在清水里过一次再上烧烤炉烤，就不会烤得很干了。