一、微波炉烤茄子粉丝蒜蓉做法？
把茄子洗净，从中间划开一刀，把焯好的粉丝蒜蓉放进去，然后放上自己喜欢吃的酱料，放上葱花，烤箱里，微波炉里煨十分钟
二、烤圆茄子蒜蓉做法？
主料：
茄子1个
蒜末15克
辅料：
蚝油1勺
调料：
生抽2勺
孜然粉1勺
做法：
1. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火200度烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出来汤，弄脏烤盘）。
2. 烤茄子的时候，我们先做蒜蓉酱：1把小米椒和1头大蒜，放在料理机中搅碎。
3. 锅中放油，放入切碎的大蒜和小米椒，小火熬3分钟。
4. 加入1勺白糖、1勺孜然粉、半勺黑胡椒粉、1勺辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油调味，搅拌一下即可关火，熬好的蒜蓉酱太香了。
5. 烤好的茄子从中间用刀划开，然后用筷子帮忙铺平，用刀在茄子上划几刀，方便入味。
6. 煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围，送入烤箱180°烤10分钟，最后撒上葱花就可以开吃啦
三、烤蒜蓉粉丝的做法步骤图，烤蒜蓉粉丝怎么做？
主料：茄子2根、绿豆粉丝1把；辅料：油适量、盐适量、蒜蓉酱适量、葱适量、红椒适量、生抽适量、糖适量、黑胡椒适量；1、准备好食材。；2、洗净的茄子一剖二，撒上少许的盐和黑胡椒。；3、上蒸锅大火蒸软。；4、粉丝冲洗后氽烫熟了沥干~用生抽和少许的糖拌匀后待用。；5、将蒸软的茄子放在铺有锡箔纸的烤盘上，在蒸软的茄子上刷上一层油，放上拌匀的粉丝。；6、再放入蒜蓉酱。；7、撒上红椒末和葱花。；8、送进烤箱放中层上下火180度烤个20分钟。；9、时间到取出，再放适量的葱花浇上热油就可以了。；10、成品。
四、烤茄子加那些菜可以成营养午餐？
烤茄子做法
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
五、茄子粉丝的家常做法？
用料
茄子2根
粉丝40克
肉末50克
蒜末，姜末，葱花各一勺
料酒一小勺
生抽2大勺
老抽1．5小勺
糖1小勺
豆瓣酱或老干妈1大勺
清水60毫升
肉末茄子粉丝煲的做法
茄子洗净去头去蒂切滚刀块后，上面撒点盐腌15--20分钟（这样可以防止茄子吸油）。之后倒掉因腌制渗出来的水分。
2.粉丝提前用凉水泡软。
3.起油锅下一半量的姜末蒜末炒香后倒肉末煸炒至颜色发白，炝料酒后翻几下捞出。
4.锅里倒一点油后烧热后倒入剩下来的姜末蒜末炒香后倒入茄子炒至变软，下生抽老抽翻匀。
5.下粉丝肉末，豆瓣酱或老干妈，糖和清水，炒1分钟后全都倒入土锅里。
6.盖上土锅盖，小火焖5，6分钟。
7.开盖，撒葱花！上桌！
制作技巧
1.茄子一定要焖到软烂，否则不好吃。那些说茄子一定要油多才好吃的，那你就用油把茄子炸软吧。2.用土锅焖的时候，注意一下水的量，水太少粉丝就容易糊。
六、烤茄子最正宗的做法？
1、挑选又大又肥的茄子哈~ （烤后会缩小），茄子洗净后拭干水分，烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，在茄子全身刷一层食用油，中层，上下火200度烤30分钟，一定要刷油噢，不然烤不熟，茄子小的话就烤15-20分钟。
2、用锅铲拍一拍茄子看看是不是这样皱皱的，拍拍感觉到里面是软pia pia的~ 这样就是烤好了，（各家烤箱不同温度不同，茄子大小也不同，根据实际情况适量延长烘烤时间）。
3、用刀在茄子中间由头至尾划开，不要划到底噢，不然会漏，再用勺子把茄子扒拉开一些，露出里面，用小刀划一划，让茄子肉松散方便入味。
4、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁，（根据实际情况增减比例哈，盐是调味盒里的小勺，其它是用平时吃饭的勺子）我用的是六月鲜酱油，味道比较淡，酱油可以用生抽替代，但不要用老抽噢，烤好后茄子会出汁，如果茄子比较干可以加2勺水，蒜蓉最好用压蒜器弄成蒜泥，吃的时候不会觉得呛，要是实在不喜欢大蒜的可以先炸一下蒜泥，跟做蒜蓉粉丝陕北那样，蒜蓉也是精华所在。
5、把酱汁浇在茄子里，用勺子弄匀，宝宝那份不辣的直接撒把葱花就可以了，爱吃辣的加一勺老干妈，然后撒辣椒碎，精髓是孜然粉，出来和烧烤档的味道一样，口水~ 口水~ 不放孜然粉也好吃，就是比较家常的味道。
6、最后再入烤箱200度中层烤5-10分钟。
7、出炉啦。