1. 叉烧烤肉烤箱
预热烤箱200度，中层烤15分钟拿出后刷一层腌酱继续烤10分钟。拿出刷一层透明的水麦芽，继续烤5分钟即可。
2. 叉烧 烤箱
主料：五花肉或者猪颈肉5000克。
配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、（浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可以根据需求选择性使用）。
加工制作步骤：
1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。
2、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。
3、将配料和肉条充分的抓板均匀后，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏24小时。
4、腌制完成后，用不锈钢签子将腌制好的肉条，每4-5根肉条，从顶部和底部各穿插一根签子，备用。
5、将烤鸭炉用200°温度预热后，将穿插好的肉条用烤鸭钩子钩住一头的签子，挂入烤炉中，烤制30分钟即可。
6、将烤好的叉烧肉，用麦芽糖水或者蜂蜜水浇淋一边，挂起来让多余的麦芽糖水或者蜂蜜水滴落干净即可售卖或者切片上桌食用。
3. 电烤箱烤叉烧肉
食材：
五花肉300克、葱姜适量、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒2汤匙、叉烧酱4勺、蜂蜜适量
制作步骤：
1.葱、姜用刀切成片备用。
2.将买来的五花肉用清水冲洗干净，然后沥干水分或者用厨房用纸将水分吸干。主要注意的是，在洗肉的时候可以放少许面粉，这样可以把肉清洗得更干净。
3.将清洗好的五花肉用刀切成大段。
4.将切好的五花肉放入盆中，加入适量的料酒、葱、姜，用手抓拌均匀。
5.往盆中放入4勺叉烧酱、3汤匙生抽、半汤匙老抽，用手抓拌均匀，要多抓几次。叉烧酱超市就有卖，如果口味重的人，可多放一些叉烧酱。
6.五花肉抓拌好之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。
7.第二天将腌制好的五花肉从冰箱中取出，电饭煲通电，将腌制好的五花肉放入电饭煲内，并把腌制的汤汁一起倒入。现在电饭煲都是不粘锅，所以不用刷油。
8.取一只小盘或者小碗，倒入适量蜂蜜，用刷子在五花肉表面刷一层蜂蜜。
9.盖上电饭煲的盖子，按煮饭键就可以了。
10.煮饭结束后，把电饭煲内的肉翻面，再刷上一层蜂蜜，再次按煮饭键，这次煮的时间不要太久，5-10分钟就可以了，中途可以打开电饭煲看一下，如果看到汤汁浓稠减少了，就要马上出锅，不然肉容易焦。出锅后，将叉烧肉放在盘中稍微晾凉，然后用刀切成小片，就可以品尝了。
4. 叉烧肉 烤箱
食材
叉烧酱适量，麦芽糖适量，砂糖适量，肉块适量
1. 叉烧酱配料混匀，小火加热到麦芽糖和砂糖都融化，煮开，放冷备用。
2. 肉块拍松，切成直径7-8cm粗的肉条，洗干净沥干。
3. 肉条放在叉烧酱里浸泡24小时，中途翻动几次，保证肉肉全部都被腌到。
4. 捞起肉条，用曲别针穿起来。
5. 烤箱预热356F（180C)，调整肉肉挂着的位置，以肉在上下火之正中间为好。肉下面放烤盘，烤盘里放锡箔纸，接住滴下的酱汁和油。
6. 烤肉的时候准备刷酱，取腌肉剩下的酱料一杯，加40g麦芽糖，小火煮沸备用。
7. 肉烤到15分钟后取出，刷上步骤6煮好的酱，继续烤15分钟拿出来刷酱，再烤10分钟拿出来刷酱，最后烤5分钟。取出可食用。
8.美味又好吃的烤炉叉烧做法完成开吃了。
5. 烤箱 烤叉
把腌制好的全鸡插在转叉上固定好，装好在烤箱放转叉卡位，选择转叉功能，调节好时间，等吃就可以了。
如果没有接渣盘的烤箱可以在倒数第一层放上烤盘，或者在下发热管下面垫放锡纸接油渣的。另外有些烤箱是有限制鸡的重量，太重的话会转不动的。希望能帮到你6. 家用烤箱烤叉烧
烤箱烤叉烧肉一般用180度，中层烤60分钟。要注意以下三个技巧：
首先，一定要注意用保鲜膜密封带有调料的猪肉并放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。
其次，烤盘上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。
另外，烤制过程中，第一次15分钟翻面刷一层蜂蜜和腌料汁，再烤两次10分钟，刷蜂蜜和腌料汁，最后两次5分钟只刷蜂蜜，用牙签戳一下肉，能不费力戳到底就是硬了，不熟再多烤一会。