1. 油炸烧烤怎么做好吃
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第一种：烤箱
家里如果有烤箱的话，可以把剩下的烧烤用锡箔纸包裹起来，放烤箱里，180度烤5分钟左右，加热即可。
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第二种：空气炸锅
可以把头一天剩下的烧烤放入空气炸锅，180度烤5分钟即可。
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第三种：微波炉
也可以使用微波炉加热，将剩下的烧烤放入微波炉加热，时间可以少量多次的加，以免加热时长过长。
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第四种：油炸
在没有以上电器的情况下，我们可以选择用油炸的方式加热剩下的烧烤，油炸的形式也可以相对较好的保留烧烤的口感。
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第五种：爆炒
如果在没有以上电器的情况下，又觉得油炸的方式太过于油腻，那么我们可以选择把剩下的烧烤从竹签上取下来，再采取爆炒的方式处理。
注意事项
因为烤箱的品牌不同，因此温度时间上也有一定的差异，请结合自己家电器的情况酌情考虑温度与时间的设置。
2. 油炸烧烤怎么做好吃又简单
一、家常做法一 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克. 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂. 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀. 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱. 二、家常做法二 用料 番茄酱 2勺 酱油 2勺 可乐 4勺 烧烤酱的做法 番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2 入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。 如果您想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。 小贴士 比例其实完全可根据个人喜好调配的。如果您喜欢咸口的可以增加酱油的放入量，如果您喜欢甜口的可以添加一些可乐在里面，如果喜欢酸的口味你可以多放番茄酱。 三、其它简单的做法 1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。 2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。 3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。 4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。 5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
3. 自制油炸烧烤
为了定型 和提升口感不是所有东西都会先炸一遍，这是一些肉类比如 骨肉相连 类似的第一是为了 定型 因为 骨肉相连这种东西 直接烤的话 冰融化 肉就容易脱落 第二 先炸一遍 有效除去食物水分 吃起来 效果更好第三 容易熟 一些不爱熟的食物 可以先炸在烧烤
4. 油炸烧烤的做法及配方大全
质料：植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G
做法：
1.猪精肉切大片，参加料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2.筹备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不消。
3.肉片匀称沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。
4.炸好，装盘，开始享用鲜味。
5. 烧烤用什么油炸比较好
炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。炸串掌握火候应该控制在中火，温度控制在160—180摄氏度比较理想。缩短煎炸时间，食物放在热油中炸制的时间控制在2～3分钟，炸至表面金黄即可。如果用大火，二三分钟的时间就可以达到120度了。烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右。
6. 怎样炸烧烤好吃
1斤，腰果1斤，辣椒粉半斤，孜然粉半斤，熟白芝麻150克，香菜粉100克，紫苏粉125克，干葱头粉150克，鸡粉120克，味粉60克制作工艺：将上述所有食材按照比例加在一起搅拌均匀。
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烧烤撒料（2）详细配方白芝麻300克，冰糖40克，花生100克，苏子粉50克，十三香30克，麻辣鲜40克，咖喱粉100克，鲜香粉40克，鲜味宝30克，鸡粉20克，麻辣鲜40克，盐40克
、万能撒料配方
椒盐 100g、生白芝麻 100g、辣椒面 100g、孜然 200g、盐 50g、花椒面 100g。
二、万能撒料配方
辣椒粉30克一斤，麦芽粉15克，食盐300克，十三香20克，胡椒粉20克，味精50克。
万能撒料配方
食盐1500克，沙姜粉100克，胡椒粉200克，五香粉50克，辣椒面250克，味精200克，香兰素20克。在制作这些配料的时候可以先把一口干锅烧热之后将食盐放进去，用小火翻炒15分钟。再放入沙姜粉，胡椒粉，五香粉，辣椒面，味精，香兰素均匀调配之后就可以出锅了。。
四、烧烤店万能撒料
食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、味特香10g、老汤精10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。
五、烧烤店万能撒料
炒香芝麻粉500克，炸香花生粉500克，鸡粉200克，沙姜粉50克，辣椒面800克，盐100克,
六、烧烤万能撒料配方
苏子粉100克、芝麻粉500克、胡椒粉50克、花生碎500克、鸡粉50克、鲜味宝20克、孜然粉500克、十八味20克、鲜味粉30克、辣椒粉20克
七、烧烤万能撒料配方
芝麻面300克、孜然半颗粒200克、味精100克、盐150克、五香粉20克、鸡粉100克、味特香10克、鲜味宝30克、咖喱粉20克、麻辣鲜80克搅拌均匀装袋密封保存即可。
八、烧烤万能撒料配方
鸡粉 250克、牛肉香粉 250克、孜然粉 150克、小茴香粉 200克、白胡椒粉 150克、咖喱粉 100克、五香粉 100克、十三香 50克、味元 2000克、精盐 2000克、香辣 1袋、芝麻 少许。
7. 油炸烧烤怎么做好吃窍门
用碳是比较赚钱的，因为碳的成本低
而且烧烤的肉会更加好吃，而且不会那么浪费油