一、烧红烧肉可以放啤酒吗？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
二、烧小黄鱼放啤酒可以吗？
啤酒是去腥的左右而且啤酒和泡打粉混合炸的时候面会很膨松，不会很硬，会比较脆
三、鸡子怎么烧好？
可以炖，也可以炒，还可以煲汤，吃法很多，营养丰富。
四、鸡子怎么烧好吃？
烧酒鸡子煲鸡汤：先将鸡子过姜河祛血水，鸡斩块油锅爆炒加鸡子翻炒一下，加入适量烧酒小火煲一小时调味即可
五、鸡子烧啥好吃？
炒洋葱好吃，鸡子鲜甜，洋葱口感爽脆。用料：新鲜鸡子400g、洋葱200g、小米辣20g、姜末5g、蒜末5g、料酒、酱油、蚝油、生粉、蒸鱼豉油10Ml、鸡精5g。
做法：
1、将鸡肉剁成大小适中的鸡丁，加入酱油、蚝油、料酒等调料各两勺，搅拌均匀后，加入适量的生粉，静止腌制2-3分钟。
2、在锅中加入两勺食用油，待油温烧热后，倒入姜末、蒜末、小米辣等香料炒香。
3、把腌制好的鸡丁倒入锅中一同翻炒，期间再加入两勺蚝油、两勺蒸鱼豉油、一勺白胡椒粉、一勺鸡精。
4、翻炒成熟后，一份超级好吃的炒鸡子好吃，就可以装盘享用啦。
六、青菜鸡子烧粉丝怎么烧？
1.青菜先要洗起来,放在一边。
2.将所需要的食材粉丝份量先准备好。
3.用开水将粉丝泡开,用筷子压一下,泡5分钟左右。
4.鸡蛋打一个碗里,备着。
5.在捞起后的粉丝里,加入酱油与黄酒。
6.开火,在锅里倒入35g油。
7.等油温上来,倒入鸡蛋快速搅开,再依次倒入粉丝、青菜。
七、啤酒可以烧咸鱼吗？
当然是可以的，因为啤酒本身含有的糖、二氧化碳这些原料，对于鱼肉有很好的提鲜的作用，所以如果觉得用啤酒烧鱼好吃的话，可以试试哦。不过需要注意的是，用啤酒烧鱼一定要先把鱼煎制两面金黄以后，再把啤酒倒进去，这样做出来的鱼才好吃。
八、鸡子烧土豆的做法？
步骤/方式1
将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块
步骤/方式2
土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿
步骤/方式3
葱姜蒜、干辣椒、线椒备用
步骤/方式4
炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色
步骤/方式5
放入鸡肉
步骤/方式6
煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香
步骤/方式7
放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味
步骤/方式8
放豆瓣酱炒出红油
步骤/方式9
放适量生抽和老抽
步骤/方式10
放盐翻炒均匀
步骤/方式11
加开水漫过鸡肉和土豆
步骤/方式12
待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精
步骤/方式13
翻炒均匀，大火收汁
步骤/方式14
完成
九、什么烧腊鸡子好？
春笋烧腊鸡子好吃。主料 2种
春笋
1根
腊鸡
适量
辅料 4种
大蒜适量
小葱适量
剁辣椒适量
干辣椒适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 14步
步骤1
春去皮洗净切片
步骤2
把春笋片灼水
步骤3
捞出灼过水的春笋片
步骤4
小葱切段
步骤5
干辣椒和大蒜切碎
步骤6
不锈钢加热
步骤7
锅热后倒入油
步骤8
把腊鸡切成块倒入锅中煸出油
步骤9
倒入干辣椒、剁辣椒和大蒜炒香
步骤10
加适量的盐翻炒
步骤11
倒入春笋片和鸡一起翻炒
步骤12
加适量的水
步骤13
加料酒焖一下
步骤14
水快焖干时倒入小葱翻炒几下起锅。
十、山药烧羊排能放啤酒吗？
山药烧羊排可以适当的放一点啤酒，这样制做出来的山药烧羊排味道非常鲜美没有一点膻味而且是越吃越香回味无穷。