一、黄豆烧黄鱼可以用啤酒烧吗？
可以用啤酒，啤酒不仅能够去除黄鱼的腥味还能提鲜。啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。
其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”
二、鸡子怎么烧好？
可以炖，也可以炒，还可以煲汤，吃法很多，营养丰富。
三、鸡子怎么烧好吃？
烧酒鸡子煲鸡汤：先将鸡子过姜河祛血水，鸡斩块油锅爆炒加鸡子翻炒一下，加入适量烧酒小火煲一小时调味即可
四、鸡子烧啥好吃？
炒洋葱好吃，鸡子鲜甜，洋葱口感爽脆。用料：新鲜鸡子400g、洋葱200g、小米辣20g、姜末5g、蒜末5g、料酒、酱油、蚝油、生粉、蒸鱼豉油10Ml、鸡精5g。
做法：
1、将鸡肉剁成大小适中的鸡丁，加入酱油、蚝油、料酒等调料各两勺，搅拌均匀后，加入适量的生粉，静止腌制2-3分钟。
2、在锅中加入两勺食用油，待油温烧热后，倒入姜末、蒜末、小米辣等香料炒香。
3、把腌制好的鸡丁倒入锅中一同翻炒，期间再加入两勺蚝油、两勺蒸鱼豉油、一勺白胡椒粉、一勺鸡精。
4、翻炒成熟后，一份超级好吃的炒鸡子好吃，就可以装盘享用啦。
五、青菜鸡子烧粉丝怎么烧？
1.青菜先要洗起来,放在一边。
2.将所需要的食材粉丝份量先准备好。
3.用开水将粉丝泡开,用筷子压一下,泡5分钟左右。
4.鸡蛋打一个碗里,备着。
5.在捞起后的粉丝里,加入酱油与黄酒。
6.开火,在锅里倒入35g油。
7.等油温上来,倒入鸡蛋快速搅开,再依次倒入粉丝、青菜。
六、土鸡山药可以用啤酒烧吗？
将土鸡宰杀剁块，用清水焯一下，然后在锅中放入清油加葱姜蒜爆香放入焯过水的鸡块（切记焯水后鸡块不可用冷水清洗），翻炒均匀后加入水然后将洗净山药切块放入锅中一块炖，大火开过十五分钟后加盐适量改小火再炖二十分钟即可。
切记不可加酱油。七、红烧大排可以用啤酒烧吗？
红烧大排是上海的一道经典菜，平时做法调味品主要就是黄酒，但是用啤酒做也很好吃。用啤酒做还有很多好处第一:去腥，第二：使肉质有弹性，第三：更加醇香。所以，有了啤酒，才会有了这肥而不腻、脆而香糯、鲜嫩醇香的排骨。而啤酒不宜放早，在最后炖煮的时候放就可以了！
八、红烧黄鳝可以用啤酒烧吗？
用料
现剖鳝鱼 剖好300克左右
大葱 2根
泡椒 4个
泡姜 2芽
独蒜 1个
花椒粒 1小把
生抽 适量
老抽 少量
白糖 少许
啤酒 适量
盐 适量
泡椒啤酒鳝鱼的做法
剖开拉去肛肠、剁去头部的鳝鱼在活水下冲洗、清理干净残留肚腹和血污后，在开水中略烫一烫至表面粘液固化发白时捞出，在活水下冲凉并洗掉表面白膜，切成段，沥干备用；
大葱斜切，泡椒斜切，泡姜切片，蒜粒切片，准备好干花椒粒；
热油稍降温后倒入花椒粒炒出香味，倒入泡姜泡椒炒香；
倒入蒜片炒香；
倒入鳝鱼翻炒；
烹入适量生抽增鲜、老抽上色、白糖提味，翻炒均匀；
烹入至少没过鳝鱼一半以上的啤酒，中火加盖焖制---不建议放入过多啤酒，若因水分太多而一时半会儿收不干导致鳝鱼被焖得过软就不好吃了；
啤酒收至大半干（记得保留少量汤汁）时，调好盐味，倒入葱段断生后起锅装盘。
九、鸡子烧土豆的做法？
步骤/方式1
将小公鸡收拾干净，剁成核桃大小的块
步骤/方式2
土豆去皮，切成核桃大小的滚刀块，用清水浸泡一会儿
步骤/方式3
葱姜蒜、干辣椒、线椒备用
步骤/方式4
炒锅放油烧热，放白糖炒至变成紫红色
步骤/方式5
放入鸡肉
步骤/方式6
煸干鸡肉中的水分，放花椒炸香
步骤/方式7
放入葱姜蒜、干辣椒炒出香味
步骤/方式8
放豆瓣酱炒出红油
步骤/方式9
放适量生抽和老抽
步骤/方式10
放盐翻炒均匀
步骤/方式11
加开水漫过鸡肉和土豆
步骤/方式12
待鸡肉、土豆炖至软烂，放入线椒、鸡精
步骤/方式13
翻炒均匀，大火收汁
步骤/方式14
完成
十、什么烧腊鸡子好？
春笋烧腊鸡子好吃。主料 2种
春笋
1根
腊鸡
适量
辅料 4种
大蒜适量
小葱适量
剁辣椒适量
干辣椒适量
调料 2种
油适量
盐适量
烹饪步骤 14步
步骤1
春去皮洗净切片
步骤2
把春笋片灼水
步骤3
捞出灼过水的春笋片
步骤4
小葱切段
步骤5
干辣椒和大蒜切碎
步骤6
不锈钢加热
步骤7
锅热后倒入油
步骤8
把腊鸡切成块倒入锅中煸出油
步骤9
倒入干辣椒、剁辣椒和大蒜炒香
步骤10
加适量的盐翻炒
步骤11
倒入春笋片和鸡一起翻炒
步骤12
加适量的水
步骤13
加料酒焖一下
步骤14
水快焖干时倒入小葱翻炒几下起锅。