一、鸡腿烧木耳的做法步骤图，鸡腿烧木耳怎么做？
用料
鸡腿 两个
木耳
葱
姜
蒜
八角
盐
酱油
味精
麻油
料酒
鸡腿烧木耳的做法
鸡腿剁成合适大小
锅里放少量油，放入葱、姜、蒜、八角，炒香后放入鸡腿，慢慢煎，将鸡肉里面的油煎出来
放料酒、放入木耳，糖、盐、味精、酱油，少加一点水，翻炒均匀水分收干时即可淋麻油出锅了
二、胡萝卜烧羊肉的做法步骤？
羊肉500克，红萝卜250克，淮山药100克，生姜5片，蜜枣5个。
做法
1、羊肉洗净，切块，下油锅用姜爆香，胡萝卜煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可。
2、把全部用料入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味即可
三、土豆胡萝卜烧鸡腿怎么烧好吃？
土豆胡萝卜烧鸡腿肉的用料
土豆 2个胡萝卜 1根鸡腿 3个姜 适量蒜子 适量酱油 适量耗油 1勺老抽 适量
步骤 1
土豆，胡萝卜切块；蒜子，姜丝备好；鸡腿切块焯水捞出；
步骤 2
热锅加油，放入蒜子，炒出蒜味，放入土豆胡萝卜，炒至到土豆有些微焦。
步骤 3
加入鸡腿肉，加水不要没过食材，加入姜丝，酱油，蚝油，盖上盖子中火闷五分钟。
步骤 4
最后大火收汁盐，试味不够加盐；色不够，加老抽。
四、烧羊排胡萝卜的做法步骤？
主料:
羊排1000克，
辅料:
白萝卜800克，
香菜青蒜适量，
盐适量，
料酒两大勺，
孜然粉少许，
葱姜蒜适量，
花椒10粒，
大料2个，
香叶1片，
草果1个，
红曲米20克，
生抽适量，
老抽适量，
干红辣椒2个，
步骤
1· 新鲜羊排二斤，剁四厘米大块，
2· 凉水下锅进行焯水，放花椒，料酒…开锅撇去浮沫，捞出待用，焯水的汤不要倒掉，去掉杂质，留着一会烧羊排用
3· 萝卜，葱姜蒜洗净待用
4· 白萝卜切滚刀大块，
5· 配料改刀待用
6· 红曲米洗净用开水泡十分钟左右，主要用它泡过的水，上色用，用时把米过滤掉
7· 起炒锅，放少许油，把葱姜蒜，大料草果红辣椒放入进行煸炒，变色后倒入羊排烹料酒，放生抽老抽少许，煸炒两分钟放少许白糖，倒入红曲水，放焯水时的汤汁，稍微没过羊排就行，开锅后小火四十分钟左右，放入孜然粉盐萝卜，再炖十分钟左右大火收汤，出锅撒上香菜或青蒜即可
五、烧胡萝卜的做法？
食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许
具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦！
六、鸡腿烧什么好吃？
【香菇炒鸡肉】
食材：香菇，鸡腿肉，青椒，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，食盐，食用油
制作步骤：
1、鸡腿洗干净，切成小块，我是把肉剃了下来，没要骨头的，加一勺料酒抓匀腌10分钟。
2、香菇洗干净，烧一锅水，水开之后放入香菇煮两分钟捞出过凉水切成小块，青椒洗干净也切好待用。
3、热锅凉油，放鸡腿肉翻炒至表微黄，再放生姜，大蒜煸炒出香味。
4、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
5、再倒入青椒，香菇一起大火快速翻炒半分钟出锅，我没再放盐，郫县豆瓣酱的咸度刚好，特别好吃的一道下饭菜。
七、胡萝卜海带怎么炖鸡腿？
先把鸡腿过水，然后放入砂锅炖，鸡腿快熟的时候加入胡萝卜和海带，一起小火炖十分钟就可以出锅啦。
八、鸡腿胡萝卜山药粥做法？
1.备料。山药洗净，胡萝卜去皮。
2.粳米淘几遍，放清水泡半小时。
3.米放入砂锅，加足量水，中火烧开，转小火
4.姜切末，胡萝卜切小丁。
5.鸡肉剁碎，基本成泥。
6.平底锅放放油，先放姜末煸炒一下。
7.放入鸡茸煸炒出水汽。
8.米炖约半小时后，将炒好的鸡茸放入砂锅内，搅拌一下。
9.山药去皮，切丁，放水冲洗，去掉粘液。
10.山药丁加入砂锅，搅拌。
11.加入山药炖约20分钟。
12.倒入胡萝卜丁
13.加入胡萝卜炖约10分钟，放盐和胡椒粉
14.停火焖5分钟，出锅。
九、胡萝卜鸡腿百科？
香菇胡萝卜鸡腿是一道家常菜，主要食材是胡萝卜和鸡腿。调料主要为酱油、黄油、菜油等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。
十、炸鸡腿步骤？
鸡肉是我们生活中比较常见食材，同时也是我们餐桌上不可或缺的荤菜之一，其做法也是非常的多，有红烧、清蒸、腌制等等，甚至许多厨师还有用整鸡去烹饪成各种菜肴，那做出来的口感也是相当的不错。但是，这么多做法中，我觉得炸鸡腿才是最给力的，做出来不仅外表金黄，而且出锅的口感更是非常给力，入口是越嚼越香，十分的诱人。
那么这时候肯定有人好奇了，既然炸鸡腿这么美味，那到底应该怎么做呢？其实炸鸡腿的做法非常简单，记得我从厨第一年学的就是这道美味，在整个烹饪过程中我失败最多的地方，就是开油锅。这一步对于油温的掌控要求是非常的高，一定要把鸡腿给炸酥，并且还不能让鸡腿出锅有油腻感才行。
下面话不多说，今天就给大家分享炸鸡腿的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：鸡腿十个
辅料：牛奶一袋、面包糠两把、鸡蛋两个、料酒十五克、黑胡椒粉十五克、奥尔良风味腌料五十克、花椒粉六克、鸡精味精各三克、白糖两克、生姜葱少许
炸鸡腿之步骤
步骤一、首先准备鸡腿洗净，用厨房用纸吸干水分放入盆中，加入黑胡椒粉、料酒和牛奶，稍微抓拌几下然后将鸡腿压一下，保证全部浸在牛奶里，盖保鲜膜，放在冰箱冷藏或者阴凉的地方，浸泡2小时以上
步骤二、将泡好的鸡腿中牛奶倒掉，再加入奥尔良风味腌料、姜片、花椒粉、黑胡椒粉、糖、鸡精揉捏两分钟，盖保鲜膜腌制1小时以上，让其慢慢入味
步骤三、准备裹炸粉或面粉、面包糠、鸡蛋液分别放入容器中，热锅烧油，烧油的同时开始裹粉，先把腌好的鸡腿放入蛋液中滚一圈，然后稍微控一下，接着裹面粉或裹炸粉，保证每一寸都有沾到
步骤四、把裹好面粉的鸡腿再次放入蛋液中滚一圈，然后控一下，裹好蛋液的鸡腿再次放入面包糠中滚一圈，然后轻轻按压，保证面包糠都牢牢地粘在鸡腿表面（过程不能错）
步骤五、油温七成热时，下入鸡腿小火浸炸至熟透捞出，然后用漏勺撇去锅中残渣，让油再烧个一分钟左右，烧到八成热以上，再次放入鸡腿复炸一次（这样是为了达到外酥里嫩的效果），这时候拿出来稍微控干油分就可以食用了
炸鸡腿之总结
购买
通过上面步骤，我相信许多人对于炸鸡腿的做法，已经有了更深的认知。其实很多人炸出来的鸡腿可能都会带一些腥味，这就是选材没有做到位，我们要选用新鲜的鸡腿才行，如果是冷冻的肯定会影响口感。而怎么才能看出鸡腿是否新鲜的呢？主要就是要看颜色，那就是软骨白净中间透着粉，那就是新鲜的了