一、红烧鸡翅根 王刚？
主料：鸡翅根适量
配料：土豆适量、香菇适量
辅料：洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量
制作步骤：
1、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。
2、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。
3、准备调料：洋葱、姜片、干红辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、小茴香、黑胡椒末、香叶。
4、将浸泡好的鸡翅根和所有调料都放入电压力锅中，再加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油煨15分钟以上，盖上锅盖按肉键即可。
5、将做好的鸡翅根捞出锅装盘。
6、把切好的土豆和香菇连同泡发香菇的水一起倒入做鸡翅根的锅中（锅里有做鸡翅根压出来的油汤），炖熟即可。
7、将炖熟的香菇土豆盛出。
二、电饭锅怎么做红烧鸡翅？
电饭锅懒人版红烧鸡翅的做法
鸡翅洗净，沥干，在正面轻划2刀，倒入酱油，戴一次性手套抓均匀，给予鸡翅充分“按摩”，并腌制半小时及以上
姜切片备用。
鸡翅腌制好后，首先，在电饭锅底部滴入一层薄薄的油，少许即可，铺上姜片；然后，把鸡翅连同酱油汁放入锅，整齐铺满，放1-2勺料酒、再倒入开水没过鸡翅。最后，盖上锅盖，按煮饭键开始焖煮。
小贴士
1.姜的用量按照自己喜好，姜放多了会抢味，我比较喜欢姜的味道所以就放了很多^_^，如果想保留原风味，只需放3-4片。2.焖煮的过程中可酌情开盖用勺子翻动，汁水差不多收干即可。因为鸡翅一般比较快熟，不需要煮太久，所以水也不需要放太多。我是放了20多个鸡翅，够2人吃，如数量不同，放开水的量和时间也不同。
三、电饭锅啤酒鸡翅根的正宗做法？
把鸡翅根洗干净，红烧好。炖的时候放一瓶啤酒蛤蜊就可以了
四、红烧鸡翅根百科？
鸡翅根开水里烫一下洗干净。锅中放油，生姜，八角，桂皮煸香放入鸡翅根煸炒放料酒炒香，放老抽加开水，大火烧开放红糖，再烧半个小时盐即可。
五、冰冻鸡翅根怎么红烧才好吃？
冰冻鸡翅做成红烧鸡翅，先把鸡翅进行化冻，再将鸡翅上划两刀，这样可以使鸡翅更入味，再将鸡翅反复冲洗几遍去除血水，起锅烧油，下入冰糖或者白糖搅拌至糖融化再将鸡翅倒入锅中，使鸡翅均匀裹上糖色，然后加半瓶啤酒半碗水莫过鸡翅，加生抽老抽料酒盐，八角辣椒麻椒桂皮香叶，盖盖子大火烧开小火慢炖半个小时，最后大火收汁出锅
六、红烧鸡翅根的正确吃法？
食材:
鸡翅根500g，盐1勺，白胡椒粉小半勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，老抽半勺，耗油1勺，八角2个，桂皮1段，葱1段，姜3片，蒜2瓣，热水适量
做法:
①鸡翅根洗净，控水;
②用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟以上;
③鸡翅根凉水入锅，开大火烧开，焯水约2~3分钟，然后用温热的水冲洗干净，控干水份;
④锅里放油和白糖，小火炒至糖色，待白糖变成棕黄色的密集小泡浮了起来，这时糖色就炒好了;
⑤将鸡翅根下锅转大火迅速翻炒，让每个鸡翅根都粘上糖色;
⑥放入八角和桂皮，葱姜蒜炒出香味;
⑦加入热水，基本没过鸡翅根就可以了，大火烧开后转中小火，调入生抽、耗油、老抽及少许白糖，并根据自己的口味补充适量盐，中小火炖15分钟;
⑧15分钟后转小火收汁，同时用筷子把汤汁中的葱姜蒜和八角桂皮挑出不要，汤汁收浓后就可以了。
七、红烧鸡翅根炒糖的方法？
1.鸡翅根、大葱段、香葱、八角、姜洗净，冰糖。
2.每个鸡翅根用刀划两刀(好入味)，大葱切片、姜切片、切葱花。
3.鸡翅根冷水下锅、焯水。
4.捞出冲去浮沫控干。
5.锅里放适量油，加入冰糖熬出糖色。
6.倒入鸡翅根、大葱片、姜片翻炒。
7.倒入生抽、老抽、料酒、八角炒匀上色。
8.加适量水烧沸腾，再转小火烧20分钟。
9.加少许盐、再大火收汁。
10.盛入盘中、撒少许熟白芝麻、葱花。
八、红烧鸡翅根家常做法不用烤箱？
步骤1/8
把鸡翅根焯水。
步骤2/8
锅中放油下入糖。
步骤3/8
小火炒至糖煸炒棕红色。
步骤4/8
下入焯好水的翅根。
步骤5/8
煸炒均匀加入酱油继续煸炒。
步骤6/8
放入大料 葱姜。
步骤7/8
加水没过翅根。
最后一步
大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。
九、红烧鸡翅根最好吃的做法？
食材
鸡翅根（500克）食用油（30克）
料酒（1汤匙）老抽（1茶匙）葱（1段）
姜（1块）盐（4克）白糖（一茶匙）
水淀粉（少许）
步骤1: 葱姜切好，把鸡翅根切花刀，用水煮一会，捞出。
步骤2: 锅内放花生油，爆香葱姜。
步骤3: 加入鸡翅根翻炒几下，放入少许白糖，老抽，翻炒几下加入清水没过鸡翅根，加入料酒，盖上盖子。
步骤4: 大火开锅以后转小火炖一会加入盐，水不多的时间加入水淀粉，翻炒几下出锅。
步骤5: 装盘，美味的红烧鸡翅根完成开吃。
十、红烧鸡翅根加热水还是冷水？
焯水时需要用凉水，炖煮时需要加热水。
主料：鸡翅根8个、八角2棵、香葱1棵、大蒜两瓣、生姜1小块、香叶2片、干红辣椒6个。
辅料：老抽适量、冰糖适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量、花生油适量。
1.鸡翅根洗净，冷水下锅，放姜片和料酒，大火煮开焯一下，去除腥味和血沫。将焯好的鸡翅根用热水洗去浮沫，然后沥干水分，装盘备用。
2.锅中放入适量的花生油，油热后加入适量的冰糖，小火炒至冰糖融化，炒出焦糖色。加入焯好的鸡翅根，翻炒均匀，使每一个鸡翅根均匀地着上焦糖色。
3.上色之后，再放入香叶、花椒、干红辣椒、葱段、蒜片，炒出香味。加入生抽和老抽，小火快速翻炒均匀，防止糊锅，可以看到鸡翅根的颜色由浅变深，炒至鸡翅根上色均匀即可。
4.加入适量的热水，比炖排骨的时候放的水少一点，因为鸡肉比较好熟。紧接着加入适量的盐，大约炖煮20分钟左右，汤汁明显变少，很浓稠，还能够闻到浓浓的香味。
5.转大火收汁，出锅前加入适量的盐提鲜即可。