一、怎么做毛豆烧鸡？
1、准备的材料
2、剁好的鸡块焯水
3、锅中倒油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒
4、倒入一勺老抽
5、两勺生抽
6、一勺料酒
7、两勺糖
8、两勺盐，适量水翻炒均匀大火烧开，小火炖20分钟
9、烧开后倒入毛豆
10、再次小火炖煮5分钟
二、板栗毛豆烧鸡怎么做？
毛豆先炒水去豆腥味，起锅烧油鸡炒出香味放板栗调味，毛豆后放。
三、毛豆烧鸡蛋做法？
用料：毛豆150克，土鸡蛋4个
辅料：胡萝卜100克，红椒小许，清水小许
调料：食盐1克鸡精1克
1. 毛豆去壳洗净。
2. 胡萝卜切小薄片，那不是坏的哈，是胡萝卜风干的外皮。
3. 鸡蛋洗净。
4. 热锅冷油。
5. 油热打入鸡蛋。
6. 煎熟。
7. 放胡萝卜和毛豆。
8. 放食盐翻炒。
9. 切红椒。
10. 放红椒炒匀，放小许清水。
11. 放鸡蛋，盖锅盖焖煮2.3分钟。
12. 拿掉锅盖。
13. 放鸡精。
14. 炒均匀即可。
四、毛豆子烧鸡做法？
主料
仔鸡适量，毛豆适量。
辅料
干辣椒适量
配料
蒜适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量 姜适量
毛豆烧鸡的做法步骤
1.主要材料。
2.鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3.冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4.把鸡放进去炒。
5.依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6.加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7.这时候咱来剥毛豆，洗干净。
8.鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9.大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。
小窍门&温馨提示
盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。
五、扬州毛豆烧鸡做法？
扬州毛豆烧鸡，先把鸡烧8成后放入毛豆在小烧十分钟可以了。
六、毛豆烧鸡杂做法？
用料
鸡肠 适量
鸡胗 适量
鸡心 适量
毛豆米 适量
青红椒 适量
葱姜 适量
蒜蓉酱 适量
泡椒 适量个
做法步骤
步骤 1
鸡杂买回来切好备用，蒜蓉酱和泡椒
步骤 2
鸡杂开水焯水一下去掉怪味
步骤 3
泡椒，蒜，姜爆香
步骤 4
下毛豆和鸡杂一起翻炒断生
步骤 5
蒜蓉酱，生抽，白糖，味精，都适量，需要一定的经验，倒入料酒和一些开水盖盖子闷一会
步骤 6
开盖后放入青红椒，开始收汁
七、教您鸭头汤怎么做？
菜系及功效：气血双补食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 口味：甜咸味 工艺：煮 主料：鸭骨500克 辅料：鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克 调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克 : 1. 猪肉洗净，切成两块； 2. 藕洗净，去皮切成两段； 3. 冬菇用水浸泡，摘净； 4. 干笋、红枣、莲子洗净备用； 5. 汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅； 6. 待汤沸后，用微火煮小时； 7. 再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成； 8. 上桌时加入味精。
小帖士-健康提示： 1. 鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著； 2. 汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌； 3. 加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质； 4. 正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
八、毛豆烧鸡脯的做法？
油热放生姜蒜子，放鸡脯翻炒加盐料酒生抽老抽醋，翻炒上色，放毛豆炒干水加水煮一个小时
九、毛豆芋儿烧鸡做法？
1、鸡和芋儿切块， 蒜瓣一分为二， 姜切片， 葱切沫；
2、锅内烧油至5层热， 倒入豆瓣酱， 快炒干时一起放入姜片， 蒜粒， 八角， 山奈， 干辣椒和花椒， 炒出香味后倒入鸡块， 表面炒熟后烹入少许酱油上色；
3、 然后加入盐， 白糖， 翻炒后加入清水， 以刚好掩盖住鸡肉为益， 随后倒入芋儿，毛豆， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花就可以起锅了
十、毛豆烧鸡块的做法？
食材用料 毛豆 相克食物 鸡块 盐 油 鸡精 水 姜片 干红辣椒 蒜瓣 酱油 八角 料酒 毛豆烧鸡块的做法 1.毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒
2.加入酱油，料酒，翻炒一下
3.加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟
4.然后放入毛豆，加些盐，大火烧开转小火
5.汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。
毛豆最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味