一、砂锅鸡块怎么腌?
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鸡块倒入锅中,加入料酒去腥味。
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沸腾后捞出。
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鸡块倒入凉水中,用筷子将其搅拌干净。
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捞出后,放入盐、生抽、蚝油和料酒,搅拌均匀,腌制半小时。
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砂锅倒油,放入生姜和蒜爆香。
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倒入腌好的鸡块和水,水没过鸡块即可。
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盖上盖子,小火炖半个小时。
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收汁后,撒上香菜即可。
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香喷喷的砂锅炖鸡块就做好了。
二、砂锅鸡块怎么做?
主料:鸡腿肉700g、海鲜菇50g、土豆250g、青椒50g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、泡椒适量、小米椒适量、葱适量、白糖适量、姜适量、大蒜少量、泡椒水适量
鸡腿剁块,洗干净控水
锅内倒油,鸡块入锅炒五成熟后,放花椒,泡椒,干红辣椒,少量蒜块。放少量盐。
找个稍大点的碗,最重要的步骤就是,少量生抽兑老抽,再兑较多一点的料酒,搅匀再到适量的泡椒水,少量白糖(提鲜),少量椒盐粉。搅拌。放入蒜块,干红辣椒,小米椒,倒一半水
事先切好土豆片,稍微厚一点,准备好海鲜菇
砂锅底层先铺好海鲜菇,上面铺上土豆片,青椒
把准备好的料碗倒入砂锅内,汤汁最好是正好盖住里面的菜,慢火炖20分钟,待汤汁升三分之一即可
三、砂锅鸡块粉条豆腐做法?
1.豆腐煎至两面金黄
2.红薯粉条泡好煮软过凉水备用!
3.鸡肉用盐,鸡粉,胡椒粉,蚝油,酱油,料酒拌均腌制一下,没有白酒黄酒也可以,我用黄酒更香, 下油煎至微黄。
4.加入葱花以外食材爆香放盐鸡粉调味?
5.放入豆腐粉条加水一锅炖,水开小煮一下,转至沙锅里炖多一会,放点蚝油酱油,可以生粉水勾芡。淋入沙锅中,我家生粉用完了,没用。
6.最后撒上小葱段出锅
四、炸鸡块砂锅做法?
砂锅内放高汤,汤开后加人炸鸡块及配菜,炖透加入调味料即可。
五、鸡块烧莲藕的做法,鸡块烧莲藕怎么做好吃,鸡块?
莲藕烧鸡
材料
主料:莲藕400克,去骨鸡腿1支,香菇6朵,红萝卜半根,蒟蒻1块
调料:柴鱼酱油半杯,味霖半杯,酒半杯,冰糖半大匙
做法
1、香菇泡软后切块,莲藕、红萝卜和蒟蒻切块,鸡腿切块备用。
2、锅内倒入适量的水煮开,放入莲藕、鸡腿、香菇、红萝卜、蒟蒻、味霖和酒,以小火煮15分钟。
3、再加入柴鱼酱油和冰糖继续煮5分钟即可完成。
六、砂锅豆腐土豆鸡块的做法?
1.土鸡斩成小块,土豆切块,姜切丝,木耳发泡摘小朵洗干净,豆腐切块,豌豆解冻备用
2.鸡肉放入凉水里,加少许料酒加热至水沸腾,漂去浮沫,捞出备用
3.油锅加热,放入八角和姜丝炒出香味,把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色,鸡肉炒干后关火去拿砂锅
4.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里,再倒入炒干的鸡块,放温水没过鸡块,倒入豌豆
5.砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟,再转大火,炖开后转小火
6.炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块,放入豆腐块,这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好
七、砂锅鸡块是什么意思?
一道下饭的菜 有汤有肉 有菜 适合冬日吃,炒好的鸡块放在砂锅里适当放点红枣 党参 炖煮 山药土豆 豆皮的配菜 很下饭
八、砂锅炖鸡块怎么做?
砂锅土豆鸡的做法1.土鸡斩成小块,土豆切块,姜切丝,木耳发泡摘小朵洗干净,豌豆解冻备用2.鸡肉放入凉水里,加少许料酒加热至水沸腾,漂去浮沫,捞出备用3.油锅加热,放入八角和姜丝炒出香味,把鸡块放入翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙李锦记秘制红烧汁上色,鸡肉炒干后关火去拿砂锅4.将泡好的黑木耳先倒进砂锅里,再倒入炒干的鸡块,放温水没过鸡块,倒入豌豆5.砂锅不能上来就用大火,先小火加热15分钟,再转大火,炖开后转小火6.炖一个小时后,用筷子试试鸡块是否烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块,这个时候再加盐,盖锅盖,再炖十五分钟就OK了,差不多是等汤还剩1/2就好。
九、砂锅鸡块最正宗的做法?
主料:鸡腿肉700g、海鲜菇50g、土豆250g、青椒50g;
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、泡椒适量、小米椒适量、葱适量、白糖适量、姜适量、大蒜少量、泡椒水适量
鸡腿剁块,洗干净控水
锅内倒油,鸡块入锅炒五成熟后,放花椒,泡椒,干红辣椒,少量蒜块。放少量盐。
找个稍大点的碗,最重要的步骤就是,少量生抽兑老抽,再兑较多一点的料酒,搅匀再到适量的泡椒水,少量白糖(提鲜),少量椒盐粉。搅拌。放入蒜块,干红辣椒,小米椒,倒一半水
事先切好土豆片,稍微厚一点,准备好海鲜菇
砂锅底层先铺好海鲜菇,上面铺上土豆片,青椒
把准备好的料碗倒入砂锅内,汤汁最好是正好盖住里面的菜,慢火炖20分钟,待汤汁升三分之一即可
十、魔方鸡块怎么烧?
选材:鸡肉最好选择鸡腿肉。炸粉:炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的,单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了,如果单独用低筋面粉,口感特别硬。油温:炸鸡块的油温要控制在180度左右。
1、去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块,加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐,鸡精,辣椒粉,白糖,淀粉和1小勺水)拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。这样比立即就做要好的多,肉质不会那么软,腌料也充分的入味。更容易裹外层的炸粉。
2、经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉,变得很干,抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。油烧开约180度左右炸3-4分钟表面金黄即可。
3、炸好的鸡块放入一个较大的容器中,然后放入一小勺奥尔良腌料,盖上盖子疯狂shake(摇晃)使鸡块均匀沾到调味料即可装盘。美味的魔法鸡块就完成了。