一、红烧鸡腿肉的做法？
用料
鸡腿（去骨） 3个，口蘑 5个，红甜椒 1根，洋葱 小半个，老抽 半茶匙，生抽 1勺，姜 6片，盐 1茶匙，白糖 1茶匙，生粉 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉切小块，加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟，口蘑、红椒、洋葱、姜切片
2、热油下姜片爆香
3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色，捞起备用
4、少许油下洋葱爆香
5、加入口蘑炒软，加少许盐调味
6、倒回鸡腿肉焖2分钟
7、淀粉加老抽、水调一个芡汁，倒入锅里大火收汁即可
二、土豆红烧鸡尖的做法？
1.鸡翅清洗干净；
2.小土豆用刀背刮去外皮，洗净备用；
3.不粘炒锅上火，放一杯热水，加八九块冰糖，水加热后会将冰糖融化；
4.倒进一大勺生抽酱油，小火煮冒泡；
5.把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让鸡翅中都染上酱油的颜色；再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，注入热水，水量能盖住鸡翅；
6、盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖煮约8-10分钟；小火炖煮中，中间记得打开锅盖翻动一下，顺便也能观察到水量是不是合适，如果中途需要加水，一定要加开水；
7、汤汁收浓，可以关火出锅了。
三、红烧鸡肉土豆的做法？
1、鸡肉剁块，放入葱姜料酒腌制30分钟。
2、土豆去皮切块。
3、干锅入少量油，七分热时放入蒜片、姜片，爆出香味。
4、放入适量白糖，调小火，用勺子不断画圈搅拌，直到开始冒泡，呈金黄色。
5、放入鸡块。搅拌翻匀，让鸡块充分炒上糖色。
6、放入土豆及调料。
7、填入没过鸡块的水。
8、大火烧开，调至中小火，慢炖。大约1个小时，汤汁收好后，就可以出锅了。
四、红烧鸡块炒土豆做法？
鸡肉红烧块快熟的时候放土豆块。
五、红烧鸡心炖土豆的做法？
步骤 1没有选传统大豆油，而是选了比较健康的调和油。这个油沸点比较低，所以油温七成热就可以下锅，不要等到油冒烟，对健康一点好处都没有。 要求口感的用大豆油会更香浓一些。 先把鸡心对半切开，冷水下锅抄，大火把水煮开倒料酒，转小火，待鸡心没有血水，捞出，洗净控干备用。
步骤 2我用的是这个酱油，味儿挺好。也是偏清淡
步骤 3步骤才开始～油七分热（手靠近锅底感觉到热气就差不多）下土豆，土豆块不要太大。不然不好入味。我用的是不粘锅，土豆煎一会，因为冬天存的是秋天的土豆，会放软，总是没有新鲜的味道，煎一煎口感好很多。
步骤 4土豆块稍稍变色下鸡心，翻炒，加两勺酱油，就是前面用的那个，半勺老抽，这个勺就是一般的瓷质勺，容量都差不多。不喜欢老抽可以倒蚝油，两勺。加十三香两小勺。有八角的可以放八角，把十三香略了。
步骤 5
稍稍翻几下上色，加热水。想最后拌饭的，水没过食材，不拌饭的加水的时候少一些，食材露出水面一点刚刚好。大火烧开转小火盖盖咕嘟着。
步骤 6
五六分钟吧，锅底还有余汤的时候，加盐，加鸡精，加葱花。因为有孩子，我只放了点大葱的葱花。（葱花可以是大葱，毛葱，圆葱…）外貌协会的再来点香菜，辣椒，很提味儿。
六、红烧鸡块土豆的家常做法？
准备材料：鸡腿5只、土豆1个、青椒1个、姜1块、酱油少许、盐2克、葱1棵、八角2个、大蒜1头、老抽少许、白砂糖2勺、花椒少许
1、将鸡腿肉洗干净斩块，同时烧一锅开水。
2、将鸡块放入开水中，焯一遍水。
3、准备葱姜蒜花椒、大料。
4、锅中放油，开小火，油温热时放入两勺白糖，炒糖色，糖融化后有点冒泡时加入鸡块。
5、鸡块翻炒上色后加入葱姜、花椒大料炒出香味。
6、然后加入酱油和老抽，酱油和老抽按3：1的比例加入，翻炒使颜色均匀。
7、之后加入适量水，水没过鸡块即可，水开后撇去浮沫。
8、然后转入电压力锅选择鸡鸭程序，炖煮。
9、从高压锅乘出来放入炒锅中加入土豆和大蒜。
10、土豆入味了之后放入青椒，翻炒几下就可以出锅了。
11、出锅装盘即可食用。
七、红烧鸡块的做法爆辣鸡腿肉？
做法
1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。
2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。
3、把姜、红尖椒在油锅煎下（辣椒依个人口味适量，红尖椒还是很辣的）
4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。
5、把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。
6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。
7、再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了。
八、红烧鸡腿肉的正确吃法？
用料
鸡腿（去骨） 3个
口蘑 5个
红甜椒 1根
洋葱 小半个
老抽 半茶匙
生抽 1勺
姜 6片
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
生粉 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉切小块，加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟，口蘑、红椒、洋葱、姜切片
2、热油下姜片爆香
3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色，捞起备用
4、少许油下洋葱爆香
5、加入口蘑炒软，加少许盐调味
6、倒回鸡腿肉焖2分钟
7、淀粉加老抽、水调一个芡汁，倒入锅里大火收汁即可
九、红烧鸡块香菇炖土豆的家常做法？
烹饪步骤：
1.鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用
2.土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用
3.炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色
4.炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开小火慢炖10分钟
5.加入盐、酱油调味大火收汁
6.美味红烧鸡块出锅装盘
十、红烧鸡胸肉土豆块的做法？
用料鸡胸肉 2块土豆 2个生抽 2勺老抽 1勺料酒 2勺十三香 办勺生姜汁 半勺淀粉 半勺
红烧土豆鸡胸肉的做法步骤
步骤 1
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土豆切小块
步骤 2
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鸡脯切小块，加料酒、生抽、老抽、十三香、生姜汁、淀粉，拌匀，腌制一会。
步骤 3
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锅里放油，先炒土豆。大火翻炒大约5分钟，盛出。此处忘了拍照片。再下腌制好的鸡块翻炒，因为有淀粉，动作要快，否则很容易糊锅。所以我建议是，下次试试不加淀粉。
步骤 4
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鸡块炒至发白变色，加入土豆块，继续翻炒。加入少许开水煮开，加老抽调色。盖上锅盖，煮至肉熟土豆烂。
步骤 5
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出锅，火候有点过了，土豆煮的太烂。不过很适合小朋友拌饭吃。鸡胸肉比想象的要嫩，孩子很喜欢吃。