一、干香菇红烧鸡家常做法？
食材换一换食材
鸡块
半只鸡
干香菇
一把
辣椒酱
2勺
生抽
2勺
料酒
1勺
菜籽油
三少
黄豆酱
2勺
老抽
1勺
红胡椒
3-4个
蒜
7-8个
葱
3根
青椒
1个
姜
3片
八角
1个
方法/步骤分步阅读
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1、将鸡块、干香菇（泡好）准备好，蒜、姜、葱、红胡椒、八角准备入锅
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2、将辅料入锅后用锅铲翻炒20秒，倒入鸡块
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3、在锅内用铲子翻炒鸡块，有肉香味溢出后加凉白开
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4、然后加入酱油、料酒、还有辣椒酱、黄豆酱等调味料
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5、大火煮30分钟后，加入香菇，可以尝下汤咸度
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6、最后加入青椒、约过5分钟便可以出锅了
二、干香菇烧鸡块的做法？
1、将鸡块、干香菇（泡好）准备好，蒜、姜、葱、红胡椒、八角准备入锅2、将辅料入锅后用锅铲翻炒20秒，倒入鸡块3、在锅内用铲子翻炒鸡块，有肉香味溢出后加凉白开4、然后加入酱油、料酒、还有辣椒酱、黄豆酱等调味料5、大火煮30分钟后，加入香菇，可以尝下汤咸度6、最后加入青椒、约过5分钟便可以出锅了
三、干香菇烧鸡翅的做法？
用料: 干香菇 6朵，鸡翅中 6个，大料 2瓣，小葱 2棵，姜片 15克，蚝油 1小勺，红烧酱油 1小勺，食用油 5克，鸡粉 2克食盐 2克
做法步骤
1、将干香菇浸泡后，把香菇伞面刻出花刀，切半（小点的香菇就不用切半了）；
2、将鸡翅中洗净后对半斩小块；
3、将鸡翅凉水下入锅里焯烫一下捞出；
4、备好葱段和姜片；
5、炒锅里倒入食用油，放入葱段和姜片煸香；
6、放入焯好的鸡翅和大料瓣、红烧酱油煸炒；
7、再放入鲜香菇、蚝油煸炒；
8、倒入足量的热水（热水的量要没过食材），开始炖煮至鸡翅熟透，放入食盐、鸡粉调味即可食用了。
9、装盘上桌吧！
四、香菇烧鸡做法川菜？
香菇烧鸡做法如下：
食材：
散养鸡一只、干香菇5个、青红椒各一个、土豆两个、迷你小洋葱10来个、生姜一块、啤酒一听、黄豆辣椒酱三勺、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽4勺、米酒汁一勺
步骤：
1、准备好原材料。
2、香菇提前泡发好，我用的这种是湖北随州的冬菇，口感非常好，泡发的水不要倒掉，很鲜美，这种冬菇不要焯水，本身味道很香。
因为冬菇很干，所以要提前两三个小时用温水充分浸泡，泡发的冬菇水要留着用，所以泡之前将冬菇冲洗干净。
3、鸡斩块，清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右，品质好的鸡不用焯水，做出来味道更香，如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水，这个完全根据实际情况来做。
4、土豆去皮切成滚刀块，用清水泡着防止氧化，青红椒切成小块，泡发好的香菇切成小块，迷你洋葱一个切成两块，生姜切成片。
5、兑一个碗汁，3勺黄豆辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺米酒汁、4勺生抽，搅拌均匀，做好酱汁备用。
6、锅充分烧热后，加入鸡块翻炒，然后加入做好的酱汁充分翻炒均匀。
7、加入姜片、迷你洋葱、香菇块，再翻炒均匀。
8、加入一听啤酒，还有泡发的香菇水也加入。
9、盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮半小时，具体时间要根据自己买的鸡的情况来定，鸡养的时间越长，焖煮的时间就越久。
10、加入土豆，盖上锅盖，再焖20分钟。
11、加入青红椒再焖两分钟即可。
五、照烧鸡腿肉丁做法？
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腌肉：鸡大腿肉剔掉骨头后用牙签戳很多小口（为了腌起来更入味），加入小半碗水和切好的蒜
2/7
加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，用手把调料抓匀，腌30分钟
3/7
调照烧汁：碗中加入一勺蚝油、一勺料酒、一勺半蜂蜜、一勺生抽，放入微波炉里转30秒
4/7
加少许油，鸡皮朝下小火煎制（小火！）
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煎至略微金黄
6/7
倒入之前调好的照烧汁和半勺水，收汁后就可以出锅啦
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做好了装盘开吃吧
六、照烧鸡用什么鸡腿肉？
做账烧鸡可以用三黄鸡的鸡腿，也可以用普通的土鸡的鸡腿，这样的话口感会比较好一些。
七、红烧鸡腿肉的做法？
用料
鸡腿（去骨） 3个，口蘑 5个，红甜椒 1根，洋葱 小半个，老抽 半茶匙，生抽 1勺，姜 6片，盐 1茶匙，白糖 1茶匙，生粉 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉切小块，加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟，口蘑、红椒、洋葱、姜切片
2、热油下姜片爆香
3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色，捞起备用
4、少许油下洋葱爆香
5、加入口蘑炒软，加少许盐调味
6、倒回鸡腿肉焖2分钟
7、淀粉加老抽、水调一个芡汁，倒入锅里大火收汁即可
八、兰花干烧鸡？
准备食材 鸡胸肉 1块 西兰花 1个 蒜 胡椒粉 烧烤粉 盐 酱油 料酒 耗油 步骤 1. 鸡胸肉解冻 2. 切成两块，并用刀在鸡胸肉上划出刀口，便于入味 3. 正反两面都均匀抹上：胡椒粉，烧烤粉（孜然），盐，料酒 4. 盖上保鲜膜或者盘子，放入冰箱腌制半。
九、香菇烧鸡根的做法？
1.香菇用温水浸泡5小时左右。2、取鸡根8个左右。
2.用水洗干净后，先把鸡根过一道水。
3.将过过水的鸡根与香菇一起方入沙锅，放入适量盐、料酒、五香、八角、枸杞等作料，可根据个人喜好适当调整！用大火炖3小时左右，就好了！
十、王刚香菇烧鸡做法？
香菇烧鸡
原料：去骨鸡腿2个冬菇焖鸡的做法，淀粉l大匙，洋葱l／4个，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，淀粉l／2大匙+水1大匙，色拉油5大匙，淡色酱油6大匙，甜面酱1大匙，水l50毫升，米酒1大匙。
制法：
1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳切大片备用。
2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。
3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅。