一、毛豆烧鸡杂做法？
用料
鸡肠 适量
鸡胗 适量
鸡心 适量
毛豆米 适量
青红椒 适量
葱姜 适量
蒜蓉酱 适量
泡椒 适量个
做法步骤
步骤 1
鸡杂买回来切好备用，蒜蓉酱和泡椒
步骤 2
鸡杂开水焯水一下去掉怪味
步骤 3
泡椒，蒜，姜爆香
步骤 4
下毛豆和鸡杂一起翻炒断生
步骤 5
蒜蓉酱，生抽，白糖，味精，都适量，需要一定的经验，倒入料酒和一些开水盖盖子闷一会
步骤 6
开盖后放入青红椒，开始收汁
二、毛豆烧鸡蛋做法？
用料：毛豆150克，土鸡蛋4个
辅料：胡萝卜100克，红椒小许，清水小许
调料：食盐1克鸡精1克
1. 毛豆去壳洗净。
2. 胡萝卜切小薄片，那不是坏的哈，是胡萝卜风干的外皮。
3. 鸡蛋洗净。
4. 热锅冷油。
5. 油热打入鸡蛋。
6. 煎熟。
7. 放胡萝卜和毛豆。
8. 放食盐翻炒。
9. 切红椒。
10. 放红椒炒匀，放小许清水。
11. 放鸡蛋，盖锅盖焖煮2.3分钟。
12. 拿掉锅盖。
13. 放鸡精。
14. 炒均匀即可。
三、毛豆子烧鸡做法？
主料
仔鸡适量，毛豆适量。
辅料
干辣椒适量
配料
蒜适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量 姜适量
毛豆烧鸡的做法步骤
1.主要材料。
2.鸡肉焯水，再用清水冲干净。
3.冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。
4.把鸡放进去炒。
5.依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。
6.加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。
7.这时候咱来剥毛豆，洗干净。
8.鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9.大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。
小窍门&温馨提示
盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。
四、扬州毛豆烧鸡做法？
扬州毛豆烧鸡，先把鸡烧8成后放入毛豆在小烧十分钟可以了。
五、怎么做毛豆烧鸡？
1、准备的材料
2、剁好的鸡块焯水
3、锅中倒油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒
4、倒入一勺老抽
5、两勺生抽
6、一勺料酒
7、两勺糖
8、两勺盐，适量水翻炒均匀大火烧开，小火炖20分钟
9、烧开后倒入毛豆
10、再次小火炖煮5分钟
六、毛豆烧鸡块的做法？
食材用料 毛豆 相克食物 鸡块 盐 油 鸡精 水 姜片 干红辣椒 蒜瓣 酱油 八角 料酒 毛豆烧鸡块的做法 1.毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放入鸡肉煸炒
2.加入酱油，料酒，翻炒一下
3.加水没过鸡块，烧开后用小火炖10分钟
4.然后放入毛豆，加些盐，大火烧开转小火
5.汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。
毛豆最好多煮一会，不熟的话会有豆腥味
七、毛豆烧鸡脯的做法？
油热放生姜蒜子，放鸡脯翻炒加盐料酒生抽老抽醋，翻炒上色，放毛豆炒干水加水煮一个小时
八、毛豆芋儿烧鸡做法？
1、鸡和芋儿切块， 蒜瓣一分为二， 姜切片， 葱切沫；
2、锅内烧油至5层热， 倒入豆瓣酱， 快炒干时一起放入姜片， 蒜粒， 八角， 山奈， 干辣椒和花椒， 炒出香味后倒入鸡块， 表面炒熟后烹入少许酱油上色；
3、 然后加入盐， 白糖， 翻炒后加入清水， 以刚好掩盖住鸡肉为益， 随后倒入芋儿，毛豆， 大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软， 大火收一下汁， 撒入味精，葱花就可以起锅了
九、米椒娃娃菜怎么泡？
【准备食材】
娃娃菜3包，泡小米椒1瓶（瓶装的味道好，约100克），葱姜蒜各1两，白醋3分之1瓶，白糖30克，干辣椒10颗，花椒1小撮，八角2个，盐20克，味精10克，花生油30克。
【操作要点】
1:把娃娃菜洗净，从中一切两半，放入盒中，葱姜蒜切片。
2:锅入油烧热，放花椒八角小火炸出香味，放干辣椒，葱姜蒜，泡小米辣炒出香味，加泡椒水，再加入开水一公斤，加盐，味精，白糖，白醋调味。尝一下辣味，酸味，甜味突出即可出锅晾凉备用。
3:待汤凉时倒在娃娃菜上面，用一个盘子压实，放置36个小时以后就能开吃。
十、米香娃娃菜的做法？
步骤 1
娃娃菜洗净切到适当大小
步骤 2
葱和蒜切沫
步骤 3
烧热油锅，放入葱末爆香，放娃娃菜翻炒
步骤 4
适量放点糖提提味