一、白菜烧鸡做法？
1.准备白菜和鸡肉；
2.鸡肉要先在开水里过一遍；
3.锅内放入油，炒一下鸡肉；
4.放入白菜，小火炖煮；
5.炖煮过程中，时不时翻一下菜；
6.炖煮半小时，即可出锅。
二、辣白菜烧鸡的做法？
准备调料酱：辣椒酱3T,辣椒粉5T,酱油3T,麦芽糖稀1T,盐1\2T,料酒1T,胡椒粉，蒜坭少许搅均
步骤 2
一个元葱，两个土豆切好
步骤 3
葱和尖椒切好
步骤 4
把切好的土豆摆放到锅里，鸡（切好后，用热水罩一下）放到锅里
步骤 5
把小半颗辣白菜切好放到锅里并加入刚才调制好的调料酱
步骤 6
加入喝水的杯子2杯水，喜欢汤多一点的可以再加一杯水
步骤 7
大火烧开并用勺子把调料酱搅拌均匀
步骤 8
大火烧开后盖上锅盖中火烧15-20分钟，中间需翻炒几遍，避免糊锅
步骤 9
15-20分后打开锅盖把切好的元葱加入后继续中火5分钟
步骤 10
5分钟后加入切好的尖椒和大葱翻炒收汤关火
步骤 11
关火
步骤 12
盛盘^
三、海白菜烧鸡的做法？
切块大火爆炒加料酒葱姜蚝油生抽老抽糖胡椒粉少许高汤烧制放白菜用盐鸡汁调味。
四、大白菜烧鸡蛋汤做法？
1.食材准备
2.香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片
3.大白菜洗净切小块
4.鸡蛋打散
5.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液划散
6.倒入清水，放入姜片
7.煮开后放入大白菜梗
8.撒盐
9.撒十三香调味
10.放入白菜叶子煮软
11.撒葱花，即可出锅
五、荔枝烧鸡做法？
材料
鸡腿肉 300公克,洋葱片 100公克,花椰菜 70公克,鲜香菇片 30公克,红甜椒片 10公克,蒜末 10公克,姜末 5公克,亨氏番茄酱 3大匙,细糖 1大
做法
1、将鸡腿肉切小块，放入锅中，煎至表面焦香，下洋葱、蒜末及姜末炒香。
2、再加入洋葱、香菇、花椰菜、红甜椒片及亨氏番茄酱炒香。
3、加入水及细糖，小火煮至酱汁收干浓稠即可装盘
六、烧鸡腰做法？
主料：鸡腰子200克
辅料：虾仁25克,青豆5克,香菇（鲜）10克,小麦面粉10克
调料：猪油（炼制）15克,姜5克,酱油5克,味精2克
特色：香、软、嫩。
做法：1. 将鸡腰子下开水锅氽透，剥皮，一破两半；2. 锅里放一点油，上火加热，先把姜末倒入，随即将鸡腰子和其他各料放入，添点肉汤，勾流水粉芡，滴一点香油即成
七、高密烧鸡做法？
1.姜葱一起塞入鸡肚中
2.整只鸡经焯水,捞出后过凉水
3.沥干后插上烤箱支架
4.刷上蜂蜜水后风干
5.准备辅料，扎香料包
6.油热至7成，浇热油至表面金黄
7.调汁，放入香料包
8.大火烧开后转小火煮1-2小时
八、武功烧鸡做法？
主料：净小鸡一只（约500克左右）辅料：姜块15克，花椒15克，大料3瓣，桂皮15克，香油、砂仁各10克。香菜1棵，酱油、糖色、精盐、味精适量，葱50克。
制作方法：1.将小鸡放入温水内洗一遍，用剪刀由鸡下腹开口处伸进鸡胸剪断胸腹软骨，再将直径一寸粗的面杖伸入肚内紧贴鸡腹，用刀平着在外面将鸡胸腹拍平，用刀背将鸡大腿砸折，将两条鸡腿交叉盘起，鸡爪塞进鸡肚内，将一只鸡翅向前、向上盘别住，另一只鸡翅由鸡脖刀口处插入，由鸡嘴中出来，再盘别在上边。把葱、姜切成丝。加花椒、大料、精盐、酱油抹擦鸡的全身，再卤一、二小时左右。
2.勺内放入混合油，烧至九成热时，将鸡身再抹上一层薄薄的淡色糖色，放入油内炸上火红色取出。
3.将卤鸡的汤汁、葱、姜、花椒、大料以及桂皮、砂仁放入鸡肚内。再将鸡放置盆内，加肉汤、精盐、酱油、绍酒、味精和洗净的整棵香菜，然后上屉蒸烂出屉。待一、二小时后捞出鸡，取出肚内的五香料，揩净鸡皮上的水分杂质，抹上香油，鸡胸腹向上摆在盘内即成。
九、龙虾烧鸡做法？
步骤1
活鸡斩成小块后，用盐、糖、酱油、生粉和油腌制15-30分钟，如果想鸡肉再滑一点，可以加入半分蛋白。
步骤2
中火起锅，放入少许的油
步骤3
然后将鸡肉平铺在锅内，皮向下。
步骤4
待鸡皮开始出油，就可以放入葱姜蒜。
步骤5
待鸡皮煎出金黄色，就可以用木铲翻炒，期间可以在锅边撒入些许黄酒，提升香气。
步骤6
炒至鸡肉表面变色后，可以将鸡肉匀到锅边，留出一小块空间炒酱。 酱料可以根据自己的喜好使用：蚝油／豆豉酱／豆瓣酱／麻辣酱等。
步骤7
酱料炒出香味后，可以放入龙虾等两个钳子（如果使用无钳龙虾的朋友，可以跳过此步骤）
步骤8
并倒入大半碗水／鸡汤。
步骤9
盖上盖子，大火煮约2分钟后就可以倒入剩下的龙虾。
步骤10
继续大火烧5-6分钟，可以加老抽和糖进行调味。
步骤11
最好倒入处理好的白贝和紫苏叶，煮至“大部分”的白贝开了口，就可以熄火。
步骤12
出锅前浇上少许的麻油。
十、麦当劳烧鸡做法？
主料：
童子鸡 750g、蜂蜜 45g、水 15g、葱、姜
调料：
料酒、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐
香料包：
纱布 1块、桂皮 2g、陈皮 2g、八角 2个
小茴香 2g、肉蔻 2g、山奈 3g、丁香 2g
白芷 5g、草果 3g、花椒 3g
步骤
1. 鸡去除内脏、鸡头和鸡脚，姜切片和葱一起塞入鸡肚中。
2. 锅内倒水烧开后，放入整鸡焯水，捞出后过凉水让皮更有韧性。
3. 鸡完全晒干，插上烤箱支架。蜂蜜加水稀释后均匀的刷在鸡的表面，风干。
4. 取一块纱布，在上面放上所有香料，扎紧。
5. 锅内倒大半锅油，烧至7成热（210℃）。将鸡架在锅上，浇热油至表皮金黄，让皮有酥酥的口感。
6. 锅内倒水烧开后，放入香料包、料酒1勺、蚝油 5g、生抽 3g、老抽 2g、糖 6g、盐 1勺。
7. 放入整只鸡，注意不要把皮弄破了。大火烧开后转小火煮1-2小时，最后加盐调节咸淡。