一、家常红烧翅中如何做？
步骤/方式1
鸡翅中洗净、打上花刀
步骤/方式2
把划好的鸡翅放到碗里，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、玉米淀粉 后，搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。准备葱姜辣椒壳八角白糖在旁边备用。
步骤/方式3
锅中加油烧热，放腌制好的鸡翅，划刀那面朝下，煎香后翻面
步骤/方式4
煎至两面都金黄色之后，如上。将碟子中准备的葱姜八角白糖等倒进去翻炒
步骤/方式5
翻炒至上色均匀后，加热水没过鸡翅
步骤/方式6
大火把热水烧开之后，转中小火焖20分钟，可以用筷子戳一下鸡肉是不是焖烂了，焖烂了之后就转大火收汁、关火起锅
步骤/方式7
把鸡翅摆盘放好，将锅底的汁淋到鸡翅表面，撒上些芝麻葱花的点缀一下即可。一道美味的红烧鸡翅就好啦~
二、红烧翅中的做法，红烧翅中怎么做好吃，红烧翅中的家常？
步骤/方式1
翅中清洗干净，冷水浸泡两小时，取出沥干，每面切两刀以便入味。加入葱姜洋葱和调料汁，腌制入味。
步骤/方式2
锅中加入植物油烧热。
步骤/方式3
放入鸡翅中，不加调料汁，正面向下，煎制金黄后翻面，再次煎至金黄色。
步骤/方式4
加入调料汁，加盖烧开后转中小火焖熟，大约用十分钟。
步骤/方式5
熟后下大火收汁出锅
三、翅根红烧做法？
原料：鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。
做法步骤：
第1步、翅根洗净，沥干水份
第2步、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净
第3步、 热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了
第4步、放入翅根翻炒2分钟左右
第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色
第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟，中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）
第7步、 大火收汁
四、红烧鸡爪的做法,脆皮鸡爪？
用料
鸡爪 500克
配料
八角 适量、桂皮 适量、冰糖 10g、料酒 一汤匙、老抽 三汤匙、生抽 两汤匙、姜 两片、蒜 三瓣、盐 适量、干辣椒 2个
红烧鸡爪的做法步骤
步骤1、
准备鸡爪500克洗净
步骤2、
鸡爪剪去指甲，切成两半。
步骤3、
开水下锅焯一下
步骤4、
焯好捞出用清水洗净滤干
步骤5、
热锅下油爆香姜蒜
步骤6、
放入鸡爪翻炒
步骤7、
加入生抽老抽料酒冰糖盐及八角桂皮干辣椒，加入适量清水。盖上锅盖大火烧开后转中火焖煮十分钟
步骤8、
汤汁快收干时开盖翻炒出锅
五、红烧鸡爪怎么做好吃——红烧鸡爪的做法？
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
第8步、成品
小贴士：
1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
来自美食天下烟雨心灵的作品。
六、鸡前翅红烧做法？
红烧鸡翅的做法
1
葱姜蒜切片，鸡翅的内侧划一刀，西兰花朵洗净。
2
锅中烧开水，放一点盐，将西兰花焯水后，捞出备用。
3
锅中凉水，放入鸡翅，开大火煮至水开，用勺子撇去浮沫，再将鸡翅捞出。
4
捞出的鸡翅加入适量酱油和生粉，用手拌匀上色。
5
起锅坐油，将鸡翅放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
6
锅中留底油，加入白糖，慢慢炒出糖色。
7
再依次倒入一碗热水、适量料酒、葱姜蒜片、八角、茴叶，用勺子搅拌出香。
8
倒入鸡翅，再加一点热水、鸡粉，中火煮制10分钟左右。
9
出锅，西兰花鸡翅装盘，将剩余汤汁淋在鸡翅上即可。
七、红烧煲仔翅做法？
主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克。
调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1。5克，大油125克，白汤300克。
1、将初步加工好的鱼翅(鲍翅)用活水浸泡4小时以上,去杂,撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。
待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将 下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上
八、红烧翅根上海做法？
红烧翅根，锅里葱姜煸炒香，下翅根炒香，料酒，酱油上色，放入水淹没，白糖味精，胡椒粉，也可以放点海鲜酱，烧熟收汁勾芡
九、翅根红烧家常做法？
原料：鸡翅根、白糖、生姜、食用油、桂皮、干红辣椒、母子酱油、香叶、蒜肉、八角、黄酒、白醋。
做法步骤：
第1步、翅根洗净，沥干水份
第2步、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净
第3步、 热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了
第4步、放入翅根翻炒2分钟左右
第5步、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色
第6步、 再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟，中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）
第7步、 大火收汁
十、红烧牛凤凰翅做法？
食材换一换食材
牛凤凰翅骨
1000克
辣椒粉
10克
孜然粉（粒）
10克
蒜
10克
老抽
3克
生抽
10克
盐
3克
蚝油
3克
方法/步骤分步阅读
1
/6
把骨头洗净，冷水进锅焯水捞出，再用个铁签在牛骨上多戳几个小孔，里面加入十三香，辣椒粉，孜然粉，生抽，老抽，料酒，盐，蒜、葱姜挤出汁加进来，腌制6小时以上使其入味；
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再放入烧开的蒸锅中，大火蒸30分钟；
3
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去除表面辅料，把蒸好的牛骨头放入烤盘中包好锡纸，全部包住哈！把烤箱调到175-180度，上下火烤30分钟；
4
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拿出来刷一层食用油，再撒点熟白芝麻，接着烤10分钟，即可！
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出炉！
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撒点大葱～就可以开吃啦