1. 鸡腿烧什么好吃？
【香菇炒鸡肉】
食材：香菇，鸡腿肉，青椒，郫县豆瓣酱，生姜，大蒜，食盐，食用油
制作步骤：
1、鸡腿洗干净，切成小块，我是把肉剃了下来，没要骨头的，加一勺料酒抓匀腌10分钟。
2、香菇洗干净，烧一锅水，水开之后放入香菇煮两分钟捞出过凉水切成小块，青椒洗干净也切好待用。
3、热锅凉油，放鸡腿肉翻炒至表微黄，再放生姜，大蒜煸炒出香味。
4、加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出香味。
5、再倒入青椒，香菇一起大火快速翻炒半分钟出锅，我没再放盐，郫县豆瓣酱的咸度刚好，特别好吃的一道下饭菜。
2. 商用鸡腿酱料配方？
香叶适量八角适量葱适量姜适量蒜适量
调料 3种油适量盐适量酱油
3. 煮排骨鸡腿配方？
鸡腿和排骨冷水下锅煮开捞出来洗干净，然后加入葱姜蒜大料老抽生抽一起卤。
4. 鸡腿扒腌制配方？
鸡腿改刀，放盐，鸡精，味精，料酒，花椒八角，香叶，葱姜，腌制半个小时
5. 裸水鸡腿配方？
鸡腿500克，红辣椒20克，蒜末20克，葱段10克，姜片30克，香菜20克，酱油、冰糖、料酒各适量，卤包1个（八角、花椒、甘草、桂皮、草果、陈皮）。
6. 腌鸡腿大料配方？
食材
冷冻鸡腿45个（1箱）、白砂糖7两、生抽酱油1.9升、混合大料1包
方法/步骤
1、将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。
2、然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。
3、然后，将大料准备好，八角、花椒、肉桂、香叶等等，尽量全一些。（这些大料超市有卖配好的炖肉调料包）
4、然后，将煮锅中放入1.9升的生抽酱油，将大料放入锅中，然后放入白砂糖7两。然后，开火熬制，一直到锅中酱油滚开后，约1分钟，用勺子搅拌搅拌，直到白砂糖全部融化，关火。
5、待熬制好的酱油水，完全晾凉后，将空好水的鸡腿，码放在酱油水中。每天将鸡腿上下翻一次。
6、一直持续泡制1周的时间（约5~7天），然后，捞出，用钢丝弯成钩，将每一个鸡腿挂起来，晾晒1周后，即可蒸制食用，其余的放入冰箱保存起来慢用。
注意事项
每次食用时，可以将腌制好的鸡腿，放入蒸笼蒸20~30分钟，稍凉即可切块食用。很是美味。
如果口味比较重的，可以稍加点白砂糖，正常情况下放7~8两糖，口味偏重上的可选用5~6两。
7. 双周腊鸡腿配方？
盐酱油生抽以及胡椒粉生姜一起混合均匀，以后就可以
8. 江苏腊鸡腿配方？
腊鸡腿(咸香味)的配方
鸡腿 10斤53度白酒 160克盐 150克到200克花椒 25克黑胡椒 25克白胡椒 15克香叶 2克桂皮 5克
9. 板烧鸡腿热量？
每100克麦当劳原味板烧鸡腿堡所含热量约为215大卡。
10. 鸡腿烧木耳的做法步骤图，鸡腿烧木耳怎么做？
用料
鸡腿 两个
木耳
葱
姜
蒜
八角
盐
酱油
味精
麻油
料酒
鸡腿烧木耳的做法
鸡腿剁成合适大小
锅里放少量油，放入葱、姜、蒜、八角，炒香后放入鸡腿，慢慢煎，将鸡肉里面的油煎出来
放料酒、放入木耳，糖、盐、味精、酱油，少加一点水，翻炒均匀水分收干时即可淋麻油出锅了