1. 照烧鸡排饭做法视频
用料
鸡琵琶腿2只西兰花 6朵胡萝卜 半根白蘑菇 4-6朵盐 少量生抽 2勺料酒 1勺老抽 1勺蚝油 2勺黑胡椒 适量冰糖（或者蜂蜜） 适量
做法
准备好2只新鲜的鸡琵琶腿。有一只是前几天没做完剩下的冰冻后拿出来解冻的。我发现稍微有一点点没有解冻完全分离鸡骨比新鲜的更容易。用牙签稍微在鸡肉上戳一些小孔，让腌料更能容易入味。我自己添加了一点点的生抽，盐不用放太多。
准备好自己喜欢的蔬菜。胡萝卜也不一定需要做造型，就直接切片也行。如果要做好看的造型用刀一定要小心。
适量水烧开放先西兰花，放小半勺盐能让西兰花软的快一些，胡萝卜晚几分钟下。如果喜欢吃脆的西兰花，就可以西兰花胡萝卜一起下锅煮。煮好后沥水备用。
第一次做的时候白蘑菇切片太薄了，这一次切的稍微厚一点点，这样炒好以后也不会看起来很软榻的样子。白蘑菇我是放油炒了一下，➕一点点水稍微焖煮几分钟，再放黑胡椒，炒好备用。也可以不用炒，跟西兰花胡萝卜一起煮也行。
调照烧汁。按照鸡腿的量来调的汁。如果鸡腿的分量增加了，料汁的分量也稍微加一点点，根据自己口味调整。没有用蜂蜜，用的冰糖来调汁，也可以换成蜂蜜。加上大半碗水。
平底锅里放油，鸡腿肉下锅前在鸡皮抹一层淀粉防止鸡皮回缩。中小火慢炸，皮稍微脆了就翻面，炸两分钟就下照烧汁，大火把汁烧冒泡后就关小火，用小勺不断淋汁在鸡肉上。大概5、6分钟差不多大火收一点点汁，不能把汁烧干，多留一些淋面，拌在饭里很好吃的。
鸡腿肉烧好单独盛出来晾几分钟，太烫了没发切。切好后装碗，摆上蔬菜，照烧汁淋在鸡肉上，就完成啦。
2. 照烧鸡排拌饭
步骤
1.鸡边腿洗净，抹一层盐。
2.锅内放油，放入腌好的鸡腿煎制
3.煎鸡腿的过程中，把甜面酱、蜂蜜、料酒、胡椒粉，加水混合，搅拌均匀备用
4.鸡肉炸制表面金黄，皮微焦，控油
5.锅底留少许油放入调好的酱汁，再放入炸好的鸡肉，大火烧至酱料浓稠即可
6.蔬菜用开水加盐焯烫至颜色变深
7.米饭盛如盘中，摆上蔬菜和鸡排，淋上酱汁，撒上芝麻就完成了。
3. 照烧鸡排米饭
是的，油炸的鸡排夹上土豆丝，放上照烧酱。
4. 照烧鸡排饭的做法
主料：鸡胸肉2个，胡萝卜半根，西兰花100克
辅料：味极鲜2勺，蚝油1勺，料酒半勺，盐1茶匙，照烧汁2勺，油1汤勺
1、准备新鲜鸡胸肉，去骨后加入料酒，味极鲜，盐，蚝油抓匀腌制半小时
2、胡萝卜和西兰花过水焯熟，约2分钟
3、捞出加入适量盐拌匀备用
4、锅内少许油，将鸡胸肉平铺中小火煎
5、反复翻面煎熟，约5-6分钟，表面挤入照烧汁，两面再煎1分钟
6、取出切段，将配菜及照烧鸡排铺在米饭上即可
5. 照烧鸡腿排饭
主料
大米350克
羊排300克
辅料
洋葱半个
土豆1个
胡萝卜1根
姜1块
植物油10克
料酒3克
食盐4克
生抽3克
老抽3克
水适量
步骤1
羊排洗干净，剁成4厘米左右的段，姜切粗丝、洋葱切大丁，胡萝卜、土豆洗干净后分别切丁
步骤2
大米洗干净后沥水备用，锅热油，小火爆香洋葱和姜丝，放入羊排后改大火翻炒至羊排变色，烹少许料酒
步骤3
然后放入土豆丁和胡萝卜丁一同翻炒，再放入大米不停翻炒均匀，放适量盐、生抽、老抽调味，并翻炒均匀
步骤4
将炒好的所有材料移至铸铁锅，加清水跟材料平齐，大火烧开后改小火焖四十分钟左右
步骤5
盛出来之前用木铲先在锅子里拌匀一下，用筷子把姜丝夹出来不要，当然如果你喜欢吃姜也无所谓了。没有铸铁锅，直接用铁锅或电饭锅都可以，不过用电饭锅的话，水要少加一点
6. 照烧鸡排的做法视频
用料
鸡胸肉 1块
生菜 几片
黄瓜 半根
照烧酱（腌肉及调酱汁） 各1勺
味啉（腌肉及调酱汁） 各1勺
料酒（腌肉及调酱汁） 各1勺
大葱（腌肉） 1根
老姜（腌肉） 1块
大蒜（腌肉） 3瓣
盐（腌肉） 少许克
五香粉（腌肉） 适量
蜂蜜 1小勺
清水（调酱汁） 1勺
蜂蜜（调酱汁） 2勺
熟黑芝麻 少许
照烧鸡排饭的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉洗净，用刀横切剖开，分为两块。
步骤 2
鸡胸肉放入碗中，加入姜片、蒜片、大葱段、1勺照烧酱、1勺料酒、1勺味啉、少许盐、五香粉。
步骤 3
用牙签在鸡胸肉两面都扎一些小孔，便于腌制入味，用手按摩一会儿鸡肉，腌制30分钟以上。
步骤 4
腌制好的肉用厨房纸吸去多余水分。
步骤 5
锅中倒适量玉米油，下入腌好的鸡胸肉。
步骤 6
小火慢煎，翻面将表面煎熟。
步骤 7
倒入调好的照烧酱汁。
步骤 8
大火收汁。
步骤 9
烧一锅水，下入生菜放少许油，焯一下水。
步骤 10
米饭上撒少许黑熟芝麻，将切好的鸡排摆旁边，淋上酱汁，放点黄瓜片生菜，就可以开吃了。
步骤 11
看着有食欲，闻着也很香。
步骤 12
荤素搭配，不油不腻。
7. 怎样做照烧鸡排
并不是锅的问题，用铸铁锅煎反而更好，问题是不要频繁翻动，小火一直煎，等皮金黄焦脆自然就不会黏在锅上了，很多人很害怕会糊就一直骚扰鸡腿，鸡腿也很烦。
铁锅估计无解，多放油小火试试吧，毕竟温度升的很快。
以上是我对这道问题的答复٩(๑^o^๑)۶
8. 照烧汁鸡排饭制作视频
德克士照烧鸡排饭的汁是用生抽耗油，还有老抽糖，番茄沙司拌的，然后再加点生粉
9. 照烧鸡腿饭的做法视频
主料
鸡腿1个，
油菜2棵，
香菇2-3朵，
菜花适量，
胡萝卜适量，
辅料
料酒适量，
五香粉适量，
黑胡椒适量，
盐适量，
配料
料酒2勺（30ml）
生抽2勺（30ml）
蜂蜜1勺（15ml）
咸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
1
鸡腿洗净
2
用刀尖将鸡腿从中间划开。
3
从鸡腿的骨头端头下刀，转圈切，使骨头端头与上面的肉彻底分离（这部分主要是皮筋，切的时候会有些滑，小心手。）
4
揪起底部小骨头，用刀拿刀顺着骨头将肉与骨头分离。
5
最后切除根部的筋、脆骨和黄色的脂肪。
6
剔好骨的鸡腿
7
剔骨的鸡腿用叉子在鸡皮上叉几下（方便入味，也防止煎时鸡皮回缩）
8
鸡肉用腌料（料酒、五香粉、黑胡椒、盐）抓腌，静止20分钟。
9
油菜洗净，去掉外面的老叶子，从根部2-3cm处切断
10
菜花切小朵洗净，胡萝卜切片刻花，香菇洗净划十字刀。
11
锅中烧开水，加入少许盐，将配菜放入焯熟。
12
2勺料酒+2勺生抽+1勺蜂蜜，调匀成照烧汁。
13
锅中只放一点点油，将腌好的鸡腿肉皮向下放入。
14
轻轻用锅铲压一下，中小火煎至皮金黄。
15
翻面，继续小火，将鸡肉基本煎熟。（每面大概4-5分钟）
16
倒入调好的照烧汁。
17
继续用小火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊。
18
汤汁不必收干，收至浓稠即可。
19
煎好的鸡肉切块。
20
米饭、配菜和鸡肉拼盘