1. 红烧鸡刺怎么做好吃
主料
仔鸡一只两到三斤 土豆500克左右
辅料
生姜5克 大蒜10克左右
野山椒4一5根 红辣椒3个
青椒3个 剁椒10克
花椒3克 啤酒1瓶
干辣子3克
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
美味烧鸡的做法步骤
1. 大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！
2. 倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！
3. 大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！
4. 加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！
5. 剁椒，提鲜解油腻的哦！
6. 剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！
7. 用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！
8. 最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅
9. 最最后加入盐调味就0K了！
小贴士
啤酒去腥解油腻，烧出来的鸡块酥嫩而不老，与啤酒鸭的做法有点类似。
2. 红烧鸡刺怎么做好吃又简单
直接拿来炖汤，放五指毛桃一直顿特别美味
3. 红烧鸡刺怎么做好吃窍门
刺最多！也最难吃（个人看法），别被它的外形迷惑了，它不是海鱼！这是一种主产于美洲的淡水鱼，食性比较杂，有点象鲇鱼，什么都吃，学名叫脂鲤，中国人管其叫“红鲳鱼”，“淡水白鲳”纯粹是为了误导消费者，这种鱼属于外来鱼种，适应能力强，对中国自然环境有一定的危害，所以引进到中国比较好养殖，就像巴西龟。
4. 红烧鸡刺怎么做好吃视频
牛蛙和鸡分别过油，然后加热水。烧汤和红烧都可以。
5. 怎么做红烧鸡块才好吃
红烧鸡的话建议用三黄鸡三黄鸡的肉质比较的鲜美做出来的口感好吃
6. 怎样烧红烧鸡肉最好吃
准备食材：牛肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、食用油、料酒、盐、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、陈皮、山楂、香叶、桂皮、花椒、八角、草果（去籽）、鸡精。
制作过程：
1：去除牛肉血水
1、牛肉的血水都比较重，要想更好地去除牛肉的腥味，最好是将新买回来的牛肉放入水中，浸泡3个小时左右，将牛肉中的血水泡出来，这样吃起来口感比较好。
2、清洗浸泡好的牛肉放在菜板上，用刀切成4-5厘米的块状，装入盘中备用。
3、锅中加入适量清水，再放入切好的牛肉、姜片和料酒，将牛肉煮出血沫后，再次用水清洗干净后装盘备用。
2：准备配菜
1、土豆去皮洗净后切成滚刀块，青椒和红椒是用来配色的，洗净后切成菱形块状备用。
2、葱去皮洗净后切成葱段，蒜去皮洗净后切成蒜块，姜去皮洗净后切成姜片备用。
3：炖煮
1、锅中加入适量食用油，放入适量冰糖，炒出糖色（颜色呈暗红色），倒入焯好水的牛肉块翻炒上色，再放入豆瓣酱炒出红油后，加入葱段、姜片、蒜块、陈皮、山楂、香叶、桂皮、花椒、草果（去籽）、八角炒香，再加入料酒、老抽、生抽，调味上色。
2、锅中加入适量水、先大火煮开后，转小火慢炖，煮至牛肉7成熟时，再加入土豆块一起煮，加入盐和鸡精调味，一起炖煮至牛肉和土豆完全熟透。
3、牛肉炖至软烂入味后，放入切好的青、红椒块翻炒至断生，撒一点葱花，就可以出锅装盘了。
7. 鸡刺怎么做好吗
大眼鸡放血步骤:
手按在鱼头上，将鱼的鳃鳍掀起，鱼的心脏就在此下方，刀尖对准鳃鳍根部，刀尖向下朝鱼头方向斜下刺，这样刀尖就会刺破鱼的心脏，放出鱼血，鱼肉会更鲜美。另外，还要在尾部割一刀，这样会增加一个开放口，促进血液流淌，放血会更彻底，做完这些就可以把鱼放到装满水的塑料袋里，让其游动，血会随其不停地游动流出体外，使鱼肉没有血腥味。
8. 鸡爪用什么红烧好吃
先把鸡爪剪去指甲、洗干净并入锅穿烫一下，然后热锅入油，之后加姜片、蒜瓣、八角爆香并转中火加入干辣椒段、鸡爪炒一炒，接着加生抽、老抽、糖继续翻炒上色，最后转大火烧开即可。
9. 鸡爪子红烧怎么做好吃
红烧猪肚鸡最好吃的做法:
食材清单:鸡 1只 、 猪肚 1个 、 香芋 1个 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 蒜头 适量 、 糖 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 八角 适量
1，首先将鸡处理干净
2，猪肚洗净剔除多余的脂肪
3，准备一锅水，烧开后放入猪肚，焯水去味
4，把鸡剁开，生姜切片放入鸡块一起腌制，
5，切适量大蒜
5，猪肚切成条
6，香芋去皮切块上锅蒸熟
7，热锅热油爆香（大蒜生姜蒜头齐放）同时放猪肚和鸡下锅翻炒
8，接着放八角，料酒，生抽，老抽，糖继续翻炒
9，然后加入八角，生抽，老抽，糖
10，加烧开了的水慢慢焖香芋和猪肚鸡同时焖
11，焖过之后放入高压锅压
12，最后香芋加入一起出锅
10. 鸡刺怎么烧好吃又简单
食材
腌肉，一块
咸菜，适量
老抽，适量
鸡精，适量
香菜，2根
尖椒，2个
豆瓣酱，适量
方法/步骤分步阅读
1/8
将腌肉清洗干净后，肥肉部位朝下，用水捞水2-3次，每次5-10分钟。
2/8
将过水的腌肉按肥肉和瘦肉分开切片，装入盘中待用！
3/8
将家中的干咸菜清洗干净后切丝。
4/8
将锅清洗干净，烧干，然后放入肥肉，将油煎出，感觉油量够了后倒入豆瓣酱。
5/8
1/2
2/2
将其翻炒均匀，然后倒入干咸菜，翻炒。
6/8
参水，撒上切片的尖椒，每五分钟作用翻炒锅中一次，直至锅中水分快烧干。
7/8
待锅中水分快烧干的时候，倒入适量酱油，起调色提味的作用。
8/8
将炒好的菜品铲出转入盘中，撒上香菜即可，这样我们好吃的咸菜炒腌肉就做好了。
11. 怎么烧红烧鸡好吃
葱适量
姜适量
八角 1个
植物油1汤匙
老抽 少许
生抽 2汤匙
冰糖2块
步骤 (合计 4 步)
进入烹饪模式
1. 鸡翅根净过水焯几分钟，洗净控干水份备用。
2. 锅里热油，倒入鸡翅根速掂锅翻炒均匀，煎至两面金黄
3. 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色。
4. 倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜。