1. 鸡肉炖山药的家常做法
需要加水。把鸡肉去腥后把螃蟹炖熟后，直接把鸡肉加入就可以了。。
2. 山药炖鸡食谱大全
一、配方一览
山药泥:山药+山药+山药+芝麻
二、材料分享：
1、山药：在庭院的田地中种山药，成熟后即可收获。
2、芝麻：在庭院的田地中种芝麻，成熟后即可收获。
其他食谱配方分享：
蒜蓉茄子:茄子+茄子+大蒜+洋葱
淳安米羹:畜肉+香菇+稻谷+香菇
番茄炒蛋:番茄+番茄+鸡蛋+鸡蛋
食肆汤饼:香菇+小麦+水+小青菜
臊子面:畜肉+洋葱+豆芽+小麦
茄汁肉丸:畜肉+番茄+番茄+山药
3. 山药炖鸡肉怎么做
山药的营养价值非常高，做法也非常多，特别是很多人用山药来炖排骨。但今天咱们不做山药排骨汤，今天我们来做一道简单美味的炸山药条，撒上椒盐非常的美味。首先准备两根山药洗干净后削皮后切成长度一样的山药段。
对半切开，切成大小均匀的山药条放入碗中备用。
开大火，冷水下锅烧开，倒入山药条，水烧开后用筷子或者漏勺搅拌，控制时间，切勿别烧太烂，大概3~5分钟即可捞起控水。
敲两个鸡蛋到碗中，用筷子打散搅拌成鸡鸡蛋液，将鸡蛋液倒入山药里。
用筷子搅拌均匀，让山药都裹山一层黄色的蛋液。
紧接着倒入两勺淀粉，搅拌均匀。
开中火，倒入一定量的食用油（不用太多，能没过山药条即可），将筷子到插入油中，待筷子起泡泡之后，即可将山药条一根根的放进去。
千万记得要一条条夹进去，不要全部一起倒下去
期间最后用筷子或者漏勺进行搅拌，防止黏锅炸焦了！
待颜色变成金黄后，即可用漏勺捞起控干多余的油
依次加入五香粉、孜然粉、椒盐、辣椒粉、加入切好的香菜和葱花，稍微颠均匀。
这样美味的炸山药条就做好了，不仅可以当做零食来食用也可以当作下饭菜来食用。
4. 清炖鸡肉山药的做法
1只土鸡、1根克山药、大葱1小段、生姜1块、枸杞2克、食盐1勺。
第一步：
把准备好的鸡肉清洗干净，准备一个干净的小锅，把鸡肉放入锅中，加入没过鸡肉的水量，并放入葱、姜、少许料酒。然后开火，将鸡肉煮至沸腾后关火，将鸡肉捞出来，把表面的杂质清洗干净，放到一个干净的盘子里备用。
第二步：
准备一个锅，把锅烧热后，放入适量的植物油。再等油烧热后，放入准备好的鸡肉，将鸡肉炒至表面微黄。
第三步：
我们需要把山药去皮并切成小段，把准备好的山药放入锅中，开大火烧开之后再转小火和鸡肉一起继续炖煮1个小时。
第四步：
在锅中加入适量的盐调味，也可以根据自己的喜好再加入其他的调味料，但是我觉得单纯的加一些盐味道就足够香浓好喝了，调好味之后就可以出锅装盘。
技巧总结：
1、土鸡的体型一般都比较小，大家也可以根据自己的食量来选择土鸡的分量大小，山药同等减少就可以了。
2、在炖鸡汤之前一定要先去除鸡肉的异味，这样炖出来的鸡汤才会鲜美，去除异味要在炖鸡汤之前先将鸡汤焯水，并洗去表面的杂质。
3、如果是比较喜欢浓郁鸡汤的小伙伴，可以在炖汤之前，将焯好水的鸡肉放到锅中，将鸡肉的香味炒出来后再加水炖煮。
5. 怎样做鸡肉炖山药
主料
土鸡 1只 豆腐 1块
辅料
油 适量
盐 适量 酱油 适量
老抽 少许 葱姜 适量
糖 少许 花椒辣椒 少许
步骤
1.土鸡从冰箱里拿出来解冻
2.剁成大块
3.炒锅烧干后放入油，立刻放入花椒和辣椒
4.放入葱姜
5.倒进鸡块
6.翻炒至鸡块出油，加入酱油调味
7.加入老抽上色
8.翻炒均匀后加入适量盐
9.加入适量白糖
10.翻炒均匀后加入适量水
11.烧开
12.炖30分钟后放入切成块的豆腐
13.继续炖10分钟即可
6. 鸡肉炖山药的家常做法视频
鸡肉炖粉条的家常做法：
1、蒜切末，姜切片，八角备好。
2、鸡肉切块洗净。
3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。
4、洁净的锅放在火上，锅热倒入少量油，油热放入白糖，熬制成焦糖色，略有烟冒出，迅速倒入鸡块，翻炒均匀，使鸡块上色，翻炒至变色。
5、加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水。
6.下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。
7、过一会，粉条就软了，浸到汤里。期间要用筷子轻轻翻动粉条，使粉条完全浸入汤内，便于炖煮，注意不要粘锅。
8、大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
拓展资料：熬糖色，俗称糖色(shai）火候很重要，熬的时间短，鸡肉不上色，而且糖没有化，还是甜的，这样的鸡肉口味也变成甜的了。熬的时间长就会变黑，鸡肉倒入锅中也变得很黑，影响整体色泽，熬成糖色倒入鸡块时注意，鸡块中不能有水，否则上不了色，倒入鸡块后，要迅速翻炒，才能让所有鸡肉均匀上色。
7. 鸡肉炖山药的做法大全
主料：甲鱼600克,冬瓜400克
调料：植物油18克,植物油50克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,盐3克
特色：此菜甲鱼滋糯，鲜醇，冬瓜糜烂，汤汁胶粘，富有营养。
做法：1.甲鱼宰杀洗净后，斩成寸方块，入盆加料酒、细盐、湿淀粉适量拌匀；冬瓜去皮洗净切成2厘米厚的块状；姜块去皮用刀拍松
2.炒锅加入油烧热，甲鱼入锅煸炒后，中入冬瓜、高汤650毫升、少许盐、姜块，盖上烧煮，待甲鱼、冬瓜烧至熟透，去掉姜块盛碗即成。
8. 鸡肉炖山药的家常做法大全
食材：鸡肠150克、冬瓜400克、香菇（干）50克、鸡肝100克、鸡腰子100克、山药200克，姜3克、盐3克、油适量、味精少许。
做法：
1、鸡肠划开洗净，用盐、生粉、生抽拌匀，洗净，出水过冷水，切段；
2、鸡肾切开并撕去膜，用盐擦过，再洗净切片，鸡肝切片；
3、将冬瓜片，山药，姜片置锅内，加水煲20分钟，再加鸡杂煮片刻，以盐调味即可。
9. 鸡肉炖山药做法大全家常菜
海参高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。山药中富含丰富的微量元素铜和钙，可以有效的增强体质。海参排骨山药汤适合一家人一起喝的靓汤。
食材明细
水发北极海参、排骨、山药、胡椒粉、生姜、瑶柱、枸杞、小葱。
1、 准备泡发好的北极海参，排骨，山药去皮，小葱，姜。
2、把海参切圈，山药切厚片备用，把棒骨洗净,提前浸泡1个小时，多冲洗几遍，把血水洗净，凉水下锅。
3、炖锅中，放一小葱，三片姜，料酒少许，选好炖汤4个小时。
4、排骨炖2个小时后，放山药一起炖，海参用料酒腌15分钟，用清水冲洗两遍，放入炖锅中炖1个小时。
5、出锅前散胡椒粉，盐，小葱即可食用。