1. 鸡肉粉条的做法大全家常菜
先把鸡肉切成块儿放在旁边,臭水备用,然后再把粉条。用开水烫一下,再加一些料酒,和葱姜小小葱一起。炖起来就可以了。
2. 鸡肉粉条的做法大全家常菜视频
鸡肉砍成块备用。 煮锅烧开一锅水备用。
2.草果用刀背拍散,姜也拍散备用。
3.炒锅放入一匙猪油烧热,放入草果炒香,再放入姜块炒香。
4.放入鸡肉块煸炒。
5.鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。
6.小葱洗净,结成葱结,放入鸡汤中烫一下即可关火食用
3. 鸡肉白菜粉条的做法大全
把白菜切成大块,然后把粉条用温水盆里泡着,半个小时以后,然后我们准备0.5克姜片,0.8克老枞,0.9克大蒜,他用温水泡着半个小时以后捞出来放在盆里备用,然后我们准备0.5克红尖椒,0.9克老枞酱油,倍食用油0.5克,最后,我们起火坐锅加油,然后我们把大白菜炒上五分钟左右,然后我们把粉条倒散倒进去,然后再把曹调料都放进去,在场上五分钟左右,白菜和粉条都炒都炒得成了微黄色,这样我们就可以出锅了
4. 粉条炒鸡肉的做法
1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、料酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用; 2、打散鸡蛋后,放入盐拌匀; 3、将泡油后的牛肉放入蛋液中开始:将炒锅至十分热,放入油,烧热后,放入牛肉用中火拌炒鸡肉,撒入葱粒拌匀,即可上桌。
5. 鸡肉粉条的做法大全家常菜图片
原料
鸡肉 (适量)
洋葱 (半个)
豆腐干 (4块)
蘑菇 (一把)
青椒 1个
大蒜 5瓣
姜 两片
油、盐、醋等调味料 适量
鸡汤 适量
做法
1.先把蘑菇撕好,洗净后,放入开水中焯一下。我这里用的鸡肉是煮整鸡剩下来的鸡肉,只需要捞出撕成丝即可。
2.把豆腐干和洋葱洗净后全部切成小条状。
3.把青椒洗净切成小段,大蒜和姜洗净切好备用。
4.炒锅准备好,油热后加入姜丝和豆腐干。
5.豆腐干全部炒均匀后加入鸡丝、蘑菇和洋葱,稍微搅拌下,不要太用力炒,太用力鸡丝更容易散开,粘连。之后加入适量的醋、盐、胡椒粉和鸡汤。
6.最后加入青椒和大蒜,稍微炒两下。因为这些食材大部分都是熟的,所以不需要炒太长时间。
7.最后出锅前加入调料,加入鸡精就可以出锅了。
6. 鸡肉粉条的做法大全家常菜窍门
主料:白菜适量,粉条一把,木耳适量
辅料:葱白适量,鸡精适量,五花肉适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,盐适量,花生油适量,味极鲜适量,老抽适量,蚝油适量
做法步骤:
步骤1
热锅倒油,油热时放入五花肉煸炒
步骤2
放入葱姜
步骤3
放入味极鲜,老抽继续煸炒
步骤4
放入白菜
步骤5
放入木耳,粉条,还有三块小粉皮,一块放入
步骤6
加蚝油适量,加入清水
步骤7
盖上锅盖炖十五分钟左右
步骤8
蒜瓣切小一些
步骤9
香菜切段
步骤10
加适量盐,炖至白菜软烂,放蒜,放香菜出锅
步骤11
出锅,趁热吃。
7. 鸡肉粉条怎么做好吃又简单
第一种吃法,就是做主食来吃。和面的吃法差不多,做麻辣粉或者过桥米线这样来吃。
还有一种就是做成汤,把米线放在里面做辅料。还有就是就是做炖菜里的辅料,比较有名的就是猪肉炖粉条。
最后一种吃法应该算是小零食的吃法。就是炸粉丝。直接把粉条放进油里面,高温一炸,粉条迅速膨化,就出现了新的形态。
粉条的营养价值:
粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
8. 鸡丝粉条的做法
1.鸡宰杀干净后入汤锅煮熟取出,晾凉备用
2.取熟鸡脯肉250克,带皮切成方形块
3. 取100克白鲞去鳞、去内脏洗净后切成长方形块状备用。
4. 茨菰洗净切厚片备用
5.取一大碗(最好是扣碗),把鸡肉块贴着碗壁摆放整齐(注意:有鸡皮一面紧贴碗壁),然后把茨菰放在鸡肉上面,最后把白鲞摆放在最上面一层,加入料酒和姜片(如果怕腥的话,还可以放颗八角和桂皮),放入蒸锅内蒸20分钟即可(根据个人口味适量加盐)
6.最后一步是拿一个盘子倒扣在蒸好的鸡肉的碗上,然后快速的翻转,把碗里的鸡肉扣于盘子上,掀掉扣碗即成。
9. 鸡胸肉末粉条的做法
主料:五花带皮猪肉500克、粉条100克,大白菜叶250克、香菜10克。
辅料:食油适量、酱油适量、绍酒少许、白糖少许、精盐少许、味精少许、花椒少许、大料少许、桂皮少许、葱段少许、姜块少许。
制法
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。
2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;白菜叶洗净,切成8厘米长的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
4、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
10. 怎样做鸡肉炖粉条
鸡肉炖粉条的家常做法:
1、蒜切末,姜切片,八角备好。
2、鸡肉切块洗净。
3、油锅爆香姜、蒜、八角和生抽。
4、洁净的锅放在火上,锅热倒入少量油,油热放入白糖,熬制成焦糖色,略有烟冒出,迅速倒入鸡块,翻炒均匀,使鸡块上色,翻炒至变色。
5、加水,加盐。水多加一点,粉条很吸水。
6.下粉条,粉条不用泡,直接放进去就可以。
7、过一会,粉条就软了,浸到汤里。期间要用筷子轻轻翻动粉条,使粉条完全浸入汤内,便于炖煮,注意不要粘锅。
8、大火烧开,转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。
拓展资料:熬糖色,俗称糖色(shai)火候很重要,熬的时间短,鸡肉不上色,而且糖没有化,还是甜的,这样的鸡肉口味也变成甜的了。熬的时间长就会变黑,鸡肉倒入锅中也变得很黑,影响整体色泽,熬成糖色倒入鸡块时注意,鸡块中不能有水,否则上不了色,倒入鸡块后,要迅速翻炒,才能让所有鸡肉均匀上色。
11. 炖鸡粉条的做法大全家常
1/9
鸡肉洗净切块、
2/9
酱油、蚝油、放里面淹一下。放了一块我自己熬的姜汁块。
3/9
起锅烧油、放豆瓣酱、黄豆酱。炒香。放入鸡块、
4/9
放一碗水、开始炖
5/9
炖五分钟后放入土豆块、再炖五分钟放点白菜块、辣椒块。再来个两三分钟。
6/9
放入半勺咖喱酱提提味。临出锅前、撒上一勺白酒、闷一分钟。
7/9
最后撒点盐调味。口轻的可以不放盐了。
8/9
来碗米饭~妥妥的下饭。
最后一步
咖喱酱没有可以不放哦~