1. 红烧肉烧豌豆
食材配料：豌豆、五花肉、食用油、冰糖（或者白糖）、八角、生姜、干辣椒、香葱、桂皮、香叶、料酒、盐、蚝油、生抽、红烧酱油、鸡精、十三香。
做法如下：
1.豌豆洗净沥干水分装碗；生姜洗净切片；小葱洗净切段；把新鲜的五花肉洗净后改刀切成大块，再将它冷水下入锅中，同时加入少许的料酒去除异味，开大火焯至肉变色后撇去浮沫捞出洗净沥干水分。
2.炒锅中放入适量的底油，同时，加入5-8粒的冰糖，开小火把它熬制从大泡变小泡，直到气泡消失为止，再将焯好的肉块倒入进去。
3.把五花肉翻炒上色后，再注入没过五花肉的清水，同时，再加入适量的葱段、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角开大火煮开。
4.待汤汁烧开后，再根据自己口味放入少许的食盐、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香调味，以及少量的红烧酱油上色，再盖上锅盖，大火焖30-40分钟。
5.等时间到后再把提前准备好的豌豆倒入进去，再盖上锅盖继续焖5-8分钟左右，等它充分吸收肉的香味以后，吃起来会感觉更入味、更粉糯一些，即可出锅装盘！
2. 红烧肉烧豆子
新鲜的毛豆，用剪刀将毛豆的两头剪掉，剪掉两头的目的是为了让毛豆再煮的时候快速入味。找出一个大一点的缸子，把剪好的毛豆放进盆中，加入自来水浸泡一会儿。这一步是为了除去表面的杂质。
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下面开始煮毛豆，把炒菜锅洗干净以后，或者是煮水的锅洗干净，加入适量的清水，将洗好了的毛豆倒入水中，一定要保证水没过毛豆，将毛豆完全浸泡。取出一点花椒，八角，干辣椒，在清水中冲洗干净，放入煮毛豆的水中，然后将生姜拍碎，放入毛豆锅中一起煮。
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大火烧开后煮五六分钟，期间千万不要放盐，这是因为放盐早了会使毛豆变黄，同时打开盖子放盐也会让毛豆更快的变黄，所以煮出来的毛豆就是黄色的。这也是为什么烧烤店老板煮出来的毛豆都是翠绿翠绿的。
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五六分钟，过了以后就可以关火，向其中加入盐，搅拌均匀，让毛豆在盐水中浸泡一会儿。这时候不用盖锅盖。最好是用保鲜膜封住晾凉的毛豆和水放在冰箱里冰上一会儿，这样做出来的冰镇毛豆子更加入味，也更加凉爽，特别适合在夏天使用，而且口感更加紧实。
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拿出来以后，翠翠绿绿非常可爱，营养又丰富的美味毛豆就做好了，洗干净小手，用手去剥毛豆子吃，一口吃一颗可棒了。
3. 红烧肉烧豌豆好吃吗
一般选甜酸口的九制话梅，不要选咸口。
话梅红烧肉是一种比较全新的搭配方式，这种做法是颠覆了传统的肉菜制作方法，用零食搭配的方法制作，味道绝对新鲜。红烧肉用这样的方法制作其实是可以很好的起到解腻的效果，虽然红烧肉本身就不算是特别的油腻了，但如果是能够加入话梅的话，那么油腻的程度会更低一些，这样吃起来的感觉也就是会更好。
4. 红烧肉豌豆的做法
1.干豌豆浸泡八个小时，冷水下锅，加食用碱煮两个小时。
2.豌豆煮软后沥水
3.五花肉用火炙烤切块装入砂锅
4.锅中倒入采油烧至6成油温，下八角，桂皮，香叶，将陈年郫县豆瓣炒香出色，加入花椒倒入清水，煮15分钟后倒入砂锅，锅中加入少许白糖，用小火焖三十分钟。
5.加盖焖八小时使其更加入味，将五花肉取出，随后在锅中加入菜油，将耙豌豆炒香加开水倒入滤渣后的烧肉原汤，烧开后加入烧肉，碗底料打好，加适量烧肉原汤，随后面起锅，加入葱花，大功告成。
5. 豌豆烧肉做法图解
油热放冰糖炒糖色，加五花肉块翻炒加盐料酒生抽老抽醋，翻匀，放入水煮入味，加豌豆煮熟
6. 豌豆烧五花肉的家常做法
腐竹焖五花肉
主料
五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗
腐竹焖五花肉的做法步骤
1. 腐竹、五花肉
2. 腐竹剪段泡水20分钟沥干水分备用
3. 调料备用
4. 花肉下锅煎炒出油，油倒出，肉留炒锅内，倒入调料和生抽，调料炒均匀肉上色
5. 倒入腐竹一起翻炒均匀、加入水满过腐竹平，盖上盖子焖煮至差不多收汁散上葱花炒均匀即可
7. 豌豆炒烧肉
工具/原料
豌豆 (200克)
猪肉 (100克)
小米红椒 2个
蒜苗 1根
姜 适量
蒜 适量
方法/步骤
1/6分步阅读
豌豆洗净控水备用。
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红椒切圈，蒜苗切粒，生姜，大蒜切碎备用。
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肉切丁，用料酒，生抽抓匀腌制10分钟。
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热锅凉油，放肉煸炒至变色，加郫县豆瓣继续翻炒一分钟肉放姜蒜沫翻炒一分钟，激发出香味.
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倒入豌豆翻炒均匀，加水没过豌豆，烧开，中火闷十分钟.
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待汤汁收的差不多了，放入红椒圈，蒜苗.继续翻炒30秒。
出锅装盘！
8. 豌豆烧肉的做法大全窍门
有位朋友是参加过自卫还击战的，他每年都去北京看他的老领导，那位别的爱好没有，就是每天都要吃一块红烧肉。又香又嫩的红烧肉
黄磊是演员也是电影学院的教授，他烧的一手好菜，红烧肉、糖醋排骨和红烧鱼拿手，还在节目里专门介绍过红烧肉的做法，其中最主要的重点是选肉。黄磊献艺
安徽金寨有位老人，做红烧肉一绝，每年要杀几百头猪，做几千盘红烧肉，江西某地有个老人也是每天只作一车红烧肉，每次还没推到街口就被买光了！
猪身上有活肉和死肉之分，和牛排的选肉差不多，要选肉嫩的，活肉的代表就是脖子附近的肉，因为它经常活动，就会有肥瘦肉相间，做成包装盒卖
红烧肉选五花肉，就是肥瘦相间有5层，里脊和肋骨上的肉也很嫩，开水烫一下或者轻炒一下就可以吃了，但是层次太少，只有肚腩上有5层肥瘦肉。
带皮五花肉先把皮朝下在锅里煎一下，皮就容易煮烂，用水过一下去腥沫，切成方块，熬糖色，加水，放花椒大料，焖煮三十分钟，然后加调料煮到收汁就可以盛出上菜了！带温度吃最香
另一种做法是不焯水，炒过用高压锅压30分钟，这样时间短，肉易烂，再收汁盛出即可。选这种五层的肚皮肉做红烧肉最香！
9. 豌豆红烧肉的做法大全
豌豆粉清热败火，教你一道用豌豆粉做凉粉，口感清爽不油腻，很简单味道不错，下面分享一下做法。
用料：
水450克
豌豆粉水：
50克豌豆粉+60克水混合=110克豌豆水
自制豌豆粉凉粉的做法步骤：
步骤 1
50克豌豆粉+60克水混合均匀待用。
步骤 2
锅里加450克清水煮开
步骤 3
步骤2水煮开后转小火，将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十几秒后，见上图，煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火。煮开冒泡后关火！这句话我说三遍，很重要
步骤 4
倒出后盖保鲜膜常温冷却或放冰箱冷藏冷却后都可脱模（不盖保鲜膜也行）
步骤 5
冷却后拿出来手在四周边上按一下方便拿出
步骤 6
成型。看视频怎么抖都不碎很有弹性
步骤 7
炒或凉拌都可以（凉拌放大蒜末，很好吃）
步骤 8
豆瓣酱炒的（因为有小孩吃，所以我很少凉拌给他吃）
步骤 9
粉是网上买的，不要买成豌豆黄粉。买豌豆淀粉（白色）
自制豌豆粉凉粉的小贴士
最好当天做当天吃，冷藏时间长了影响口感。若你做出来很“面”，说明你的粉有问题或没搅拌充分或没搅拌至煮开或没有中小火搅拌至煮开，不要急火...
10. 豌豆红烧五花肉怎么做
红烧肉豌豆焖饭的做法
主料大米适量糯米适量五花肉适量豌豆适量胡萝卜适量 辅料生姜适量大蒜适量生抽适量老抽适量料酒适量盐适量油适量步骤1.食材：提前半小时泡好的米，切好的五花肉，胡萝卜，豌豆2.锅烧热放油加生姜五花肉翻炒均匀至肉变色出油3.加入豌豆和胡萝卜继续翻炒均匀，加少许盐继续炒均匀4.倒入泡好的大米继续翻炒均匀，陆续加入料酒，生抽，老抽，盐翻炒均匀5.翻炒均匀后，关火6.将翻炒均匀的米倒入电饭煲加水末过米即可7.按快煮键即可8.听到滴声后再焖一分钟就可以开吃了.