烧汁鸡图片(蜜汁烧鸡图片)

淘菜谱 2023-01-11 04:11 编辑:admin 253阅读

1. 烧汁鸡图片

一般都是用的酸甜口的糖醋汁,或者用番茄酱调汁也味道很好,都是酸甜口的

2. 蜜汁烧鸡图片

主料香菇150克西兰花1/2个胡萝卜1/4个 辅料油15克盐1茶匙白糖1.5茶匙耗油适量酱油10克鸡精1茶匙步骤蜜汁香菇的做法步骤11.香菇洗净去除根部蜜汁香菇的做法步骤22.西兰花洗净蜜汁香菇的做法步骤33.锅中烧开水,加入适量的盐蜜汁香菇的做法步骤44.放入西兰花煮片刻,立刻捞出沥水蜜汁香菇的做法步骤55.大葱和大蒜准备号蜜汁香菇的做法步骤66.锅中加少许油,炒香大葱和大蒜蜜汁香菇的做法步骤77.加入适量的水蜜汁香菇的做法步骤88.加入白糖1.5茶匙的白糖蜜汁香菇的做法步骤99.加入适量的酱油蜜汁香菇的做法步骤1010.同时加入2茶匙的耗油蜜汁香菇的做法步骤1111.过滤所有辅料如大葱和大蒜等蜜汁香菇的做法步骤1212.香菇改刀比较入味蜜汁香菇的做法步骤1313.下入香菇在调味汤里小火煮至入味蜜汁香菇的做法步骤1414.最后捞出煮好的香菇,留汤勾芡蜜汁香菇的做法步骤1515.西兰花摆在盘子周围蜜汁香菇的做法步骤1616.胡萝卜垫底蜜汁香菇的做法步骤1717.香菇摆入盘子中间,淋上芡汁即可

3. 烧汁鸡块图片

选材:鸡肉最好选择鸡腿肉。炸粉:炸粉是淀粉与低筋面粉在一起的,单独用淀粉炸好的鸡块放一会儿就软掉了,如果单独用低筋面粉,口感特别硬。油温:炸鸡块的油温要控制在180度左右。

1、去骨鸡腿肉切成2-3厘米的肉块,加入1勺味好美麻辣腌料。如果没有味好美麻辣腌料可以加入(少许盐,鸡精,辣椒粉,白糖,淀粉和1小勺水)拌匀后封保鲜膜放入冰箱一夜。这样比立即就做要好的多,肉质不会那么软,腌料也充分的入味。更容易裹外层的炸粉。

2、经过一夜的腌制原本很潮的鸡肉,变得很干,抓散后发现你很黏有一种蘸过胶水的感觉。这时将面粉与生粉混合到一起用粉晒晒一下。将鸡肉在晒过粉粉中蘸均匀。油烧开约180度左右炸3-4分钟表面金黄即可。

3、炸好的鸡块放入一个较大的容器中,然后放入一小勺奥尔良腌料,盖上盖子疯狂shake(摇晃)使鸡块均匀沾到调味料即可装盘。美味的魔法鸡块就完成了。

4. 烧鸡调料汁

1、准备好的小葱,我们需要将其清洗干净后,把葱白和葱叶切断分开,再切成末分别装入小碗中备用即可。大蒜需要将其清洗干净后,再用刀拍碎切成蒜末,装入葱白碗中。然后往碗中再加入10克的辣椒面,以及10克的白芝麻。

2、准备一个干净的平底锅,将锅洗干净后起锅预热,并往锅中淋入少许食用油,等到油温8成热时,把准备好的干花椒倒入到热油中进行煸炒,直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至颜色漆黑,且油出现冒烟时,即可关火。然后把花椒控干油份捞出并扔掉,用来制作调料汁的热油就准备好了。

3、把准备好的热油,分多次少量地加入到准备好的辣椒面当中,并准备一个汤勺,一边加入热油一边进行搅拌,让所有调料的香味被彻底地激发出。最后往碗中再加入一勺食盐,一勺白糖,两勺香醋和适量的生抽,并再次将其搅拌均匀,再把准备好的葱花倒入到碗中,将其搅拌均匀,一道万能的调料汁就制作好了。

5. 热汁鸡的做法

辣子鸡的用料

鸡肉一斤

配料干辣椒5-8个、花椒2勺、白芝麻一汤匙

调料葱一根、蒜4瓣、姜一块、八角一枚、香叶两片、料酒3汤匙、糖一茶匙、盐适量、五香粉适量、酱油1汤匙

辣子鸡做法步骤一:鸡肉洗净斩成小块

步骤二:用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟

步骤三:辣椒洗净切断,滤掉辣椒籽

步骤四:将鸡块全部倒入油锅

步骤五:鸡块定型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透,颜色由白色转黄色后捞出

步骤六:再次把油烧热,下鸡块二次油炸,火可以大一点,逼出多余油脂,让表面更金黄

步骤七:炸到鸡块金黄干香后捞出沥干油备用

步骤八:锅中加少许菜油,小火炒香花椒和姜片,加葱、蒜、八角和香叶

步骤九:加入辣椒,翻炒均匀,这时浓烈的香味不断飘出

步骤十:加入炸过的鸡块,继续翻炒,加入极少的盐和糖

步骤十一:翻炒至断生,撒上白芝麻点缀

6. 烧汁鸡翅图片

1、可乐鸡翅迟迟不收汁是因为可乐倒得比较多。可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐作为调料制作而成的美食,在做可乐鸡翅的时候,不要倒太多的可乐。

2、可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点,可乐起到提色、增甜的作用。

3、如果买到的鸡翅水分很多,那么在做可乐鸡翅收汁的时候,可能也会出现迟迟不收汁的情况。

4、做可乐鸡翅最好不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,要选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血。

7. 烧鸡 图片

1、将土公鸡宰杀,宰杀时将鸡血滴入盛有淡水的碗中,让其凝结为血旺,鸡内脏均切片,鸡斩切成见方块,干红辣椒切成1、5厘米节,姜切块,葱切节。

2、将锅置于火上,油烧至七成热,下入鸡块、翻炒至水气干后,下入冰糖、花椒、干红椒节、姜块继续翻炒,再放入郫县豆瓣炒至香酥,加特制料油炒2分钟左右,下料酒,掺入鲜汤,加香料。

3、汤沸后转入压力锅中,压制15-17分钟,然后将高压锅端离火口冲冷,将经过高压锅制好的鸡块连同汤汁一起转盛于火锅盆中。

4、把泡辣椒,干辣椒50克,用少量油干炒至香,与油酥黄豆、葱节、味精一起倒入锅内,配上鸡血、鸡杂及荤素菜上桌。

8. 烧鸡片图片

1,准备春笋,鸡腿 ,葱花,姜沫。

2,春笋剥皮洗净切片,放沸水中焯水;葱切段;姜切块;鸡腿剔骨后,肉切小块。

3,锅中油热放花椒,再放葱姜炒出香味,放入鸡块炒至变色,放入笋片翻炒均匀,加水,料酒,半勺蚝油烧开收汁。

4,用盐和鸡精调味,汤汁收干即可。

9. 炖鸡汁图片

浓缩鸡汁是经过提炼后,味道比鸡汁更浓

10. 烧汁鸡块做法大全集

材料

筒子骨 1000g、白萝卜 1000g、生姜 适量、大蒜 适量、冰糖 少许、啤酒 500毫升、盐老抽生抽五香粉料酒陈醋 适量

做法步骤:

步骤1.

筒子骨洗净。

步骤2.

筒子骨过水汆一下,去腥。

步骤3.

白萝卜洗净切滚刀。

步骤4.

冰糖放入热油中熬成糖浆,加入生姜、大蒜爆香。

步骤5.

倒入汆好的筒子骨翻炒,按顺序依次加入老抽、生抽、陈醋、五香粉、料酒、盐等翻炒入味。

步骤6.

加入啤酒。

步骤7.

加入白萝卜大火煮沸。

步骤8.

倒入砂锅文火炖2小时。

步骤9.

大火收汁,关火撒入葱花。

11. 浇汁鸡做法视频大全

用料

黄花鱼 3条

胡萝卜丝 适量

葱姜蒜 适量

白砂糖 36克

香醋 6克

鸡精 2克

盐 5克

番茄沙司 56克

食用油 多一点

干辣椒丝 适量

香菜 少量

面粉 少量

水 适量

淀粉 8克

酱油 12克

柠檬汁 2克

做法步骤

1、黄花鱼去内脏,刮掉鱼鳞,一条鱼大概175克

2、香菜洗净,胡萝卜切丝,姜切丝,葱切丝,蒜切片,干辣椒

3、在鱼身上斜切几刀,两面都要

4、表面撒面粉

5、锅中放油,火力1600,燃气的话大火,油烧热,放入鱼炸至金黄

6、捞出备用

7、番茄酱放入碗中

8、放入酱油,醋

9、盐,鸡精

10、糖,淀粉

11、水,柠檬汁,混合均匀

12、锅中放入少许油,加热

13、放入调好的番茄汁,葱姜蒜等配料

14、煮沸

15、浇到炸好的鱼身上,点缀香菜