淮山煲瘦肉汤的做法大全家常做法大全(淮山煲瘦肉汤的功效)

淘菜谱 2023-03-16 22:33 编辑:admin 98阅读

一、淮山瘦肉汤怎么煲?

主料:猪肉150克,山药20克,百合15克。

辅料:无花果20克,莲子20克,薏米20克,玉竹15克,芡实米15克,桂圆10克,枸杞子10克。调料:食盐5克,水适量。做法 1.将猪瘦肉洗净,切成块状。2.将所有药材连同洗净的猪瘦肉放入汤煲中,加适量清水。3.先用大火煮开,撇去浮沫。4.再用小火煲约3小时,加盐调味即可。

二、河砚瘦肉汤做法?

材料

猪肉片150克,新鲜淮山150克,枸杞2小匙,无花果5颗,姜1片调料:料酒、鸡精各半小匙,盐、白胡椒粉各少许

做法

1.淮山削皮后切块备用。

2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果,并烧开煮10分钟。

3.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片,待肉片熟透后即可。

三、用猪痩肉和淮山干煲汤还可以加点什么?

熟地淮山瘦肉汤:口味:咸鲜味工艺:煮熟地淮山瘦肉汤的制作材料:主料:猪肉(瘦)60克辅料:熟地黄30克,山药(干)50克调料:茴香籽[小茴香籽]3克教您熟地淮山瘦肉汤怎么做,如何做熟地淮山瘦肉汤

1.将熟地黄、淮山(山药)、小茴香洗净;

2.猪瘦肉洗净,切块;

3.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。淮山党参鹌鹑汤:鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨,配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血,助消化系统的各脏腑功能,秋冬时节可作日常汤水饮用。材料:党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。烹制:各材料洗净,稍浸泡;鹌鹑宰洗干净;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲两个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用,鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。

四、儿童瘦肉淮山汤的做法?

准备食材:瘦肉400克、淮山适量、芡实20克、莲子适量、蜜枣2颗、盐少许、生姜片少许。

1、这里用的是干的淮山片,也可以用新鲜的山药或者新鲜淮山。将莲子和淮山洗净后浸泡20分钟备用,芡实和蜜枣洗干净备用。

2、瘦肉洗净切成小块下锅焯水备用。

3、取一个煲汤的砂锅,将准好的食材瘦肉、芡实、淮山莲子、蜜枣,还有生姜片一同下锅。加入适量的清水。

4、盖上盖子,大火煮开后转至小火满煮90分钟,90分钟后汤煲好了,下少许盐调味提鲜即可出锅。

小贴士:1、也可以用新鲜的山药或者新鲜淮山,这样煲汤更香。2、这里用的瘦肉,也可以用猪骨来替代。3、煲汤最后再放盐,盐放早了,味道也不那么鲜甜了。

五、山药瘦肉汤怎么做?

食材:

山药 200克 、 瘦肉 350克 、 红枣 3颗 、 圆肉 15克 、 生抽 10克 、 姜 三片 、 花生油 10克 、 盐 少许

烹饪步骤

1/8

瘦肉洗干净切片。姜洗净去皮切丝。

2/8

瘦肉放入碗内,加入少许花生油,生抽,料酒和姜丝拌匀腌制十分钟。

3/8

山药洗干净削皮切片。

4/8

不马上使用的话用清水浸泡,防止氧化变黑。

5/8

圆肉清洗干净,红枣洗净去核。

6/8

将所有材料放入炖盅内,加入没过材料的清水。

7/8

放入蒸烤箱内,选择纯蒸模式,110度蒸制58分钟。

最后一步

喝的时候加入少许盐调味即可。清甜滋润,美味非常。

六、瘦肉煲汤最佳搭配?

食材

清水 适量 、 莲子 15粒 、 百合 一小把 、 枸杞 一小把 、 沙参 十条 、 瘦肉 半斤 、 盐 适量 

烹饪步骤 

步骤

1/3 沙参莲子百合用水浸泡五分钟左右 步骤

2/3 瘦肉切片➕花生油腌制 静待十分钟 

 最后一步 所有食材➕枸杞 放置炖汤锅 ,炖三个小时,即可放适量的盐

七、怎样做淮山瘦肉汤?

食材用料

淮山半条,瘦肉2两,葱几根,水适量,盐1勺子半,花生油3勺子

做法

1/7淮山削好皮,葱洗干净

2/7葱切段,瘦肉洗好切片用少许盐抓一下

3/7淮山切好放水里泡一下,以防发黄,我这发黄的是淮山头

4/7锅预热,放入3勺子花生油,油温热后倒淮山炒到有点黏

5/7然后放入水滚几滚

6/7再倒入瘦肉,葱,加入1勺子多盐煮熟为止

7/7煮熟装盘即可

八、瘦肉山药汤怎么做?

原料:五花肉500克,麻山药400克,葱、姜、八角、老抽、盐、白糖、香菜各适量。

  准备:五花肉切成薄片,入沸水锅焯一下,然后捞出冲洗干净备用。麻山药削皮洗净切滚刀块,放在盐水中浸泡。葱切葱段,姜切小片或拍扁,香菜切段。

  操作步骤:

  第一步:把五花肉放入锅中,再放入葱段、生姜、八角、老抽、白糖,加水没过五花肉,大火烧开后转小火炖40分钟左右。

  第二步:40分钟后放入山药块,加盐调味,继续炖20分钟左右,转大火收汁即成。出锅前撒入香菜段作点缀。

九、淮山红萝卜瘦肉汤配什么煲汤最好?

配红枣,桂圆,枸杞煲汤最好。

做法如下:

准备食材用料:瘦肉 150克,淮山 1根,胡萝卜 1根,桂圆肉 适量,红枣 几颗,枸杞 少许,盐 适量,食用油 1勺

1、备好主料,瘦肉切大丁,淮山胡萝卜切滚刀,红枣桂圆洗净备用;

2、瘦肉冷水下锅焯水洗净;

3、取汤锅放入胡萝卜、桂圆、红枣和焯水洗净的瘦肉加入适量清水;

4、加适量清水,不用加太满,以防后面加淮山的时候水溢出来;可以适当加点油,加盖煮开10分钟,把肉和胡萝卜先炖软;

5、揭盖,加入淮山,

6、继续加盖煮开8分钟;

7、加盐调味;

8、出锅前加入枸杞就OK了;

9、完成