鸽子鸡肉汤的做法大全家常做法(鸽子鸡肉汤的做法大全家常做法视频)

淘菜谱 2023-03-14 06:55 编辑:admin 145阅读

一、乌鸡白鸽汤的做法?

主料:乌鸡、鸽子

配料:黄芪、当归、党参、葱、枸杞、大枣、姜

调料:花椒、胡椒面、料酒、盐

做法:

1、把乌鸡和鸽子打理好。

2、把乌鸡剁成块。

3、把鸽子剁成块,姜拍碎、葱打结。

4、把鸡血留下,煮熟放入清水中备用。

5、把黄芪、当归、党参冲洗干净。

6、把枸杞也冲洗干净。

7、香葱摘洗干净切碎。

8、砂锅水烧开,放入剁好的鸽子,打去浮沫。(因为鸽子老,乌鸡嫩,所以要先炖鸽子)

9、加入3勺料酒、1勺花椒、1勺胡椒面大火烧开,小火慢炖半小时左右。

10、另起锅把水烧开,放入乌鸡焯水。

11、把焯好的乌鸡放入煲了半小时的鸽子汤中,大火烧开打去浮沫,放入大枣。

12、然后放入黄芪、当归、党参,还有之前熬好的鸡油,最后加入两勺盐,关小火再慢炖半小时左右。

13、加入切成块的鸡血旺,放入枸杞炖一两分钟,放入小半勺的鸡精。(也可不放)

14、最后关火,撒上葱花。

二、鸽子鸡汤的做法?

做法

1.准备鸽子,去毛及内脏、脚爪,洗净,切丁;鸡肉、青菜分别洗净,鸡肉切丁。

2.锅中烧开水,放入鸡肉氽约1分钟捞出:青菜另入开水锅中氽烫捞出。

3.煲中放鸽肉、鸡肉丁、盐、胡椒粉、葱花,加鸡汤,煲至肉熟烂,加入青菜,盛大碗内即成

三、白鸽煲鸡汤的做法?

准备材料:乌鸡半只、白鸽子一只、煲汤材料一包、生姜一块、盐适量

制作步骤:

1、所有材料洗净放入电力煲汤宝中,因为买的时候,店家都切好了,回家只需冲洗干净即好

2、加入足够的水,要多加一些,没过所有的食材即可

3、盖上锅盖锁定,按下鸡鸭键,这款电压力锅的自动设定时间是25分钟,多加了5分钟。可根据各家的压力锅设定时间

4、 时间到了等气阀下去以后放一次盐,再煮五分钟

5、再煮一会就可以喝了

四、鸽子和鸡炖汤的最佳做法?

准备材料:乌鸡半只、白鸽子一只、煲汤材料一包、生姜一块、盐适量

制作步骤:

1、所有材料洗净放入电力煲汤宝中,因为买的时候,店家都切好了,回家只需冲洗干净即好

2、加入足够的水,要多加一些,没过所有的食材即可

3、盖上锅盖锁定,按下鸡鸭键,这款电压力锅的自动设定时间是25分钟,多加了5分钟。可根据各家的压力锅设定时间。

4、 时间到了等气阀下去以后放一次盐,再煮五分钟,

5、再煮一会就可以喝了

五、手术后病人喝的鸽子汤的做法还有鸽子怎么杀才最好?

鸽子汤

原料:活仔鸽4只,,鸡肉150克,葱50克,姜50克,料酒50克,精盐4克,味精5克,清鸡汤1000克。

制作:

1.将鸽子宰杀后,用热水烫一烫,去净毛,去内脏洗净,再下开水锅内焯一下捞出,放入盘内,加葱、姜、料酒、精盐、味精上屉蒸至七成熟取出,拆净大小骨头。将鸽肉放在汤碗的一边。

2.将鸡肉斩成茸,加适量清水、葱、姜,挤出血水后,随即将鸡汤倒入汤碗内,待汤吊清后,过筛滤净汤渣,倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼蒸烂,取出上桌即可。

操作关键:鸽子要用热水烫透,才好煺毛。蒸鸽的原汁后入汤锅中。

六、鸽子鸡汤做法?

原料:鸽子1只,鸡肉200克,青菜250克,鸡汤750克,葱花10克。

鸽子鸡肉汤的做法

  1.鸽子宰杀,去毛及内脏、脚爪,洗净,切丁;鸡肉、青菜分别洗净,鸡肉切丁。

  2.锅中烧开水,放入鸡肉氽约1分钟捞出:青菜另入开水锅中氽烫捞出。

  3.煲中放鸽肉、鸡肉丁、盐、胡椒粉、葱花,加鸡汤,煲至肉熟烂,加入青菜,盛大碗内即成。

功效:补肝肾,益精血,壮阳疗痿,祛风解毒。

七、鸽子炖鸡的最佳方法?

鸽子鸡肉汤的做法

原料:鸽子1只,鸡肉200克,青菜250克,鸡汤750克,葱花10克。

1.鸽子宰杀,去毛及内脏、脚爪,洗净,切丁;鸡肉、青菜分别洗净,鸡肉切丁。

2.锅中烧开水,放入鸡肉氽约1分钟捞出:青菜另入开水锅中氽烫捞出。

3.煲中放鸽肉、鸡肉丁、盐、胡椒粉、葱花,加鸡汤,煲至肉熟烂,加入青菜,盛大碗内即成。

八、乳鸽煲汤最佳搭配怎么做?

材料:鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。

做法:

1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,备用。

2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。

3、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,鸽子,转小火炖1个半小时。

4、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟。

5、山药切块放入,小火炖20分钟。

6、到山药酥烂,加盐调味即可。

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鸽子炖鸡汤

材料:鸽子、鸡肉、葱、姜、料酒、精盐、味精、清鸡汤。

做法:

1、把鸽子、鸡肉洗净切块焯水备用。

2、葱、姜洗净备用。

3、把洗好切好的鸽子、鸡肉放在盘中加葱、姜、料酒、盐、味精蒸七成熟取出。

4、将鸽肉放在汤碗的一边,将鸡肉斩成茸,加适量清水、葱、姜,随即将鸡汤倒入汤碗内。

5、待汤吊清后,过筛滤净汤渣,倒入盛鸽肉的汤碗内,加盖再上笼蒸烂,取出上桌即可

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红枣枸杞鸽子汤

材料:鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。

做法:

1、枸杞圆肉用水泡泡,洗干净,红枣洗干净去核。

2、党参,淮山,北芪用水泡30分钟,洗干净,党参用刀切2半;。

3、茶树菇泡发,去蒂洗干净,用刀切段。

4、鸽子去头去屁股,把皮剥掉,剁小块。

5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

6、放入大锅大火炖30分钟,转小火继续炖3个小时即可。

4

清炖乳鸽汤

材料:乳鸽、鸽蛋、姜片、蒜头、干山楂。

做法:

1、处理好的鸽子切块,洗净入冷水锅大火煮开后转小火。

2、用网勺把浮沫和杂质撇干净后,加入姜片,蒜头和干山楂。

3、然后小火慢炖1小时左右。

4、之后把鸽蛋放入鸽汤中煮熟。

5、最后出锅前10分钟,加入适量糖、盐调味即可。

5

椰肉乳鸽汤

材料:乳鸽、椰子、银耳、红枣、西洋。

做法:

1、鸽子处理好剁小块,银耳泡发撕小朵,红枣洗净备用。

2、椰子钻孔倒出椰汁,砸开取出椰肉备用。

3、鸽子稍微焯水,去浮沫。

4、然后将乳鸽银耳、红枣、西洋放进砂锅。

5、大火半小时后转小火2小时倒入椰汁。

6、最后继续煲15分钟,清甜鲜美的汤即可