炖西红柿羊肉汤的做法大全家常做法视频(炖西红柿羊肉汤的做法大全家常做法视频教程)

淘菜谱 2023-03-13 12:52 编辑:admin 185阅读

一、西红柿土豆炖羊肉做法?

西红柿土豆炖羊肉怎么做

1、羊肉化开,同时准备葱、姜、蒜、八角、西红柿、土豆。

2、葱姜蒜爆香,口味重的话可以放花椒。

3、羊肉冷水下锅去除血末后捞出来,翻炒,随后加入料酒、生抽。

4、生抽不需要太多,一点点就行。倒入切开的西红柿,不用加水。

5、倒入高压锅压半个小时,如果觉得水少,就加一点。

6、高压锅出锅后,转小锅大火下土豆收汤汁,调整咸淡。

西红柿土豆炖羊肉的做法

1、冷水锅中加料酒、生姜片,然后大火煮开,滚5分钟左右,去除血水后,捞出羊肉,可以用热水冲掉表面的浮沫。

2、热锅放入煮好的羊肉煸炒,炒至表面微黄,锅底有一层羊油。

3、羊肉转入电饭煲中,加入1粒八角一小片桂皮,5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水,加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。

4、西红柿去皮后切块,土豆切块。

5、将炖煮1个小时的汤倒入锅中,加入西红柿和土豆,尝一下味道,可以适当加盐和糖,中大火加热大约20分钟。

6、等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。撒一点葱花装饰一下。

西红柿土豆炖羊肉的烹饪技巧

1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味,这一步做得好,羊肉就会比较好吃。

2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮,很轻松又快。

3、觉得西红柿味道不够重的话,可以在汤里加一点番茄酱。

4、土豆比较吸盐,所以临出锅可以尝尝汤的味道,不够咸的话就再加一点。

二、西红柿炖羊肉做法?

西红柿炖羊肉是一道味道非常好的家常菜。其中西红柿的营养是非常高的,能够补充人体所需要的维生素。羊肉当中的脂肪量也是比较高的,所以对于减肥的人来说应该少食用一些。但是羊肉的味道却是非常鲜美的,受到很多人的欢迎。制作工艺如下:

1.将西红柿切成橘瓣块;羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块,入沸水锅中略焯一下捞出控去水;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2.炒勺内放入油烧热,下入葱姜蒜末炒香,加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克,下入肉块烧开,改小火炖烂。

3.放入西红柿块及精盐、味精,大火烧开,出勺装碗即成。

三、西红柿炖羊肉汤最正宗的做法?

食材明细

羊肉 500g

番茄黄豆 250g

西红柿 2个

洋葱 半个

番茄酱 150g

盐 6g

制作过程

1.准备所有原料。

2.羊肉飞水,再用热水冲干净。

3.倒入一罐番茄黄豆;羊肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。

4.一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。

5.最后加盐调味,就可以了。

四、炖羊肉放西红柿好吃吗?

羊肉和西红柿好吃。羊肉和西红柿一起吃有什么好处;

1、去腻去腥

羊肉具有腥膻之味,而西红柿味道甘酸,在炖羊肉汤时放入几片西红柿片,能很好掩盖羊肉的腥膻味,同时,西红柿富含水分和酸性物质,吃多了羊肉难免心生油腻,此时来几片西红柿,有很好的解油腻作用。