一、内蒙古莜面窝肉汤的做法？
1.莜面用开水和成团醒一下
2.土豆切厚片，猪肉切片，葱蒜切碎
3.热锅凉油放入十三香葱蒜煸香
4.放入肉片炒变色
5.放入土豆煸炒一下，倒入适量生抽
6.加入水，盖锅盖大火烧开小火焖煮
7.莜面捏成长条形，夹在食指和中指中间
8.用另一只手揪一块小面团大拇指顺着掌心搓一个卷
9.搓好的卷放在笼屉上
10.锅里的土豆能夹碎的时候！把搓好的莜面窝窝放到锅里盖上盖子蒸八到十分钟
11.蒸好后莜面倒入汤里，放盐，味精调味！
12.盛出一碗！好吃的混汤莜面做好啦！出锅前可以加一些香菜提香！
二、莜面猪肉汤的做法？
准备热汤所需食材，清洗干净。
土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。
油热后放入肉丝炒至变色。
放入葱蒜炒香。
先放土豆条翻炒。
在放入青椒和木耳翻炒均匀。
最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。
三、莜面蒸肉汤的做法？
1、材料：莜面210克、开水210克、猪肉500克、胡油6克、料油5克、葱花6克、姜末3克、花椒面1克、姜面1克、酱油3克、土豆丁10克。
2、用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团。
3、稍微晾凉后用手将面团和好。
4、将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状。
5、放入蒸锅蒸制5分钟。
6、接着将猪肉切成丁放入锅中氽一下。
7、中火烧开后打去浮沫后捞出备用。
8、锅中放入胡油及料油，将猪肉、盐、葱花、姜末放入炒香。
9、放入花椒和干姜面。
10、倒入酱油后加入适量猪肉汤。
11、将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即可。
莜面是一种粗粮。莜麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、硫胺素、烟酸、维生素E、钾、磷、钙、镁、锌、硒等营养物质，其蛋白质含量超过面粉和大米，且含有多种人体必需但不能自行合成的氨基酸，所以营养价值比较高。由于莜面富含钾、镁、锌、硒等矿物质，属于低钠食物，所以有利于高血压患者食用。莜面在胃肠道的消化吸收速度相对较慢，所以也比较适合糖尿病患者作为主食适量食用。
四、莜面猪肉蘑菇汤怎磨吃？
将少量猪肉先用凉锅少许凉油葱丝姜丝炒一下，加适量盐，再对入适量水加热沸腾，加入小火蘑菇炖十分钟左右，大火烧开放入莜面煮熟即可 ，再根据口味放入调味料
五、汤的做法，莜面热汤怎么做好吃，莜面热汤的家常做法？
食材 主料 猪瘦肉 100g 土豆 200g 平菇 300g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 蒜末 适量 韭菜 30g 西红柿 60g 步骤 1.将所需食材全部清洗，切好备用。
2.炒锅加热倒油，放入肉片，炒至变色。3.放入葱花、蒜末爆香。4.放入土豆条翻炒。5.倒入酱油上色。6.放入平菇翻炒。7.添加上适量的清水及食盐。大火煮沸。8.韭菜在临出锅前撒入，搅拌片刻即可。9.将汤盛入碗中，放入莜面，爱吃辣的可以放入辣椒酱，不爱就可以直接拌匀即可。小贴士 汤煮沸后多煮一会，至土豆用筷子可以夹断即可。六、莜面猪肉蘑菇汤怎么调？
原料
莜面 (200g)
西红柿 (1个)
猪肉 (适量)
香菇 (10朵)
平菇或袖珍菇 (适量)
洋葱头 (适量)
盐 适量
油 适量
酱油 适量
步骤1/大概200g莜面，拿筷子用开水和一下，结成一个个小团就说明水量差不多了
步骤2/再用手揉到一起，光滑面团静置30分钟以上
步骤3/取一小块，搓成长条
步骤4/用手揪下一个个小剂子，再搓成鱼鱼状
步骤5/搓好的鱼鱼，天气如果干燥就用纱布盖好，防止面干
步骤6/准备好洋葱碎，肉丁，香菇袖珍菇。菇类可以选择自己喜欢的类别
步骤7/先放油，炒菇类，炒软后盛出待用
步骤8/待用的香菇袖珍菇
步骤9/再热油，炒肉丁西红柿，炒出香味儿，把香菇等加入锅中再一起小火慢慢炒一会儿，加生抽，盐，然后加入开水煮开
步骤10/加入开水煮开。为了莜面能入味儿，汤里的生抽和盐需要多一点
步骤11/放入鱼鱼，继续煮3—5分钟。即可盛出了
步骤12/好吃的莜面，完成
步骤13/美味又好吃的莜面蘑菇汤完成开吃了。
七、莜面猪肉蘸汤做法？
材料
配料：莜面500克，白面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干
辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。
做法
①打卤：将羊肉剁成粒。
②炒锅放素油烧热，放花椒、桂皮炸出香捞出不用，投入姜，葱末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，精盐，辣椒末和鲜汤，胡椒粉改小火煨至羊肉酥烂即成浇头。
③制栳栳：将莜面倒入盆内加适量白面搅匀，倒入开水烫面，边倒水边搅拌，趁热揉成若干个小面剂，逐个在铁皮案上推成猫舌状，长10厘米，宽5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中间空的小卷，竖在蒸笼里，依次摆放，上急火蒸10分钟即可。
④食时，将栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
八、莜面肉汤做法？
1、羊肉切片，土豆、豆腐和平菇全部切小块，葱蒜备好。
2、锅中油热后先放入羊肉炒至变色。
3、放入葱蒜炒香。
4、接着把土豆和平菇块放入翻炒。倒入适量酱油和食盐炒匀。
5、加入清水大火烧开。水沸腾后在放入豆腐块，关中小火盖锅继续煮。
6、煮制土豆变软即可，在临出锅前撒入韭菜，（没有用葱花代替了）配上黄瓜丝和老干妈辣椒即可拌吃了。
九、莜面炖炖的做法？
1）莜面加开水活成面团，省20分钟。
2）把肉、菜改刀。
3）锅里放油，放肉煸炒，再放菜煸炒。
4）加入西红柿煸炒。
5）加入老抽、生抽、盐、少许糖翻炒。
6）翻炒均匀。
7）加水没过菜，大火烧开，中火炖熟。
8）炖菜的时候压莜面，把莜面器里。
9）压成饸饹。
10）不要铺太厚，水上气后蒸10分钟。
11）韭菜焯熟，过凉水备用。
12）蒸好的莜面用手撕开。
13）浇上熬熟的菜，再放上韭菜、蒜片和辣椒油就好了。