冬瓜粉丝羊肉汤的做法大全家常做法大全集(冬瓜粉丝羊肉汤怎么做)

淘菜谱 2023-03-12 20:43 编辑:admin 215阅读

一、羊排冬瓜粉条的家常做法?

一、原料

牛排、冬瓜、粉丝、白醋、香菜、生姜、小葱、花椒、干辣椒、白胡椒粉、盐。

二、做法

1、先把羊排斩成小块,放入盆中,倒入清水泡半个小时,把羊肉的血水泡出来。时间到时,血水泡出来很多,再把血水倒掉。

2、锅中放入冷水,把泡好的羊排下锅焯水,一定要冷水下锅,再加入白醋去腥,焯羊肉不要放料酒,白醋去腥的效果更好。然后大火烧开,烧开后撇去浮沫,浮沫要是撇不干净就会有腥味。然后从滚开的地方把羊肉捞出来,滚开的地方没有浮沫,羊排就会很干净。

2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎。

3、冬瓜洗净切片。

4、砂锅中放入清水,倒入生姜、小葱、花椒、干辣椒,大火烧开,烧开后下入羊排,不用盖盖子,把羊肉的膻味去掉点,20分钟以后再盖上盖子,用中小火慢炖40分钟。

5、把冬瓜和泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好。

二、韩城羊肉粉丝汤怎么做?

羊肉500克、粉丝少许、生姜少许。

做法:

用料:

羊肉

一块

冬瓜

一块

粉丝

两个

适量

生抽

适量

淀粉

适量

洋葱

适量

蛋清

一个

十三香

适量

适量

白胡椒

适量。

步骤一

羊肉剁碎,加蛋清,姜末,洋葱,生抽,十三香,淀粉,盐。

步骤二

粉丝焯水,冬瓜切片。

步骤三

热油锅,加入葱花爆香,加入冬瓜炒软,撒盐,加水

步骤四

倒入砂锅,砂锅坐火上烧开,把羊肉团成丸子,下锅煮到全部漂浮起来,加入粉丝。盖上盖子再煮到水沸腾。

步骤五

撒上胡椒粉即可。

三、冬瓜羊肉炖粉条口感?

冬瓜羊肉炖粉条的口感菜炖好了,非常好吃,冬瓜非常软弱,羊肉吃一块又软又香,粉条吃到嘴里又滑溜又好吃,这一顿饭真幸福啊!

四、冬瓜山药羊肉汤的做法?

食材:冬瓜半个,山药一斤,羊肉一斤,枸杞适量,细香葱少许,姜少许,蒜少许,盐适量,胡椒适量,料酒适量

做法

1.、将山药洗干净,削去外皮,记得戴上手套,否则会发痒。

2、羊肉切片、冬瓜切块、山药切段。

3、将生姜、葱、蒜洗净去皮收拾好,姜切片、葱切片、小蒜瓣不用处理,蒜瓣较大的切成两瓣。

4、先将生姜和羊肉放沸水里滚几下,捞出备用。

5、将山药、羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、枸杞、料酒、盐,先用大火烧沸,撇去浮沫,改小火炖至熟烂即可。

五、羊肉冬瓜汤的做法?

一,准备材料:新鲜羊肉2斤,冬瓜2斤。

二,辅料:干红椒10棵,生姜1块,大葱2棵,花椒2克,辣面酱1小勺,料酒50克,鸡精5克,精盐5克,香菜2棵,香油5克。

三,做法:1,羊肉切块氽水10分钟,去除浮沫;冬瓜去皮切2公分见方块,生姜切片,大葱切段;2,锅中放油,红椒,花椒,生姜,大葱下锅煸炒出香味,倒入羊肉翻炒,加入精盐,料酒翻炒,再加入面酱继续翻炒,加入沸水转小火慢煮90分钟,加入冬瓜,继续煮10分钟,大火收汁,加入鸡精,淋上香油,起锅,点缀香菜即可。

六、羊肉炖冬瓜粉条的家常做法?

主要食材:羊肉片、冬瓜切片、鲜豆腐切片,粉条提前泡软

辅助材料:姜片、葱段、葱花、香菜、枸杞

做法:

1、冬瓜片比较耐煮,冷水下锅,加入准备好的姜片和葱段,小火慢炖;

2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉(这里仅需两三片羊肉即可,为了让食材更加入味),同时加入适量盐、少许酱油调色;

3、可恶,我忘记时间,因为比较激动就一直在观察冬瓜,这里一定要注意是小火慢炖,不然汤汁容易耗干,待至冬瓜煮成透明时下粉条,撒入枸杞,放入剩下的所有羊肉片,羊肉非常好熟,变色后关火,大概一分钟左右;

4、放入切好的葱花和香菜,并加入少许香油,用勺子搅拌一下就出锅啦,最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦!