一、冬瓜牛肉汤？
食材：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克
调味料：胡椒粉少许 盐少许 糖少许 油少许。
做法步骤
1.锅中放水，把浓汤宝放入，开火。
2.趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。
3.牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。
4.充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。
5.此时锅中汤已开，把冬瓜下入。
6.煮至透明状态。
7.关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8.加入香菜末，出锅。
二、冬瓜炖牛肉的做法王刚？
主料:
牛肉500g
冬瓜750g
辅料:
调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 茴香籽适量 酱油适量 水适量
冬瓜炖牛肉的做法:
步骤1 准备好适量的肉和一个冬瓜
步骤2 把肉切成大小均等的肉丁
步骤3 把切好的肉丁盛入盘子中
步骤4 把准备好的冬瓜去皮洗干净
步骤5 用刀把冬瓜一分为二，用勺子把瓤挖空
步骤6 把挖空的冬瓜切成块
步骤7 把切好的冬瓜盛入喽喽中
步骤8 准备好适量的葱花和姜块
步骤9 炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱姜倒入炒勺中
步骤10 然后将切好的肉丁倒入炒勺中
步骤11 加入适量的酱油和盐，待肉炒的差不多的时候加入适量的水
步骤12 把加入水的肉倒入汤锅中
步骤13 取适量的花椒和茴香
步骤14 待肉煮的差不多烂的时候将切好的冬瓜倒入锅中，待冬瓜煮烂之后即可出锅
步骤15 将炖好的冬瓜牛肉盛入碗中即可食用
三、牛肉冬瓜汤的家常做法？
做法
把牛肉，冬瓜洗净切块。
1.把牛肉，冬瓜洗净切块。
准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。
2.准备好的葱，姜，八角，草果，枸杞，胡萝卜，香菜。
牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。
3.牛肉冷水下锅，煮开捞出来用清水多洗几次，沥干水份备用。
起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。
4.起锅放适量的油烧至五成热，放葱段和姜片爆香。
把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
5.把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
加入适量的生抽和料酒。
6.加入适量的生抽和料酒。
加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。
7.加水莫过食物，然后放入八角，草果，枸杞。大火烧开转中火炖40到50分钟。
在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。
8.在放入冬瓜和胡萝卜丁继续炖15分钟左右。出锅加入适量的盐和鸡精，撒上香菜和小葱末即可。
四、牛肉冬瓜汤的做法是怎样的？
食材：冬瓜适量、牛肉适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量
方法/步骤：
1、取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。
2、取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。
3、将牛肉捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。
4、将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。
5、加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。
6、将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。
7、再放入少许食盐和葱花，即可起锅。
五、冬瓜牛肉汤最正宗做法？
1.准备食材：牛肉200克、冬瓜200克、大葱1段、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、八角5克、桂皮5克。
2.牛肉洗净切小块。
3.冬瓜去皮切小块。
4.姜切片。
5.大葱切段。
6.小葱切葱花。
7.起锅烧水，下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。
8.然后将牛肉、葱段、八角、桂皮、姜片放入砂锅中，加入适量的清水，焖煮30分钟。
9.接下来在砂锅中放入冬瓜、盐，继续小火炖10分钟。
10.最后盛入碗中，撒上葱花即可。
六、冬瓜山药牛肉汤做法？
一、用料
冬瓜 一斤
山药 一根
牛肉（牛腩或者牛筋头巴脑） 半斤或者三两
料酒 1勺
葱姜 适量
生抽酱油 适量勺
韭菜 3.4根
大枣 2颗（增加甜味）
老抽酱油 少量
桂圆 3颗（增加甜味）
王致和红腐乳汤 1勺
二、冬瓜山药牛肉汤的做法步骤
步骤 1
生牛肉放入砂锅，清水多放些，水开，去除血沫。
步骤2
放入葱、姜、料酒、生抽，老抽酱油、大枣、桂圆，腐乳汤一起炖约15-20分钟。
步骤 2
冬瓜去皮，去瓤，切小薄片块，山药去皮，切段。
步骤 3
冬瓜和山药，放入炖好的牛肉汤中，大火炖煮。
步骤 4
将韭菜末放碗中，放少量盐（依据个人口味），将热热的牛肉冬瓜汤，盛到韭菜末的碗中即可。
七、冬瓜牛肉汤的做法？
食材：冬瓜适量、牛肉适量、花生油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生粉适量、料酒少许、香油适量
方法/步骤：
1、取适量的新鲜牛肉，切成丝，放入盐水中浸泡10分钟。
2、取适量的冬瓜，去皮洗净切成块。再取适量的姜去皮洗净切成小块，取两根葱洗净切成末备用。
3、将牛肉捞出放入碗中，将适量的花生油、食盐、料酒、香油、生粉依次放入，搅拌均匀，然后腌制两分钟。
4、将锅中放入适量的花生油加热，将姜块放入锅中翻炒一下然后放入冬瓜，加适量的食盐翻炒均匀。
5、加入适量的清水，将冬瓜煮10分钟。
6、将牛肉丝放入汤中，用筷子轻轻搅拌开。
7、再放入少许食盐和葱花，即可起锅。