北芪当归羊肉汤怎么做(北芪当归羊肉汤怎么做好吃)

淘菜谱 2023-03-10 17:41 编辑:admin 259阅读

一、当归黄芪羊肉汤的做法,当归黄芪羊肉汤怎么做?

一、用料:当归5片、红枣8颗、黄芪2克、党参3克、枸杞少许、山药5片、酒少许、盐少许羊肉1斤、羊脚2只、花生油1勺生姜5片

二、做法步骤

步骤 1

羊肉和羊脚用清水洗干净,烧开热水放羊肉和羊脚出水,20分钟后拿出来清洗过冷河。

步骤 2

锅烧开放1小勺花生油,然后放羊肉和羊脚下锅炒,放姜、酒和矿泉水滚热20分钟

步骤 3、滚开20分钟后,羊肉和羊脚、汤料、矿泉水放入汤煲里面,大火煲滚开,然后转中火煲2.5小时,2.5小时后放盐即可。

二、当归黄芪怎么吃能跟好的补血养肾?

想要更好的补血效果可以做成当归黄芪茶,黄芪当归羊肉汤,当归黄芪炖瘦肉这些食物长期使用,但不能每天都吃。想要更好的补肾可以熬成当归黄芪汤,但是一定要注意当归黄芪用药量的比列,并且一次不能多喝,不然容易造成一些不良反应,营养过剩,肝郁化火。

三、当归生姜羊肉汤最正宗的做法?

用料:羊肉、当归、黄芪、党参、料酒

当归炖羊肉的做法

1 (羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮,放冷水里泡几个小时,期间经常换水,直到羊肉的血水都渗出,肉色变白

2泡好的羊肉剁小块,烧一锅水,把羊肉放进去,再倒入一些米醋一起焯一下

3焯过的羊肉用冷水冲去醋味,洗去浮沫,沥干水

4炒锅烧热,放少许油,姜片下锅爆香,倒入步骤一中处理过的羊肉翻炒,倒入大概半碗的料酒焖出香味

5倒入开水

6煲羊肉汤的配料:当归、黄芪、党参

7把羊肉移入汤锅慢火煲炖,炖至羊肉熟烂即可。喜欢放萝卜的,在羊肉炖得差不多烂的时候再放入萝卜一起炖,即可

四、浏阳当归炖羊肉的做法?

1、食材:羊肉500克、粉条1把、当归,葱、姜、花椒、八角、老抽、料酒、冰糖各适量。

2、羊肉切大块。

3、葱、姜切片,花椒、当归,八角备用。

4、锅中水沸后,放入羊肉,水再开时撇去浮沫,捞出羊肉,用温水冲洗净血污。

5、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、当归,八角爆锅,放入羊肉翻炒均匀。

6、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

7、加入适量温水没过羊肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时。

8、粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

9、将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

五、当归羊肉汤的家常做法?

用料:羊肉、当归、黄芪、党参、料酒

当归炖羊肉的做法

1 (羊肉去除膻味的方法)买来的羊肉不要急着煮,放冷水里泡几个小时,期间经常换水,直到羊肉的血水都渗出,肉色变白

2泡好的羊肉剁小块,烧一锅水,把羊肉放进去,再倒入一些米醋一起焯一下

3焯过的羊肉用冷水冲去醋味,洗去浮沫,沥干水

4炒锅烧热,放少许油,姜片下锅爆香,倒入步骤一中处理过的羊肉翻炒,倒入大概半碗的料酒焖出香味

5倒入开水

6煲羊肉汤的配料:当归、黄芪、党参

7把羊肉移入汤锅慢火煲炖,炖至羊肉熟烂即可。喜欢放萝卜的,在羊肉炖得差不多烂的时候再放入萝卜一起炖,即可

六、清炖羊汤最正宗的做法?

主料:羊后腿1500g、羊蝎子500g

辅料:萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量

清炖羊肉汤的做法步骤

1.准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好,炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖,汤才鲜美,可以直接买带骨羊后腿)

2.冷水下入羊肉和羊蝎子,大火烧开,把血水煮出来(期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么,都不要放)

3.去掉血水,清洗干净羊肉,重新加入足量的清水,冷水放入洗净的羊肉,这时候加入一大截姜段,用刀拍破它。

4.等再次煮开后再放入一个橘子皮(最好用干橘皮,用柚子皮也很好,香味也会起到避膻味的作用。)

5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮,捞出橘子皮以后,再把羊肉捞出(这时的羊肉已经基本炖好了,软硬适中,如果再炖容易把肉炖散,汤浑浊)

6.这时候,锅里只留羊蝎子,继续小火再炖,为的是这口鲜汤,汤炖够时间后,此时看到羊肉汤已经很浓郁,汤清而不浑浊,这时候再放入萝卜。

7.再放入刚才已经捞起来的羊肉,和萝卜进行最后的炖煮,十分钟后,萝卜已熟,羊肉已软而不烂,汤鲜美而不浑浊

8.盛出,再进行调味,放入香菜和小葱末,适量盐,鲜美羊肉汤做好了,喝羊肉汤啦。(最好不要直接把盐放入整个锅中,吃时再放,有利于保留整锅羊汤的鲜美)

羊肉本来就有绝对避免不了的味道,所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖,只会适得其反,弄得汤汁少了本应该有的鲜美。

橘子皮中途要打捞出来,不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。

炖汤的水要一次性加足,中途不能加水,否则影响汤的美味。

不建议整锅汤加盐,最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用,也可以作为下一碗热乎乎面条的原料,还可以涮个火锅。