一、如何做山药羊肉汤？
食材
羊肉(瘦)1000克 ，山药1000克 ，大葱5克 ，料酒3克 ，盐4克 ，花椒2克 ，八角3克 ，胡椒粉3克
做法
1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
二、熟羊肉炖山药的做法？
用料
羊肉 250g
铁棍山药 一根
胡萝卜 200g
八角 2个
桂皮 一片
香叶 4片
干辣椒 3个
生姜 几片
大蒜 半个
油 适量
生抽 2勺
料酒 2勺
山药炖羊肉的做法步骤
步骤 1
羔羊方切块
步骤 2
锅内加清水煮开，放入羊肉煮开
步骤 3
羊肉用漏勺捞起，清水冲洗干净、沥干，切块。八角、香叶、桂皮、干辣椒、生姜、大蒜备用
步骤 4
锅烧热，加适量油，放入生姜大蒜爆香。然后加入羊肉块，翻炒均匀。加入香叶八角等香料，
步骤 5
再加入淹没羊肉的清水，盖上锅盖，大火煮开。
步骤 6
加入淹没羊肉的清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮，半小时后加入胡萝卜一起煮
步骤 7
山药洗净切滚刀块。
步骤 8
15-20分钟左右加山药，煮至羊肉软后起锅，加香菜味道更佳
三、羊肉山药汤怎么做？
材料：
羊肉、鸡皮糙山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升。[1]
制作方法：
1.青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片；
2.山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料（盐出锅时加），并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟；
3.熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
四、羊肉炖山药汤的做法？
食材
羊肉(瘦)1000克 ，山药1000克 ，大葱5克 ，料酒3克 ，盐4克 ，花椒2克 ，八角3克 ，胡椒粉3克
做法
1. 将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2. 锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
五、山药炖羊肉的做法？
食材：椰子1个、大米50克、羊排100克、山药20克、窝笋20克
做法
一、山药，窝笋去皮洗净。
二、切成小粒。
三、和提前泡好的米混合。
四、椰子请店家帮开好，先把椰汁倒出来，填入混匀米饭，大概填六分满就行
五、倒入椰汁，倒到淹过米一点点。
六、放入羊排在米饭上面。
七、盖上椰盖。
八、入电压力锅隔水压40分钟。
九、取出就可以享用了。
六、羊肉炖山药的正确方法家庭版？
食材：
材料
羊排1500克 山药200克 胡萝卜200克
西兰花50克 料酒5克 葱段2克 姜片2克
桂皮2克 草果2克 花椒1克
做法：
1.羊排浸泡后冲洗干净。
2.冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净。
3.将焯水后的羊排重新放入锅内，加入适量清水，放入料酒、葱段、姜片、桂皮、草果、花椒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
4.将山药、胡萝卜分别去皮洗干净备用，西兰花也洗干净备用。
5.山药、胡萝卜切滚刀块。
6.羊排煮到一定时候后，将山药块、胡萝卜块放进去煮10-15分钟。
7.再将西兰花放进去煮几分钟，加胡椒粉和盐调味即可。