一、海带肉片汤？
答：海带肉片汤做法如下：
主料:
海带100克 黄瓜200克 猪肉(瘦)150克
调料:
姜5克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克 花生油10克 盐3克
做法
1. 青瓜洗净，切开边，去瓤切厚片。
2. 海带放在镬中，无须下油，烘炒片刻铲起，浸于清水中，浸软后揸干水，切碎。
3. 瘦肉洗净抹干水，切薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。
4.烧热镬，下油一汤匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或适量煮五分钟放下海带煮滚，然后放下肉片，肉片熟后，下盐调味，除去汤面之泡,即可盛汤碗内
二、海带瘦肉汤怎么隔水炖？
原料：水发海带100克，猪瘦肉50克。胡萝卜25克。花生油30克，酱油15克，精盐2克。味精1克，花椒水、葱、姜、蒜、鸡汤(或水)各适量。
海带瘦肉汤做法大全：
1.猪肉切成细丝。海带洗净。卷成卷切成细丝.
2.葱、姜分别切成丝。胡萝卜去皮，切成细丝。蒜切片。
3.炒锅上火，加水烧沸，把海带丝、胡萝卜、丝分别焯一下，沥净水分。
4.炒锅置火上。放入花生油烧热，下葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入猪肉丝煸炒，至肉丝变白时，加酱油，加鸡汤(或水)、精盐、海带丝、胡萝卜丝，烧沸后撇去浮沫。调好口味，放味精，盛入汤碗内即成，海带瘦肉汤就完成了。
三、海带花生瘦肉汤制作方法是什么？
原料：
花生米 (20克)
海带（已发的） (150克)
瘦肉 (100克)
生姜 适量
葱 适量
花生油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
大骨高汤 适量
方法/步骤：
1、先将海带发泡后洗净，花生米泡透，瘦肉切成大小适当的片，其余辅料洗净备用。
2、烧锅下花生油，等油热时，放入生姜片煸香，掺主大骨汤熬一会。
3、加入花生米，海带，用中火煮。
4、待煮至汤白时，投入肉片，调入盐、味精、胡椒粉等调料，用大火滚透，盛入汤碗，撒上葱花，开始享用。
注意事项
瘦肉不宜过早加入，以免肉质老化。
花生最好先有温水泡透。