1. 西红柿香菇牛肉汤的做法
1.牛肉洗净切块放入容器中。
2.西红柿洗净，在顶端轻轻地划十字花。
3.放入容器中，用热水烫一下。
4.准备花椒、八角、干辣椒撕碎。
5.葱花、姜片切好备用，放入碗中。
6.烫好的西红柿剥皮、切块装盘。
7.锅中倒油，油热放入花椒、八角，倒入葱、姜煸香。
8.倒入牛肉煸炒。
9.倒入料酒继续煸炒。
10.煸炒牛肉变色放入西红柿。
11.西红柿炒至粘稠添足量的饮用水。
12.加适量盐拌匀，盖锅盖炖45分钟左右。
13.加少许鸡精粉拌匀。
14.大火再炖5分钟左右起锅。
2. 香菇番茄牛肉汤
主料
牛肉750克
土豆1个
胡萝卜1根
干香菇10朵
辅料
油适量 盐10克 葱姜20克 白糖10克 八角2个桂皮1块 香叶 2个 草寇1个 肉蔻1个
1
牛腩肉、调味料、葱姜都准备好，牛腩肉洗干净过水焯一下，去除里边的血沫脏东西，捞出再冲洗一下。
2
自己晾晒的干香菇，用水泡发开。
3
土豆洗干净去皮切成块，胡萝卜也洗干净切块
4
锅里倒油，放白糖炒糖色，白糖慢慢融化起泡泡开始冒烟的时候，把牛肉放进去快速的翻炒，上色均匀，然后放入葱姜、调味料炒出香味，再倒点生抽和老抽。
5
加入清水，这里的水要温水，不要加凉水，末过牛肉，先炖半个小时到40分钟，
6
放入切好的土豆、胡萝卜、香菇，继续炖上半个小时，出锅
3. 番茄牛肉香菇汤
这个汤我是这样做的:
1、牛肉在烧开的加过葱姜和料酒的水里氽一下，这样可以去除牛肉的末和杂味。
2、将氽好的牛肉在凉水里冲干净。
3、重新加清水把牛肉放入炖汤。
4、把准备好的番茄切好分成两份。 在另一个锅子里先加油煸洋葱，然后加入一份番茄，一起煸熟烂，油可以少放些，因为番茄自己会出油的。
5、等牛肉汤的锅子滚了之后，把煸好的洋葱和 番茄倒入汤锅里煮。
6、在汤接近达到你要的浓度，肉达到你要酥烂程度之前，再将另外一份生的番茄放入汤里一起煮。好了之后再加盐。糖的话看需要，如果洋葱多的话，糖都不用放，因为洋葱煮熟后有甜味。而味精是绝对不用放的，因为番茄鲜味太足了。这样做出来的汤，既番茄味和牛肉结合得很好，又可以吃到成形的大块番茄肉，而且牛肉的味道也可以最大限度的发挥出来。并且这样烧的汤是根本不用加番茄酱，就已经非常浓郁了。
4. 番茄菌菇牛肉汤
主料
山药
100克
杏鲍菇
100克
牛肉
100克
日本豆腐
100克
辅料
盐
适量
辣酱
适量
步骤
1.原材料展示下
2.水烧开，放入杏鲍菇水里焯一下
3.杏鲍菇和山药放水烧汤
4.放入日本豆腐同煮
5.煮煮，放入牛肉
6.放入盐和辣酱
7.菌菇牛肉汤做好了
5. 西红柿蘑菇肉汤的做法
1.冬瓜洗净切薄片。
2.西红柿洗净切片备用。
3.金针菇、菌菇洗净，撕好备用。
4.烧开热水，锅里放入姜块，加入冬瓜和西红柿熬煮十五分钟。
5.待汤汁变色有香味之后加入金针菇菌菇一起熬煮。加入一勺盐，少许鸡粉，少许黑胡椒调味。
6.煮到冬瓜软烂，有番茄香味之后关火。加入香菜和葱末调味。尝尝咸淡哦。