1. 酸萝卜牛排骨汤的做法
主料自制泡菜，牛腩肉适量 ，青蒜苗，花椒，大蒜，豆瓣酱，盐，鸡精，料酒，生粉，生抽，蚝油适量， 啤酒2听 。
做法步骤
1. 自制的酸萝卜切条，酸姜切片，白菜和辣椒切丝。蒜切片，青蒜苗切段。鲜牛肉切片，加生粉，生抽，耗油，盐，料酒，花生油拌匀码味20分钟，
2. 热锅加入两大勺花生油，油热后爆香少量蒜片和姜片，将腌好的牛肉滑入锅中，变色后捞出，底里留底油备用，
3. 油热后爆香姜，蒜，花椒，加入豆瓣酱炒出颜色，再加入酸萝卜翻炒，最后倒入2听啤酒煮开。将炒好的牛肉倒入锅中拌匀，一同焖煮，
4. 快收汁时倒入白菜，辣椒丝，调入鸡精，再焖一，两分钟起锅，撒上青蒜苗上桌。
2. 正宗牛排骨萝卜汤的做法
将牛排洗净在锅中加水焯一下，再重新加水里面放花椒，姜，料酒，葱等炖40分钟再加胡萝卜一起炖就行
3. 酸萝卜牛排骨汤的做法窍门
主要是要在做汤菜前将猪肝处理一下。具体步骤：将猪肝切片后加淀粉、料酒各少许抓一抓，然后烧些开水将猪肝下入焯烫，待猪肝变色即捞出控水备用。经过这样处理的猪肝会很嫩的。接下来的做法您可随意做汤菜了。网望操作成功！
4. 牛排骨胡萝卜汤的做法
排骨提前焯水，倒入高压锅中，放葱姜蒜，洋葱，花椒，大料肉蔻，桂皮盐鸡精味精生抽老抽押45分钟，打开盖倒入胡萝卜压五分钟即可
5. 酸萝卜排骨汤怎么做
主料
500克羊排（切块）250克红薯250克酸萝卜
辅料
5克姜片10克葱3大匙酱油1小匙白糖1大匙酒2粒大料50克植物油
萝卜营养丰富而均衡，搭配羊肉食用可起到温补益气的作用。
方法与步骤
1
红薯去皮，洗净切角块；酸萝卜洗净切角块；羊肉汆烫10分钟，捞出沥干，加1大匙酱油拌匀。
2
起锅烧油，放红薯块爆炒至微黄，盛起，再放入胡萝卜爆炒片刻盛起。
3
起锅烧油，放下羊肉爆炒5分钟，盛起放入砂锅内，加入姜、葱及调味料，慢火炖约2小时，下酸萝卜、红薯炖约20分钟至熟即可。酸萝卜炖羊肉制作完成！
6. 酸萝卜牛排骨汤的做法大全
主料
猪肝1块
酸萝卜1个
辅料
干辣椒少许花椒少许小葱1根盐少许鸡精少许白醋1汤勺料酒1汤勺姜1片猪油1汤勺
步骤1
猪肝洗净，加入清水泡10分钟（猪肝一定要耐心处理，不然吃的时候有味道）
步骤2
清水泡之后，切片，加入白醋、料酒、盐，麻20分钟
步骤3
处理好的猪肝，用清水清洗2次，加入淀粉、盐，拌匀。葱切成葱花，酸萝卜切片，干辣椒切段，姜切丝
步骤4
开火烧热锅，下一汤勺猪油，待猪油烧热加入干辣椒、花椒、姜丝炒香，加水，大火烧开，倒入酸萝卜，再次烧开，盖盖转小火，熬10分钟
步骤5
香味熬出来之后加入猪肝，尝一下咸淡，淡了加点盐和鸡精，因为酸萝卜有咸味。汤再次烧开关火，倒入碗中，撒点葱花，完工
7. 酸萝卜牛肉汤的做法
食材用料
牛肉200克 萝卜300克
干辣椒2个 盐50克
糖100克 陈醋5大匙
鸡粉1小匙 酱油3大匙
蚝油1匙 酒1小匙
生粉2小匙 姜片5克
油2匙 葱1支 蒜10克
步骤方法
1，各材料，牛肉用小许的盐、糖、鸡粉、酒、生粉腌好待用
2，萝卜切片后用盐腌20分钟，洗去盐份
3，把陈醋、糖、酱油放一起泡腌过的萝卜片至入味，约2小时（酸甜口味可根据个人喜好调节，也可用白醋）
4，热锅，下油爆香姜、蒜与干辣椒
5，下牛肉片
6，牛肉炒至稍转色
7，下滤去醋液的萝卜片
8，所有材料炒透，下点泡萝卜的醋汁与葱，关火
9，上碟即可食用
8. 酸萝卜牛腩汤的做法
牛腩 500g 、 萝卜 1个 、 西红柿 1个 、 青菜 1小把 、 面汤 2人份 、 葱 适量 、 姜 适量 、 蒜瓣 两三个 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 料酒 适量 、 油 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
1/7
备好配料，牛腩洗净切块，萝卜切块；
2/7
牛腩冷水入锅，放入料酒，生姜，八角，桂皮同煮，水开后撇去浮沫，2分钟左右关火沥干水；
3/7
油锅加热，放入葱姜蒜沫爆香，放入切好的西红柿，少许盐，翻炒出汁；
4/7
放入沥干水的牛腩块，翻炒2分钟，加入开水，水要尽量多些，后面会有大量蒸发；
5/7
大火煮开后转小火慢炖一个小时左右，加入萝卜，盐，再炖二十分钟，调入几滴酱油，尝试咸淡适宜即可，撒上葱花出锅。
6/7
另起锅烧开水后，下入面条，水开加入少许盐，几滴香油，两分钟后加入冷水，待煮开再加入，如此两三次即可捞出。
最后一步
剩下的面汤里投入青菜，煮1分钟即可捞出，摆放在面条上，浇入炖好的牛腩萝卜汤，美味无比的牛腩萝卜浓汤面即可上桌了。