1. 清炖瘦肉汤的做法大全视频
排骨洗净剁成小块用水汆一下捞出加水姜片大料煮熟即可
2. 炖瘦肉汤怎么做好吃法窍门
炖汤的瘦肉不需要焯水，焯水会让瘦肉变硬，只需要在炖汤之前清水泡30分钟即可。 瘦肉炖汤： 材料：瘦肉260g、红枣8粒、姜适量、清水200g、盐适量 做法：
1、首先将新鲜的瘦肉洗干净切成一小块，将切好的瘦肉垛碎。
2、将剁碎的瘦肉放在合适的容器内。
3、将8粒红枣和适量的姜片洗净，将红枣切去核，姜块拍碎。
4、将准备好的材料全部放在一起，再加入清水泡约30分钟。
5、泡的时候要将肉碎打散，这样可以让肉的营养更好的散发在水里，
6、最后放在锅里隔水蒸20分钟，再加些许盐就可以饮用了。
3. 清炖瘦肉汤的做法大全视频窍门
鹅肉补阴汤
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 工艺：原炖
鹅肉补阴汤的制作材料：
主料：鹅肉250克,猪肉(瘦)250克
辅料：山药30克,北沙参15克,玉竹15克
调料：盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克,鸡油10克
鹅肉补阴汤的做法：
1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。
2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。
3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。
4. 瘦肉煲汤大全
瘦肉煲汤的方法
1. 准备好煲汤要用的调配料。
2.银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。 银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。 我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。
4. 在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。
5.放入几片姜。 6
.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时。
7. 一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。
5. 清炖瘦肉汤的做法大全视频教学
做法步骤
1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿，这次我没买到，就买了羊蝎子代替）
2.冷水下入羊肉和羊蝎子
3.大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）
4.去掉血水，清洗干净羊肉
5.重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。
6.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，但家里没有了临时用了刚剥的橘子。家里有柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。最好不要用葱段什么的，葱味太抢羊肉汤的鲜味儿了，当然看个人习惯个喜好了。）
7.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮（此时橘子皮的味道已经充分发挥了作用，不宜再煮了。避免汤里的橘皮味道太重，反而有苦味。）
8.捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）
9.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤（大约再炖半小时到四十分钟）
10.汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。
11.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮。
12.十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊
13.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）
6. 如何清炖瘦肉汤
今天上街去买了一斤瘦肉，拿回家准备炖汤，因为瘦肉要炖烂才好吃，大约需要炖一个小时左右的样子，先把火生起把锅洗干净，然后倒两瓢山泉水，先把水烧开把肉切好绰一下水，然后把瘦肉倒在锅里放点花椒生姜把锅盖盖好等它慢慢炖，只等起锅。
7. 瘦肉炖汤食谱大全
1、材料：鱼胶30克，瘦肉50克，枸杞10-20颗，红枣3-4颗，姜2片。
2、鱼胶处理：先将鱼胶泡发，软化为准，估计要10个小时，越厚的鱼胶需要的时间越久。
3、将处理好的鱼胶切成小段，约1-2厘米一圈，越小越好，方便在炖的时候出味快。
4、准备炖盅1个，约1碗水，将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内，文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐，继续炖5分钟即可