1. 白矾可以熬汤吗
材料：三七15克，川贝母12克，雪梨6个，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白矾适量。
做法：将糯米淘洗干净，蒸成米饭；冬瓜切成黄豆大颗粒；三七、川贝母打碎； 白矾溶化成水。将6个雪梨去皮后，在有蒂一头刀切下一块为盖，用小刀挖出梨核，再把它们浸没在白矾水内，以防变色，然后将梨在沸水中烫一下，捞出放入凉水中冲凉，再捞出放入碗内。将糯米饭、冬瓜粒、适量冰糖拌匀后，再同三七、川贝母拌匀，并分成六等份，分别装入6个雪梨中，盖好“盖”，放在盘内，上笼蒸，大火蒸约50分钟，至梨烂后即成。
2. 白矾可以熬汤吗有毒吗
第一种：排骨山药汤
1、排骨清洗干净，焯水后捞出。
2、山药去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。
3、炒锅放少许油，葱姜爆香后，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入适量的水，淹过排骨，大火烧开后转小火慢炖。
4、炖30到40分钟后，放入山药炖15分钟，最后放入胡萝卜再炖5-10分钟。
5、出锅前提前几分钟放入适量的盐，最后放入调味料调味，即可出锅。
第二种、羊肉山药汤：
1、山药打皮之后，用白醋水浸泡，把山药切成滚刀块，
2、羊肉改刀切成小块，大葱和姜切块处理；
3、锅内加一点油，用葱姜烹锅，爆炒羊肉，加入清水，羊肉炖好后，加入山药炖15钟 即可。
第三种：乌鸡山药汤；
1、乌鸡处理后，灼一下水，捞出，
2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。
3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。
第四种：南瓜山药汤；
1、把山药削皮，放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；
2、南瓜削皮切块；红枣去核。
3、把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟。加红糖，再次煮开即可。
第五种：山药鸭汤；
1、把鸭腿焯一下，去一下血水，
2、放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，
3 、再放两段党参、两片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上的浮沫。
4、然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。 5、放少许盐调味即可。
3. 白矾可煮水吗
买来的矾水一般不用再兑水，自制的兑水，刷在正面，一般染3遍上一次矾水。这就是所谓的“三矾九染。 ”。工笔重彩要精确表现物象形体结构，取得明朗、润丽、厚重的艺术效果，须从反复渲染、逐遍积旋中获得，古称“三矾九染”。纸绢在数遍分染之后，触动纸底，再染易浊腻不匀。以薄胶矾水轻涂一遍，固其底，干后再染，则仍能保持鲜润。每染数次矾一次。可反复染八、九次。此法宜“运色以轻为妙，加深者受之以渐，浓厚者层叠以薄”。 胶矾在绘画中的作用不可忽视它能使颜色附着在画面上.不剥不落.由于胶矾水的作用罩染或宣染后的色彩两色不相混淆.不然的话画面暗淡无光.这就是三矾九染的由来.调配胶矾的比例一般为二两胶一两矾.二斤半水.在冬季胶可少些.春夏由于天气的关系胶的比例当可增加.夏季六胶四矾.冬日八胶二矾秋日三胶七矾.讲的较为具体但调配应灵活掌握. 胶要用广东省产的广胶和鹿胶.其胶性柔和不暴.没臭味质地嫩而透明..广胶又叫黄明胶.加水化之.上层清膘可用来调颜色用下层用来调矾水. 还有阿胶产自山东阳谷县阿井又叫传致胶.轻薄透明色淡黄的可用来调色.黑者入药.鹿胶色微黄.产自山西的最好.现在鹿胶以很难找到 白矾又叫明矾.味色。半透明产自安徽芦江的最好.用时先将白矾研成细面用温水泡化再调入胶水内即可.配胶矾水要注意比例的大小.胶大滑笔.着色难而又滞笔矾大伤纸.画纸易碎.而且涩笔. 具我的经验是调胶矾时先以舌尖试尝.胶大发粘.矾大涩舌.应发甜稍有涩感为宜. 染时要用羊毫笔沾胶矾水以笔顺行.笔笔相接.又不可重复.矾绢不可用明胶.因为性大的原故伤绢.要用紫色胶最好.春.秋隔宿用温水泡胶后封盖.第二日再用开水调开.不能用火煮.用火煮后矾出的绢胶光浮在面上.夏天则不用隔宿.冬天要隔两日再化开.胶矾水调好后要如淡蜜水一样微温黄色.夏天胶性差.要再用稀绢过滤后才可使用.现在有一种油丝绢和药粉绢.就先要用热皂荚水刷过后才胶矾.矾绢时一定要找个晴天.刷好后的绢一定要阴干.胶矾水要刷在绢背面.如用金笺.在画之前用薄薄的轻矾水刷一道.画时就好落墨了.画完后再刷一道轻矾水裱后金笺就不会有绷裂粘色的后患了.
4. 用白矾清肉汤好吗
腌制肉。将买回的羊肉放入清水泡洗，中间反复换水洗，直到把血水和杂质洗干净。再将洗好的肉切成大块，放在盆中倒入适量料酒(料酒要适量多，有助于除膻)，再放入7-8片生姜，腌制30分钟。
步骤 2
冒肉。将腌好的羊肉放入锅中，大火把水烧开，直到羊肉中的浮油冒出，肉的颜色改变，立即捞出肉块
步骤 3
卤肉煮汤。在汤锅中填满清水，将冒好的羊肉倒入锅中，锅中放入姜片、葱段、装好的大料包，(茴香、花椒粒、八角、桂皮、草果、香叶片、良姜、奈良、砂仁、白芷、橘丝、干辣椒，都装在纱布袋里)倒入适量料酒。大火烧开后，转小火煮1个半小时，再加入适量食盐，继续煮30分钟。用筷子夹肉，肉烂了即可关火。把肉捞出放凉备用。把汤中料包、生姜片、葱段挑出来，肉汤煮馍备用。
步骤 4
将100克面粉加化开酵母粉的温水，搅拌成絮状，再揉成面团，放置一小时发至两倍大的发面团。再将剩余的200克面粉加水，搅拌揉成死面团，放置备用。
步骤 5
将醒发好的发面团和揉好的死面团揉在一起，揉成一个大面团，静置5分钟。
步骤 6
再把揉好的大面团分成等份大小的小面团，擀成一厘米厚的小圆饼。或者直接擀成两个一厘米厚的大圆饼
步骤 7
将擀好的小圆饼，放入电饼铛中烙至两面上色即可。
步骤 8
将烙熟的饼放凉备用。
步骤 9
将小饼用手掰成小碎丁，也可以用刀切成小碎块。
步骤 10
将粉丝用凉水泡软，木耳泡发好切成小段，黄花菜泡发好切成长段，香菜切碎，蒜苗切碎备用。
步骤 11
将煮好的肉切成厚片备用。
步骤 12
在炒锅中倒上一碗羊肉汤，汤煮沸后，加入木耳、黄花菜，馍丁、羊肉片，中火煮3分钟左右，放入食盐、胡椒粉调味，出锅时撒入粉丝煮10秒倒入碗中。
步骤 13
出锅后在碗中泡馍上撒上香菜，蒜苗，一碗浓香可口，肉烂汤美的羊肉泡馍就做好了。再配上辣子酱和糖蒜一块吃，就更加美味正宗了。
步骤 14
辣子酱和糖蒜。
5. 白矾熬水能治什么
明矾溶一溶于水后,其中的铝离子水解:
Al3++3H2O=Al(OH)3(胶体)＋3H+
生成的Al(OH)3(胶体)可吸附水中的杂质，聚集下沉，达到净水作用。
当前地震灾区正采用此法。