1. 萝卜鲫鱼羊肉汤的功效与作用是什么
材料：五花肉、白萝卜
辅料：香叶、桂皮、八角、大葱、生姜
调料：料酒、生抽、腐乳汁、白糖、食盐
做法：
1.买回来的五花肉充分清洗干净，再切成2厘米左右的方块，烹饪过程中五花肉会缩小，可以切得稍大一些。
2.再准备一些辅料，大葱切长段，生姜切姜片，切好同香叶、桂皮、八角放一起备用。
3.锅内加入大量清水，凉水下入五花肉，再加入姜片、葱段、料酒去除腥味，大火煮开后撇去浮沫，持续焯水3分钟，焯水完成后捞出控干水分。
4.另起锅，加入少许植物油开小火，下入30克白糖慢慢煸炒，炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉，翻炒至五花肉表面都有一层焦糖色。
5.下入葱姜等辅料，再淋入5克生抽、5克腐乳汁、3克料酒，再次翻炒2分钟左右，炒出辅料的香味，把五花肉炒至上色均匀。
6.炒匀后在锅内淋入适量热水，后续还要放白萝卜，水量要比五花肉稍高一些，煮开后盖上锅盖，转小火先炖40分钟。
7.趁这个时间准备一根白萝卜，去皮后切成五花肉大小的块。
8.五花肉炖40分钟后把白萝卜下入锅内，加入2克食盐调味，大火煮开后再转小火炖20分钟。
9.炖好之后五花肉会非常软烂，白萝卜也吸满了汤汁，特别好吃，把锅内的葱姜等辅料挑出，再转大火收浓汤汁后即可出锅
2. 鲫鱼萝卜汤和鲫鱼豆腐汤的功效
食材用料：鲫鱼1条，萝卜半个，北豆腐1块，咸鸭蛋半个
方法/步骤
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鱼去除内脏，清洗干净后。在两面涂抹少许盐，料酒腌一下。并在鱼肚中放入姜片和小葱
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萝卜去皮后，用刨皮刀将萝卜刨成片状。（因为鱼汤的炖制时间短，如果萝卜切块的话会炖不熟）
3/11
豆腐的话因为要大火炖，所以买的北豆腐。如果是内酯豆腐会炖散。姜切片，小葱打结。鱼腌制大概15分钟左右
4/11
热锅凉油，放姜片煸一下
5/11
将鱼煎到两边微微金黄，煎的时候淋少许料酒去腥
6/11
加足够的水没过鱼，大火开炖
7/11
因为用的平底锅，炖的期间可以用汤勺浇鱼
8/11
大火炖5分钟后加入豆腐和萝卜片
9/11
炖制10分钟后，加入咸鸭蛋再炖5分钟
10/11
去掉之前炖汤用的葱和姜。撒入新切的葱花，加盐调味即可
3. 鲫鱼羊肉萝卜汤的做法
用料：羊肉750克、鲫鱼2条、筒子骨1根、猪油适量、白萝卜1个、姜5片、花椒1小撮、白胡椒几颗、香叶3片、八角2个、三奈3块、盐适量、香菜几节、枸杞几粒、红枣几颗
具体步骤：
步骤 1
把杀好洗净去掉黑膜又没刮鱼鳞的鲫鱼沥干水分，
步骤 2
开小火热锅放入适量的猪油，油化后放入鲫鱼，
步骤 3
不要着急翻面，轻轻摇晃锅子，让锅里的油尽量接触到鲫鱼，等一面煎至金黄时再翻面，既不会粘锅，鱼皮也不会烂，
步骤 4
两面都煎至金黄色时，倒入炖锅中加入满满一锅的水（水最好一次性加足）开大火烧开转小火慢炖3小时，直至鱼肉和鱼骨炖烂，汤汁呈乳白色。
步骤 5
炖汤的时候把羊肉切成适合的大小，冷水下锅烧开洗净血水，筒子骨也冷水下锅烧开洗净血水用刀背砍成2截（炖汤时骨油才能出来）备用，
步骤 6
用细腻的漏筛把鲫鱼汤过滤出来，鱼渣扔掉，
步骤 7
把焯好沥干水分的羊肉、筒子骨一起放入鲫鱼汤中，再把所需香料装在茶叶包中放入锅内一起炖（也可直接放入炖锅中）
步骤 8
羊肉煮熟软时加入适量的盐调味后放入切好的萝卜和几颗红枣再次煮20分钟左右，
步骤 9
起锅前洒几颗枸杞，装碗后放上几节香菜即可。
4. 萝卜鲫鱼汤的功效和作用
主料
白萝卜1个，豆芽适量，鲫鱼1条
辅料
盐适量，香菜适量，姜片适量
1. 生姜洗净切片备用。
2. 鲫鱼洗去鱼肚的黑膜和血水。
3. 热锅下油把鲫鱼下锅中小火煎鱼。
4. 煎至鱼两面金黄。
5. 加入适量的水，放入姜片，大火煮开后再转中小火。
6. 白萝卜去皮切成细条。豆芽洗干净
7. 待鱼汤煮至奶白时放入白萝卜条，豆芽，继续中小火煮。
8. 煮至白萝卜断生呈半透明状，出锅加盐后即可。
5. 鲫鱼萝卜汤有什么功效和作用
主料
鲫鱼1–2条（根据大小）
长萝卜1个
辅料
姜少许 大葱少许 料酒少许 盐适量 小葱（可选）少许 枸杞（可选）少许 白胡椒（可选）少许
步骤1
六、七两重的鲫鱼二条
步骤2
洗净后用厨房纸巾轻轻吸干水分
步骤3
大葱、姜准备一些
步骤4
要想煎鱼不破皮，锅一定一定要洗净、烧热（烧热的概念就是看到冒烟了）。这时把鱼放入，不要一直去铲它，过一会轻轻晃动锅子，如果鱼脱离锅底会晃动就说明煎好了，此时翻面再煎另一面
步骤5
煎好的鱼盛出
步骤6
煎鱼的同时，另一口锅里水可以烧起来了，要想煮出奶白色的鱼汤，一定要开水
步骤7
水开后把鱼放入
步骤8
葱姜放入
步骤9
加点料酒，大火烧开
步骤10
等鱼汤烧开的同时，萝卜去外皮，切成比小拇指细点的条
步骤11
鱼汤大火烧后，小火慢炖，直到汤水变成奶白色
步骤12
把萝卜放进去，继续小火慢炖
步骤13
萝卜烧酥，鱼汤也就烧好了，关火前放盐，撒一把枸杞和小葱，喜欢的话还可以撒点白胡椒，完成