1. 白莲子炖瘦肉汤的功效
主料：莲子50克，猪肉50克
辅料：蜜枣2颗，姜1片，食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，水适量
做法：
1.猪瘦肉洗净，切片，莲子提前浸泡半个小时
2.将所有原料(莲子、瘦肉、姜片和蜜枣)和适量的清水一起放入锅里，大火烧开，转小火煲一个小时，加盐和鸡精调味，装盘即可
2. 红莲子瘦肉汤的功效
准备材料：新鲜粉葛，鲫鱼，猪骨头，赤小豆，红莲子。
鲫鱼去鳞去鳃清理干净，鱼身用料酒和姜丝涂抹去腥腌制一下，再涂上生粉，然后烧红油锅，将鲫鱼下锅煎成两面稍微金黄，铲起备用。
猪骨头剁块，放姜片下水焯过捞起。
将新鲜粉葛处理一下，去皮切小薄片。红莲子和赤小豆洗干净。
将处理好的猪骨头，粉葛，赤小豆，红莲子放到砂锅中，注入适量清水，开大火煲。煲一小时后，就将煎好的鲫鱼也放到汤里，再煲15分钟即可放盐调味出锅。
3. 白莲子炖瘦肉汤的功效作用
主料 2种
苋菜400克，鲤鱼一条
辅料 2种
鲜姜适量香葱适量
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1 新鲜苋菜洗净；
步骤2 一部分剁碎备用
步骤3 鲜鲤鱼，取腹背嫩肉，去掉小刺
步骤4 剁为鱼肉蓉
步骤5 剁时每感觉鱼肉蓉开始黏刀，可加入少许姜汁，不断剁至鱼肉蓉变得足够细腻；
步骤6 剁好的鱼肉蓉放入盆中，放入苋菜碎，调入少许盐、细葱碎，按一个方向搅拌上劲；
步骤7 锅中烧开热水，将鱼肉蓉攥成鱼丸入锅煮熟，再放入剩余苋菜，调入盐和其他各人喜欢的调料即可
4. 白莲子炖瘦肉汤的功效与禁忌
沙参莲子银耳瘦肉汤的功效有：性平温和，理气顺气、滋阴润肺、生津润燥、 喉干口涸、心烦气燥、虚劳烦热。是秋日养生药膳，男女老少都适合饮用，尤其是经常通宵熬夜人，更要多喝。 做法：
1、将所有配料过称准备好。
2、要注意的是沙参分南沙参和北沙参，功效略有不同。在中药店购买的时候要说明买“北沙参”，北沙参：甘寒，善养肺胃之阴，质地坚实；南沙参：甘淡，性平，补肺脾之气、化痰，质地空疏
3、陈皮、蜜枣、红枣泡水备用。枣类的核都要去掉。因为枣核燥热，不宜同用。
4、银耳用开水泡发。浸泡后的银耳水不用倒掉。因为银耳富含植物胶质和酸性多糖物质，所以浸泡后的水可以用来洗脸
5、银耳泡发后要剪掉发黄的蒂头，然后洗净备用。
6、莲子、沙参洗净备用。
7、砂锅加满水，将姜片及所有药材配料一同投入，大火煮沸。
8、猪瘦肉去掉筋膜，切成大块。
9、另取一锅加水煮沸后放入猪瘦肉飞水。目的是去除血水及杂质油沫，使汤水质地澄清，也可以去除腥味及锁住肉中蛋白质。
10、将飞过水的猪肉块放进煮滚的药材汤中。然后盖好锅盖，转小火煲两个小时。中途不要打开锅盖，以免走味，关火后加少许盐调味即可。
5. 莲子煲瘦肉汤功效
瘦肉汤的做法：
备用食材：瘦猪肉250克，淮山1小撮，玉竹1小撮，党参1小撮，枸杞1小撮，红枣5个，食盐半勺
制作过程：第一步，瘦猪肉一块，切成稍微薄一点的片，用清水冲洗干净后，控水待用，淮山、玉竹、党参、枸杞等分别准备出需要的量；第二步，将各种食材分别冲洗干净，放入清水中浸泡几分钟，将泡好水的各种食材以及浸泡的水一同倒入在锅中，同时再向锅中多加上点水；第三步，冷水开始煮，待大火将锅煮开后，继续煮10分钟的时间，让药材的营养可以释放出，待将各种药材都煮软后，这个时候便可将瘦猪肉放入；第四步，如果瘦肉切得比较薄，看到一变色就要立刻关火，如果切得比较厚，可以多煮几分钟，用筷子扎入没有血水冒出，就说明煮好了；第五步，在锅中加上少许的食盐调味，关火后，将煮好的汤盛出来，趁热喝，特别的鲜美。
6. 莲子可以炖瘦肉汤吗
材料：山猪肉500克，百合、莲子各100克，红枣20枚，蜂蜜、冰糖各适量。
做法一：
1、山猪肉洗净，切块，但是不要切的太小，也不要切的太大了，否则会影响后面的口感。
2、莲子泡洗干净，去皮、心。
3、将莲子和猪肉块放入锅中，加适量水，中火烧焖30分钟，加百合、红枣煮至酥烂，最后放蜂蜜、冰糖，待溶起锅即可。
7. 瘦肉汤莲子营养价值
用料
百合 50克
莲子 100克
瘦肉 500克
盐 适量
红枣 适量
莲子百合煲瘦肉的做法步骤
步骤 1
洗净痩肉切块待用
步骤 2
莲子、百合冷水汤10分钟。
步骤 3
锅內放入适量的水、瘦肉、莲子煮30分钟。
步骤 4
加入百合煮15分钟后加入适量的盐即可
8. 百合白莲子瘦肉汤的功效
莲子和百合都可以补充气血和润肺安神、美容养颜的功能的一种药膳，莲子百合瘦肉汤可以治疗某些慢性疾病，补充人体的气血，加快人体血液的流通。吃莲子百合炖瘦肉最好可以搭配枸杞，山药和花生等多种食物。如果放入一些盐，味道特别好，适合大多数的女性。
9. 白莲子炖瘦肉汤的功效与作用
新鲜莲子可以煲新鲜莲子枸杞汤、莲子水鸭汤、莲子排骨汤、莲子素肚汤、西米窝蛋莲子汤等。
新鲜莲子的食用方法有很多，煮汤就是其中比较常见的一种，它既可以与银耳、雪梨、冰糖、红枣、桂圆、枸杞等食材煮成清热降火的甜汤食用，也可以加入鸡肉、排骨、瘦肉、猪蹄、猪肚等食材中煮成滋补养生的咸汤，根据自己的喜好进行选择即可。
新鲜的莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，与莲子肉一起煲汤可以增强汤的营养价值，不过，莲子芯的味道很苦，与莲子肉一起煲汤的话有可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感的话，可以不去芯，直接煲汤即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。