1. 青橄榄瘦肉汤怎么煲
一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐 二、步骤： 1、龙骨清先干净，砍块，沥水。
2、青橄榄洗干净，拍裂。
（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可） 3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可 4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可． 三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。
也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道 四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱
2. 青橄榄瘦肉汤怎么煲好吃
食材：苹果1个，青橄榄250克，白萝卜500~1000克，猪瘦肉150克，生姜2~3片
做法:
青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。
3. 青橄榄瘦肉汤怎么煲才好吃
放姜可去醒味，小孩的食物要少放。
4. 青橄榄瘦肉汤怎么煲好喝
潮汕青榄煲汤的制作方法如下
材料：青榄（即橄榄，最好选用潮汕产）20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。
烹制方法
1.青榄、猪扇骨均洗净，用刀背拍裂；猪粉肠洗净
2.用一块生姜或蒜头塞进肠内边揉搓边推进，从另一端连内脏杂排出
3.切去末端有黄色斑点的部分，并用生粉或食盐洗粉肠的外表，冲净。
4.然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），先武火煲沸，改用文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。做好啦
5. 青榄煲瘦肉汤的做法
材料
五花肉 600克,胡萝卜 1条,白萝卜 1条,蒜头 7-8个,姜 适量,「酱汁」米酒 适量,「酱汁」冰糖 适量,「酱汁」酱油 适量,「酱汁」辣豆瓣酱 适量,「酱汁」盐 少许
做法
1、将白萝卜、红萝卜洗净，去皮切块，备用
2、蒜头拍碎，姜洗净切片备用；五花肉洗净，切块后川烫备用。
3、热锅，加入适量的油，放入蒜头、姜片爆香，续加入五花肉翻炒至8分熟。
4、加入1杯水、适量的冰糖、酱油、盐、辣豆瓣酱(依个人喜好加入)，少许的米酒调味。
5、加入切好的白萝卜、红萝卜、水，让水盖过食材煮开，转小火。
6、小火炖煮约2小时即可。
6. 青橄榄煲瘦肉窍门
需要放姜片。材料天气干燥酷热，在太阳底下没站一会已是口干舌燥，即使是呆在空调房里也不会好多少，冷气像把全身的水分都蒸发掉了，这种日子最适合喝些生津止渴、清咽利喉的汤水了。俗语说青橄榄是治疗喉症的青龙汤（顺便说说，白虎汤是白萝卜），还能解暑开胃，特别适宜夏天食用，是以今日开煲推介这款橄榄雪梨煲瘦肉汤。3-4人份青橄榄：15粒雪梨：2个瘦肉：500克姜：2片水：8碗做法1. 将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨；
2. 打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核；
3. 瘦肉洗净，切块，汆水捞起；
4. 煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。功效：清咽利喉，生津止咳，清肺润燥。
7. 青橄榄煲瘦肉的做法
食材：黄橄榄8-10颗，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。
做法：
1.这道汤的食材不多也不复杂，新鲜的石斛滋阴生津，也可以用干石斛，新鲜的石斛还非常有胶质，煲汤最适合。
2.瘦肉去掉筋膜，剁成肉碎。瘦肉油脂少，有增强抵抗力的作用，广东人很喜欢把它剁碎煲汤/炖汤，这样能更好地释放瘦肉自身的营养成分，让这碗汤味道更清甜。
3.剁碎的瘦肉放入炖盅里，用适量的清水浸泡30分钟，能让猪肉的肉质鲜味都渗透到汤里。
4.黄橄榄如果味道特别酸涩，可适当减少几颗，一般都会把青橄榄用刀背拍扁，这样更容易透出青橄榄的橄榄汁儿味道。
把石斛切成段，和拍扁的青橄榄以及浸泡过的瘦肉放入炖盅里，隔水蒸炖1小时左右，最后加适量盐调味即可。
黄橄榄润喉，石斛滋阴生津，瘦肉增强抵抗力，蜜枣能综合青橄榄的涩味，这三种食材清炖一盅，大人孩子都爱喝，清甜有回甘。