1. 羊肉汤怎么炖好喝
用料：羊肉700克、羊蝎子500克、生姜2块、小葱2根、食盐适量、白胡椒粉适量、白醋适量、香菜2根。
做法：
1、用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时。大火煮开。
2、在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内。羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡。
3、加入生姜跟葱。盖上盖子，大火煮开。开锅后撇去浮沫，对羊肉比较敏感可以在这加入料酒。
4、盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右。羊肉沥干水分加入锅内，中火煮开。盖子留个缝隙，转小火继续炖1小时左右。
5、把香菜、小葱洗净，全部切末，出锅前放入即可。
2. 怎样炖羊肉汤好吃
材料：1.羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
5、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
6、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。
3. 羊肉汤怎么炖才好吃
第1步：首先准备一些羊肉，把羊肉浸泡在清水中浸泡3~5个小时，要每隔一个小时就换一次清水。清水换完之后，大家会发现水其实是有一些红色的，这就是羊肉的血水。浸泡3~5个小时之后，就将羊肉捞出来，放到旁边清洗一下。随后起锅烧水，在锅中加入生姜，料酒和大葱等食材，让羊肉冷水入锅，水开之后马上把羊肉捞出来。
第2步：羊肉捞出来之后不要放在冷水当中，如果羊肉在焯水之后马上放到冷水中的话，容易导致羊肉的口感变得紧致，不入味。应该放到一边放凉，然后起锅烧油，把羊肉放到锅中用大火炒两分钟，随后在锅中放入清水。倒入清水之后用大火将水煮开，随后转中火慢炖一个小时，这个时候羊肉汤的味道基本上就出来了。
第3步：在锅中加入食盐，味精，料酒等调味料，然后搅拌一下锅中的汤，随后开小火慢炖一个小时，在出锅之前两分钟在锅中放入大量的香菜或者是葱花就可以出锅了。炖羊肉汤不需要放入太多调味料，因为羊肉汤容易被调味料的味道给掩盖掉，所以只需要放食盐，味精和料酒三种调味料就可以了。
4. 羊肉汤如何炖好吃又简单
步骤/方式1
把羊肉切片放入锅里焯水，加入两勺白酒和姜片，煮至水开捞起。
步骤/方式2
把捞起的羊肉洗干净。
步骤/方式3
放入砂锅中，放配料。
步骤/方式4
放三小勺盐。
步骤/方式5
一勺白酒。
步骤/方式6
一勺料酒。
步骤/方式7
一勺生抽。
步骤/方式8
少许胡椒粉。
步骤/方式9
加清水。
步骤/方式10
加满一锅。
步骤/方式11
还要放一小勺白糖提鲜。
步骤/方式12
煮开后，转小火慢炖。
步骤/方式13
炖至一小时二十分的时候倒入白萝卜再炖二十分钟。炖汤的过程亲们可以尝一下羊肉的软硬程度，喜欢吃软烂的可以增加时间。
步骤/方式14
香飘四溢
步骤/方式15
加一点鸡精。
步骤/方式16
撒点葱花香菜。
步骤/方式17
味道鲜美！简直好喝到飞起的节奏，冬天来碗羊肉汤身体都暖烘烘的。
5. 羊肉汤怎么炖好喝不膻
1.做羊汤使用的原材料是羊肉，羊骨头和羊油这三件套，而不是单纯使用羊肉煮出来的，外面卖的羊汤都是非常奶白色的，在家如果熬不出来看看是不是原材料就用错了，把提前准备好的羊肉，羊骨和羊油来清洗一下表面，把它放入锅中。
2.在锅里面倒入多一些的清水，完全超过羊肉和羊骨，这时再切上几片生姜，放入锅中开大火，先把水烧至沸腾，水烧开之后会发现里面出现了很多的白沫，这些白沫就是腥膻味的来源，一定要不断地用漏勺把这些浮沫全部捞出。
3.水沸腾十分钟之后就把羊肉取出来，放入一个碗中备用，继续来熬煮羊油和羊骨，羊骨要记得是切开的、断裂的才可以。这样再煮上两个小时，煮的过程中一定要切记掀开盖子去煮，很多人在这一步就做错了，如果盖着盖子去煮的话，一些腥膻味就没有办法随着水蒸气散发出去，反而使煮出来的汤品更加腥膻。
4.煮上两个小时之后，再把羊肉放入锅中，三者混合继续煮上一个小时，这样总共煮三个小时。煮的时间越长就会发现汤汁会变得越来越白，三个小时之后就变得非常奶白了，看上去相当有食欲。
5.把胡萝卜和山药清洗一下去掉皮，切成滚刀块，这时候直接放入锅中，继续把胡萝卜和山药煮熟，最后再洒上盐和白胡椒粉搅拌均匀，把切好的香菜碎撒进去，煮一分钟即可关火。
6. 羊肉汤怎么炖的好吃
食材清单：羊肉700g，圣女果200g，蒜苗适量，粉丝200g，葱10g，食盐5g，豆油10g。
烹饪步骤：
1.首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。
2.将配菜圣女果洗干净。粉丝泡好。将羊肉切成小块或薄片都可以。汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。
3.下切好的羊肉，还有葱姜炒。炒均加盐调味。
7. 炖羊肉汤怎样好喝
准备食材：羊肉、生姜、花椒、盐、白胡椒粉、枸杞、小葱。
做法步骤：
1、我们在炖羊肉汤时，很多朋友都喜欢直接下锅焯水，其实，新鲜的羊肉是不需要焯水的，我们只需要把羊肉切成大小合适的块，然后放入清水中抓洗，加一勺面粉多抓洗几遍，最后用流动的清水冲洗干净即可。
2、锅里加少许油，油热后把清洗干净的羊肉直接下锅煸炒，煸炒羊肉可以有效去除羊肉的腥膻味，还能使羊肉汤的汤色更加浓白。
3、把羊肉煸炒至表面发黄后，记住一定要直接加开水，加凉水的话会导致羊肉口感发柴，开锅后用勺子撇除一下表面的浮沫。
4、把羊肉汤转入保温效果比较好的砂锅或者珐琅锅中，用这种锅具炖出来的羊肉汤更加好喝；加入两片生姜和十几粒干花椒，其他任何香料都不用再放了。
加生姜和干花椒可以有效去除羊肉的膻腥味，但不会掩盖住羊肉本身的鲜味；但如果香料过多的话，羊肉的鲜味就会被掩盖住。
炖羊肉汤时要保持中大火，不能用小火，因为大火炖的羊肉汤汤色浓白，小火炖的羊肉汤汤色寡淡；开锅后转为中大火炖30分钟左右。
5、30分钟后加入萝卜块再炖15分钟。
6、最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花和枸杞，汤鲜味美的羊肉汤就做好了。
炖羊肉汤两不放
1、不放料酒
炖羊肉汤时，切记不能放料酒，因为料酒中除了黄酒，还有不少香辛料的成分，虽然可以去腥，但也会掩盖住羊肉本身的鲜味。
2、不放过多香辛料
炖羊肉汤，不能放过多的香辛料，放太多的香辛料会使羊肉汤的汤色发黑，味道反而变得怪怪的。
小贴士：
1、炖羊肉汤最好选择肥瘦相间的羊肉，太肥或者太瘦的羊肉炖出来的汤都不太好喝。
2、炖羊肉之前，一定要进行煸炒处理，这样炖出来的汤才会浓白好喝。
3、炖羊肉时全程要保持中大火，很多朋友炖汤时喜欢用小火，所以炖出来的汤不浓不白。