一、为什么曲奇饼干烤化了？
可能是你的曲奇饼干的面糊。太湿了，没有成那种一团一团的效果，那么这种曲奇饼饼干呢，就是太湿了。当然呢，我们一般制作马苏米德饼干的话，我们一般都是用很干的面团来制作的，那样制作出来的饼干也很酥脆，当然是的，饼干咬起来也更加软。
二、烤曲奇饼干温度和时间？
烤曲奇饼干需200度预热5分钟，再烤10-15分钟即可。如果略厚或是略薄，可适当增加或减少温度和时间，烘烤过程中要适当调整烤盘位置，可受热均匀些。烘烤过程中，应根据自己的烤箱功率调节温度和时间，并且随时观察以防焦糊。
三、烤曲奇饼干上面盖锡纸吗？
盖不盖锡纸，看情况而定。
一般是不需要的，只有出现表面已经上色较深，而曲奇底部及中心还未成熟，需要继续烘烤时，可以在上面覆盖锡纸用来隔绝热量以免外面烤焦里面不熟。
显然要是经常这样，说明烤箱或是配方工艺流程中必有不合适的地方，需要改良或革新。
四、丹麦风味曲奇饼干是烤的吗？
是的。曲奇饼干属于热加工食品，是需要进烤箱烘烤的。主要原材料是黄油，糖粉。和面粉。做法就是先把黄油软化。软化到用手指头戳能凹下去。然后加入糖粉。
把糖粉和黄油一起搅打均匀。打到颜色发白。再加入低筋面粉。把低粉和黄油一起翻拌均匀。再放入裱花袋里。
把曲奇按照自己喜欢的造型挤到烤盘里。放入烤箱170度20分钟。
五、三层曲奇饼干怎么烤？
第1步，把70克黄油拿出来，软化到手指按压有小洞，加20克糖，按压均匀，打发到膨胀颜色发白。
第2步，加入70克低筋粉，25克玉米淀粉，搅拌均匀，装在裱花袋中，用8齿曲奇花嘴挤出一个个曲奇小花，抹茶味在加面粉的时候，加入5克抹茶粉，可可味加5克可可粉，放入烤箱烘烤即可。
六、曲奇饼干为什么烤糊了？
我一般用180°C上下火，十分钟，不过烤箱的温度有点偏差，你烤的时候注意观察，看到饼干微黄就可以关火了，因为烤箱在断电后还有余温，多试几次就有数了。加一点泡打粉，饼干就酥了，有裂缝是因为太干了，调的时候稍加一点牛奶或鸡蛋，做烘焙需要不断的尝试，不要太拘泥于那些配方，我经常会修改配方。
七、烤箱烤曲奇饼干用什么功能？
烤箱烤曲奇饼干用烤箱的烤的功能。烤箱预热后，上下火，180度中层，烤16分钟。
八、曲奇用哪种色素？
在制作曲奇时，想要添加色素的话，还是添加有色粉会比较好一些，而且可以用牙签蘸取少量的添加，在面团中通常颜色可以用咖啡色或者是樱花粉等，做出来的曲奇颜色更好看
九、曲奇饼干烤的时候融化怎么补救？
1.方法一：电吹风吹，饼干已经潮湿了，可以取出饼干，用电吹风对着饼干吹二分钟左右，等待饼干冷却以后就会恢复酥脆。
2.方法二：冰箱冷藏，将受潮的饼干可以放在冰箱的冷藏室，等待一下就会恢复酥脆。
3.方法三：烤箱烤，如果家里面有烤箱，可以把受潮的饼干装在烤盘里面烤二分钟，也可以让饼干重新变得酥脆。
十、32升烤箱可以烤几个曲奇饼干？
32L烤箱可以放两层烤盘烤饼干。像32的烤箱真的挺小的，如果放两层也是可以的，建议再多买一层那种小烤网，这样的话可能装的东西比较多，像扁担的话也非常容易收的，这样比较节省第二吧，我觉得这个也不错，可以试一下到底可不可行每个人的考向不同。