一、蛋糕粉可以做曲奇吗？
可以的，做饼干的面粉用低粉（低筋面粉），曲奇，蛋糕都用低粉
二、液体黄油可以做曲奇吗？
液体黄油是可以制作曲奇的。因为液体黄油本质上也是黄油的一种，而曲奇饼干制作的一个重要原料就是黄油，所以在制作曲奇中使用液体黄油完全没问题。
三、电饭锅可以做蛋糕吗？
可以
材料及准备
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法:
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
8、放凉后切块
菜品特色:很松软，很香，非常好吃
＃注意：
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键
四、电饭锅可以做凉糕吗？
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
空山不见人，但闻人语响。
鸣笙起秋风，置酒飞冬雪。
邯郸驿里逢冬至，，抱膝灯前影伴身。
深林人不知，明月来相照。
迟日江山丽，春风花草香。
桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。
花间一壶酒，独酌无相亲。
五、做黄油曲奇可以不用奶粉吗？
无牛奶曲奇的做法步骤
步骤 1
黄油软化，打发蓬松，建议手打，转一圈横过来扫两下，再转一圈横过来扫两下，很快的，机打飞溅恐怖
步骤 2
同时锅里加水，再放糖，盖上盖子上小火别管他，打完黄油再去看应该已经全部融化，关火不沸腾后再搅拌，防止溅出来
步骤 3
打发的黄油+鸡蛋，整个的倒进去，再加放凉的2号糖水，耐心的翻版直至完全吸收
步骤 4
低筋面粉分三次筛入，翻版均匀，进裱花袋（饼干枪）整个形状，进冰箱后再预热烤箱
步骤 5
space
烤箱170度预热，上下管170度下层烤20分钟，换中层150度5分钟，如果下层烤完已经上色就不换中层
六、结晶糖粉可以做曲奇吗？
可以。
原味曲奇的做法:
步骤 1
黄油切块，提前软化至轻易戳洞.预热烤箱160度
步骤 2
黄油加入糖粉和盐
步骤 3
电动打蛋器打发黄油
步骤 4
直到体积变大，颜色变淡
步骤 5
分2次加入蛋白
步骤 6
每次都要打发至蛋清和黄油糊完全融合. 打发完后完成后黄油糊细腻有光泽，轻盈，颜色偏白
步骤 7
筛入低粉、高粉、杏仁粉
步骤 8
用刮刀搅拌均匀成曲奇糊（看不见干粉）
步骤 9
准备裱花袋和SN7092 8齿花嘴，装入面糊后
步骤 10
在垫了油纸的烤盘上挤一圆圈.
步骤 11
放入预热好的烤箱，160度，18分钟
步骤 12
出炉后将曲奇移至网架上晾凉，曲奇就会变得酥脆
步骤 13
密封保存
七、防潮糖粉可以做曲奇吗？
可以代替的，但是反向就不能代替了
普通糖粉：也就是没有加玉米淀粉的糖粉。一般用来做曲奇饼干非常好，糖粉制作出来的曲奇，花纹是清晰的，不会摊成一团。现在市面上不加玉米淀粉的比较少，所以购买之前要看清楚配料表。
八、做曲奇可以不先打黄油吗？
不行，不打黄油烤出来的饼干不好看
九、微波炉可以做曲奇吗？
你好，用微波炉可以做曲奇饼干。方法如下：将做好的饼干面坯放入烧烤盘内，把烧烤盘放在微波炉配带的烧烤架上。
用烧烤的第三档，即按微波烧烤键按三次，也就是微波与烧烤间歇工作（微波半分钟、烧烤半分钟），时间设为6、7分，中间可拿出一次，将中心与边缘的饼干对调，使受热均匀。时间到即成。用微波炉做点心的好处是时间短、不费电，微波炉带的烤盘不用刷油也不会粘，我用的是LG微波炉，不知其它牌子的微波炉是不是这样。经过无数次试验，总结出以上经验供大家参考。虽然外观比烤箱烤的差一点点，但做出来的东西一样好吃。总之功夫不负有心人，只要有耐心，总会做出满意的作品 。
十、电饭锅可以做猪皮果冻吗？
那叫皮冻 用锅熬最好了 可以煲汤 最好只煮饭