一、曲奇心烤不熟？
方法一，如果已经上色可以在曲奇饼干上面垫一层锡箔纸，再放回去烤5至10分钟左右，这时候要注意观察烤的时间是否过长，注意不要糊掉。
方法二、因为温度很高或者制作时太厚，曲奇饼可能周边和外壳熟了，但是里面却没熟。先把曲奇饼拿出来凉一凉，再回炉小火继续烤，把温度调低一些。
方法三，如果是因为太厚导致不熟，如果不在乎外表，可以将曲奇饼切两半，再放进烤箱烤熟即可。
二、曲奇要烤多久？
一、香草曲奇饼干配方：a：黄油250克 糖160克 鸡蛋3个b：低粉350克 玉米粉20克 c：吉士粉15克 香草粉5克 椰蓉10克做法： 1.将黄油 糖混合打发 逐个加入鸡蛋（注意：不能用电动打蛋器 转速太快会打到外面） 2.将b过筛和c一起加入做法1拌匀 3.装入裱花袋 挤入烤盘 或者用保鲜膜包起放冰箱冷冻 等变硬后拿出切片 4.烤箱预热175摄氏度 10分钟即可 二、腰果曲奇材料：光明的黄油60克，绵白糖30克，鸡蛋1个，饺子粉60克+玉米淀粉2克，捣碎的腰果10粒 做法：1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。 2、加入面粉轻轻搅匀。 3、加入一半腰果碎，搅匀。 4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。 5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧） 6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。 7、放入烤箱，约10分钟。取出趁热尝一块，美味！
三、烤曲奇冒油了还要烤多久？
五分钟就可以了？因为曲奇本身含有黄油，出油是正常的，但是要看好火候不要烤焦，最好垫张吸油纸，烤好后拿出来晾凉就苏苏的了。
曲奇烤出很多油是因为黄油放得太多了。
黄油放太多不仅会让曲奇在烤的时候出油，还会让曲奇一烤就化了，所以大家要严格按照黄油和面粉1:1的比例来添加黄油，要注意制作曲奇的时候，大家也不可以因为害怕曲奇出油就少放黄油，这样会减少曲奇的酥脆感。
想要烤出好吃的曲奇，大家需要注意以下几点：
四、做曲奇需要烤几次？
烤一次就行，一般150度左右烘烤15分钟左右即可烤熟。
五、曲奇烤的时间不够？
曲奇烘烤时间不够或配方种问题，包括各原料添加比例。 曲奇饼干相对韧性饼干烘烤温度要低一些，烘烤时间适当延长一些。希望对您有帮助
六、烤曲奇需要预热吗？
烤曲奇需要预热
预热就是先不把曲奇放进去，把烤箱通电让它加热到需要的温度，比如你做曲奇需要设定在180℃，你就先设好温度，然后时间随便设定在20-30分钟，烤箱开始加热后发热管会变红变亮，等温度达到后发热管会重新边暗，这个时候就预热好了。预热没有固定的时间，只需要像我前面说那样判断就行，如果你懒得看发热管，就预热10-15分钟，这样肯定能达到设定的温度。
七、锡纸可以烤曲奇吗？
锡纸是可以用来烤曲奇的，如果是高温烤曲奇建议用锡箔纸。
八、曲奇饼干水油分离烤出来会怎样？
会干
曲奇饼干水油分离烤出来会很干，上等的手工曲奇饼必须在用料上精益求精，黄油的质地、面粉的好坏、糖的种类、可可粉的产地，都能影响到饼干的口感。最精致的曲奇，大多采用进口的原料，优质的法国黄油、正宗的意大利可可粉、日式抹茶粉、美国蓝莓和杏仁，这些产地正宗而且价格不菲的原料，才能做出最美妙的味道。
九、烤曲奇的时候曲奇冒泡了烤好之后很硬是怎么回事？
曲奇配方没问题，制作曲奇的黄油状态会影响烤的效果，黄油必须软化足够，再进行打发，所谓软化黄油，就是黄油变软后，无外力影响，会维持原型，如有外力触碰按压，可戳出一个孔，如拿打蛋器轻轻搅拌，它就会像“烂泥”一样的凹下去。
有几个朋友尝试将黄油不小心液化，重新冷藏变硬后，进行打发，也会出现曲奇容易上色容易焦的情况。
然后火候，避免曲奇外熟里不熟，就要降低温度延长时间，一般曲奇170度15-20分钟即可，观察曲奇上色金黄就可以了，在不熟悉烤箱状态，和初次试做配方时，请守在烤箱旁边，随时观察，烘焙在于观察，不是做好扔进烤箱，调了时间等出炉哦！
十、32升烤曲奇盘多大？
32升烤盘是375mm*275mm。
烤箱分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。