一、novo杏仁曲奇教程？
用料：低筋面粉100克、杏仁片50克。
辅料：鸡蛋清1个。
调料：糖粉60克、奶粉15克、黄油70克、麦芽糖10克、淡奶20克、细砂糖10克、蜂蜜8克。
将除杏仁片以外的所有内馅材料加入到锅里,小火加热融化成液态,关火后加入杏仁片拌匀备用黄油室温软化成膏状,加入糖粉。用打蛋器打发至膨胀且颜色变浅。
分次少量加入蛋白,每次用刮刀按压至完全吸收(此步也可直接用打蛋器操作)。将低筋面粉过筛加入,同时加入奶粉,用刮刀切拌均匀。拌匀的曲奇面糊装入带有菊花裱花嘴的裱花袋中。在不沾烤盘上挤成椭圆形中空的圈，每个中间要留出距离，防止在烘焙过程中膨胀导致的粘连(如果使用普通烤盘请铺油布)。用小勺或筷子将做好的杏仁内馅填到中间，放入提前预热过的烤箱中，160°—170°15分钟左右。
二、扁杏仁和圆杏仁的区别？
一、扁桃仁和杏仁的区别
1、外观区别
杏仁，它形状短而胖，表面光滑呈浅黄色，核壳相对较硬，为坚硬的木质质地，开缝率低，核仁小而鼓，口感香脆。扁桃仁，它形状长而瘦，表面呈深黄色，有明显蜂巢状孔纹，核壳较薄，开缝率高，口感甜而脆。
2、功效区别
杏仁，有润肺止咳平喘的作用。扁桃仁，没有润肺止咳平喘的作用。
3、营养价值区别
(1)据测定，我国杏仁的蛋白质含量为30.1%，脂肪含量为49.3%;苦桃仁的蛋白质含量为27.0%，脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比，蛋白质含量略高一些，脂肪含量接近，脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。
(2)杏仁中以单不饱和脂肪酸为主，含量高达71.4%，多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸含量为24.7%，而饱和脂肪酸含量仅为3.7%。从矿物质角度来看，杏仁的锌含量为8.2%，与国产扁桃仁相近，钙含量53mg，低于扁桃仁。杏仁特别富含硒，含量高于核桃、花生、瓜子等其他常见坚果和油籽。
(3)从氨基酸组成来说，杏仁和扁桃仁是非常的相近的，也都是含有丰富精氨酸，但是严重缺乏赖氨酸，但是杏仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁，我们国产的杏仁的营养价值是不逊色于进口扁桃仁，而且微量元素和维生素相比之下，杏仁比扁桃仁更加的占优势的。
三、红糖炒芝麻杏仁的做法？
红糖炒芝麻杏仁具体做法如下
用料：红糖 1斤、核桃 1小碗、花生 1小碗、腰果 1小碗、黑芝麻 1小碗，姜
1.花生、腰果、核桃、芝麻分别炒熟切碎，花生炒熟后要去膜
2.姜去掉多余的汁放入锅炒至干身，一次加入切碎的果仁，炒匀，熄火再放红糖，炒匀。
四、红糖核杏仁糕做法？
准备一些红糖，接着再装备一些信任面粉蛋糕，先把鸡蛋放入蛋糕中，搅拌接着再把红糖磨碎，放入面粉中，把杏仁磨碎，放入面粉中搅拌，最后倒入模型中，放入烤箱
五、红糖芋圆做法？
原料：
木薯粉适量
白糖适量
木薯粉适量
紫薯一根
红薯一根
做法：
1
切皮蒸熟
2
适量加点白糖，然后用勺子压碎
3
适量加点白糖，然后用勺子压碎
4
加入适量的水和木薯粉揉成面团
5
揉成条状切小段
6
防止全部黏在一起，可以加一点木薯粉进去抖一下
7
水开后放入芋圆，可以加红糖或者白糖或者黄糖，煮到浮起来就可以出锅了
六、红糖为什么会有杏仁味？
可能是煮制过程，温度控制不好产生这种味道。
纯正红糖会有甘蔗清香而不是杏仁味。
红糖以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后、直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖。颜色较深又有焦苦味的品质相对较差，颜色过淡无甘蔗清香的则有用赤砂糖粉碎冒充红糖的可能。
七、三色杏仁曲奇做法烤箱？
三色杏仁曲奇做法，第一步和面，定型，调味，然后上烤箱烤，这样子会特别好吃
八、黄油曲奇为什么加杏仁粉？
曲奇里加入杏仁粉可以使图味道更香，但并不是必须加入。
杏仁粉是不含谷物烘焙配方的绝佳选择，丰富的蛋白质适宜于制作速发面包、玛芬、饼干和巧克力棒。杏仁粉中大量的蛋白质、不饱和脂肪和膳食纤维，能够增加产品的饱腹感，适用于各类减肥食谱。在大多数的配方中，杏仁粉可以
九、曲奇为什么要加杏仁粉？
曲奇里加入杏仁粉可以使图味道更香，但并不是必须加入。
杏仁粉是不含谷物烘焙配方的绝佳选择，丰富的蛋白质适宜于制作速发面包、玛芬、饼干和巧克力棒。杏仁粉中大量的蛋白质、不饱和脂肪和膳食纤维，能够增加产品的饱腹感，适用于各类减肥食谱。在大多数的配方中，杏仁粉可以按1：1的比例替换全麦面粉。开封后的杏仁粉最好保存在冰箱中保鲜。
十、红糖荞麦圆馒头的做法？
1、先炒糖，红糖加少许水化开后中火熬到冒大泡泡。
2、熬好后用一部分水冲开，得到焦糖液，放在一旁备用。
3、温水融化酵母，焦糖水先倒入面粉内再倒入酵母水后搅成絮状。
4、然后揉成一个面团，面团揉到三光，即是：面光、盆光、手也光，就表示面团揉好了。
5、然后烧一些微烫的热水，把发酵面团用的有盖子的碗放入，再盖上装水容器的盖子进行发酵，发到两倍大，这个办法适用于冬天，夏天室温发酵即可。
6、面团发酵好厚在揉一会，分成等量三份，分别搓长，然后按照下面两条上面一条叠好，然后整体轻轻滚一下，让它们有稍许的粘合，最后用手扯成一个个小剂子，扯面朝上，下面垫上蒸笼纸醒10分钟。
7、锅内倒水 水稍多一下 大火烧开后放入扯好的馒头胚 保持大火蒸15分钟即可。